私たちの記事はアルコール飲料について話します自炊。密造酒の桜のチンキはあなたのテーブルを飾ることができます。飲み物はとても軽く、その準備は深刻な費用を必要としません。しかし、味の面では、それは店からの類似物に劣っていません。同時に、密造酒の自家製チェリーチンキは、化学物質や添加物を含まない天然物です。さくらんぼはほぼすべての地域で栽培されており、他の製品に比べてコストが低くなっています。また、リキュールの調製には、新鮮なベリーだけでなく、冷凍・乾燥したベリーも使用できます。
密造酒をベースに優れたリキュールが得られます。しかし、そのような製品を自由に使用できない場合は、通常のウォッカを使用できます。密造酒のチェリーリキュールのレシピはたくさんあります。私たちの記事では、私たちの意見では、最も成功したものについて話したいと思います。まともなリキュールを準備するには、いくつかのニュアンスを知る必要があります。
チンキ剤のもう一つの必需品砂糖です。どんなに甘くても酸味があります。したがって、砂糖なしではできません。しかし、その量は調整されるべきであり、過度の甘さも役に立たない。まず、少量を入れてから、リキュールをお好みに合わせて完璧な状態にする必要があります。
原則として、私たちはそのようなものを等しく適用しますリキュール、チンキ、リキュールのような概念。実際、それらの間には違いがあります。チンキはより強い飲み物です。あなたはその準備のリットルあたり30％以下の砂糖を入れる必要があります、さもなければあなたは正確にリキュールを手に入れるでしょう。一般的に、そのようなニュアンスはグルメにとってのみ重要です。完成品が気に入らない場合は、飲み物を希釈するか、砂糖を加えることができます。
さくらんぼチンキの調製について密造酒の自宅では、別のニュアンスがあります。これらは骨であり、料理に必要かどうかという論争が常にあります。事実、それらには青酸が含まれていますが、これは確かに体に有害です。骨がしばしば取り除かれるのはこのためです。さらに、それらの存在は飲み物をより豊かにします。特徴的な濃厚な香りがします。
それでも、桜のチンキを作ったら種の密造酒では、心配する必要はありません。青酸は6ヶ月後にのみ飲み物に浸透します。一般的に、密造酒のチェリーチンキの各レシピは、種子の有無にかかわらずベリーに使用できます。
良いリキュールとリキュールは次の場合に得られます軽く乾燥させたさくらんぼを調理に使用する場合。そのようなベリーを手に入れるには、2〜3日間乾燥させるためにそれらを太陽の下に置く必要があります。この機会がない場合は、オーブンでさくらんぼを60度で約5〜6時間加熱することができます。この間、余分な液体が失われ、その後チンキに香りを与えることができます。
密造酒に種を使ってチェリーリキュールを作ることをお勧めします。このレシピはとても簡単です。料理には以下が必要です：
ベリーを解凍するか、少し使用しますオーブンまたは天日で乾燥させます。余分な液体が残っているという理由で天日干しチェリーが使用されているので、注入後の飲み物の強さは変わりません。味の問題ですが、飲み物の香りはとても濃厚です。
すべての成分はガラスの瓶の中で混合されます、上から蓋で閉じます。次に、コンテナを暗くて涼しい場所に1か月間送ります。蓋を開けずに3日ごとに瓶を振ってください。 1か月後、液体をチーズクロスでろ過する必要があります。清潔なボトルに栓をすれば、地下室で最長3年間保管できます。
密造酒で桜のチンキを作ることもできます。
成分：
さくらんぼはよく洗って取り除く必要があります骨格。その後、パルプを瓶に移し、砂糖で覆います。 3時間後、果物はジューシングを開始するはずです。その後、密造酒を皿に加え、しっかりと密封します。私たちは瓶を暗くて暖かい場所に数週間送ります。チンキ剤の準備ができたら、味わう必要があります。味に満足したら、パルプ粒子が残らないように飲み物をろ過し、瓶詰めする必要があります。この形態では、チンキ剤は最大3年間保存できます。
密造酒で桜のチンキを作る方法を考えているなら、スパイスを使ったレシピを使うことができます。
成分：
このレシピはあなたが新鮮で乾燥さくらんぼ。成分を混合する前に、つまようじで各チェリーを突き刺すことをお勧めします。ベリー、砂糖、スパイスはガラスの瓶に層状に入れられます。コンテナは約70％まで満たす必要があります。
これで、ウォッカや密造酒を容器に注ぐことができます。アルコールはベリーを完全に覆う必要があります。缶はコルク栓をするか布で閉じる必要があります。そうすると、飲み物の味が柔らかくなります。飲み物の入った容器は、明るい窓辺に数ヶ月間保管する必要があります。 3日に1回チンキを振ってください。
砂糖なしで飲み物を作ることができます。一般的に、愛好家は、チンキがはるかにおいしいので、甘い種類のチェリーのみを選択することをお勧めします。私たちの先祖は密造酒に古くから強いチェリーリキュールを用意してきました。しかし、彼らは砂糖を使用しませんでした。飲み物を注入し、ろ過し、必要に応じて少量の甘味料を加えました。砂糖はベリーの自然な味を変えるので、飲み物を準備する技術の現代の愛好家もこれを行うことをお勧めします。もちろん、追加しないとできない場合もありますが、やりすぎてはいけません。
成分：
少し乾燥させたさくらんぼを注ぐ必要があります瓶。この場合、ベリーは総量の約2/3を占めるはずです。次に、密造酒を皿の上に注ぎます。飲み物は1.5から3ヶ月の間注入されます。中身の入った瓶は3〜4日ごとに振られます。時間が経つにつれて、チンキ剤はろ過され、ボトルに注がれなければなりません。味があなたに合っているなら、あなたは砂糖を加えるべきではありません。
私たちの最高のレシピは今日まで生き残っています。飲み物作りをよく知っている先祖。そのうちの1つは、桜の葉を追加することです。そして、チェリーチップスにチンキを作ることもできます。これは、飲み物に高貴な味を与えるために行われ、色を変えると同時に、より茶色がかった色になります。チェリーチップスはさらに風味を加えます。
これがこれらのレシピの1つです。
成分：
ベリーと葉をよく洗い、それから水を注ぎ、砂糖を加えます。お皿を火にかけ、中身を15分茹でます。その後、コンテンツをフィルタリングします。パルプの小さな粒子さえも通過させないので、チーズクロスを使用するのが最善です。クエン酸をスープに加え、その後さらに10分間沸騰させます。次に、飲み物は室温まで冷えるはずです。その後、ボトルに注ぎ、コルク栓をして、20日間注入します。この間に沈殿物が現れた場合は、飲み物を脱脂綿でろ過する必要があります。
チェリーチンキは長い間多くの人に用意されてきました国。これまで、「キルシュヴァッサー」と呼ばれる非常に人気のある飲み物が西ヨーロッパ諸国（オーストリア、フランス、スイス、ドイツ）で準備されています。古いレシピは世代から世代へと受け継がれています。各スペシャリストには独自の秘密があります。主な特徴は、甘いサクランボまたは暗い色のサクランボの使用ですが、小さな穴があります。
キルシュヴァッサーは非常に熟したベリーからのみ作られています。それらは均一な塊に粉砕されますが、同時にそれらは骨を無傷のままにします。飲み物は、特定の種類の木で作られた木製の樽に注入され、余分な香りを与えません。大衆は約3週間さまよう。この期間中、バレルは定期的に開かれ、内容物はよく混合されます。準備が整った後、麦汁は最も単純な密造酒として蒸留されます。この場合、不要なフーゼル油を取り除くために、最初の部分は常に注ぎ出されます。
冷凍さくらんぼから密造酒でオリジナルのさくらんぼリキュールを作ることができます。
成分：
冷凍ベリーを冷凍庫から取り出してあげます少し溶ける能力。次に、ベリーをきれいな瓶に移し、砂糖で覆った後、室温で4時間放置します。この間、さくらんぼからジュースが目立つはずです。その後、密造酒とコニャックを容器に注ぎ、砂糖がほとんど溶けるまで混合物をかき混ぜます。
私たちは瓶をしっかりと閉じて、涼しい場所に送ります、しかし、3ヶ月間主張する暗い場所。プロセスをアクティブにするには、定期的にマスを振る必要があります。飲み物が注入された後、それは確かにろ過され、容器に注がれます。容器はさらに保管するために密閉する必要があります。
民俗レシピに基づいて、あなたは独立してすることができます特定の材料とスパイスを加えて、オリジナルの飲み物を準備してみてください。興味深いスパイスのセットを使用したレシピを提供しています。それをベースにした飲み物は、非常に洗練されていると同時に芳香がありますが、強度は低くなります。
成分：
料理には、甘いものと最終結果はそれに依存するので、熟した果実。さくらんぼはよく洗い、選別し、腐ったベリーを取り除きます。次に、鋭いナイフまたはつまようじで各果物を突き刺します。このような簡単な動きは、ジュースをより早く目立たせるのに役立ちます。次に、首の広い容器に果物を注ぎますが、同時に、スパイスと砂糖の層をベリーと交互にします。
一般的に、スパイスのセットは何でもかまいませんが、このスパイスは飲み物の準備に適しているはずです。経験豊富な愛好家は、シナモン、ナツメグ、スターアニス、コリアンダー、クローブの使用をお勧めします。あなたはすべてのスパイスの小さじ1杯を取ることができます、またはあなたは1つだけを使うことができます。この場合、それはすべてあなたの好みに依存します。スパイスの匂いが気に入らない場合は、乱用しないでください。最終的には飲み物が気に入らない可能性があります。
ベリーと砂糖の入った容器に1リットルを注ぎます密造酒。瓶を密封し、飲み物を日当たりの良い場所に数か月間送ります。その後、チェリーをろ過して瓶詰めし、さらに保管することができます。
いくつかの調理オプションのみを提供しました密造酒のチェリーリキュール。料理のルールはとてもシンプルです。また、独自の変更を加えてオリジナルの味を出すことも可能です。飲み物愛好家の中には、自宅で本物の傑作だけを調理し、チンキを完璧にする人もいます。
