有名なユーモレスクのウラジミールの作者が言ったようにPertsov、「ウサギは貴重な毛皮だけではありません」。そして、彼は完全に正しかったことに注意する必要があります。サワークリームで煮込んだウサギは、食事療法やグルメ製品と見なされます。うさぎ肉は軽く、柔らかく、赤身で栄養価が高いです。消化しやすいことから、胃腸機能障害のある患者さんにも適したダイエット食品として定評があります。うさぎ肉は子供にもお年寄りにもお勧めです。休日は原則としてバニーシチューをオーブンで出しますが、経済状況が良ければうさぎ肉をもっと食べることができます。それによる害はなく、1つの継続的な利益になることはできません。
ですから、議題にはウサギの煮込みがありますサワークリーム、今日はこの素晴らしい料理のレシピを実際に具体化します。通常、ウサギはソースで煮込みます。調味料にもいいのですが、無理しないことが大事です。スパイスが多くないようにしましょう。しかし、サワークリームで煮込んだウサギは古典的で最も一般的に使用されるレシピです。
ウサギを料理するには何が必要ですか？もちろん、ウサギ自体、1つの死骸は、原則として、8人のゲストのテーブルに十分です。まず、うさぎを細かく切ります。骨がとても硬いので、骨切り包丁で切るのが一番です。または、手斧が手元にない場合は、死骸を壊してから軟骨性関節の場所を切ります。
次のステップは、バターを加えて野菜で肉片を揚げることです。鍋の下の火は強く、肉は焦げ目がつくまで火にかけておきます。
うさぎを炒めている間、サワークリームができますソース、私たちはウサギを揚げるだけではないので、私たちのレシピは言う：サワークリームで煮込んだウサギ。ソースには、脂肪の多いサワークリームを1杯必要とし、スプーン1杯の塩、スプーン1杯の挽いた生姜の3分の1、同量の乾燥ニンニクとサフランを追加します。あなたの家族で他のスパイスを使うのが習慣であるならば、あなた自身のセットを選んでください。すべてを完全に混合し、必要なだけ水を加えて、得られるソースの粘稠度がケフィアと同じになるようにします。
これで、2つの主要なコンポーネントができました。うさぎ肉とソースの揚げ物。それでは、「マルレゾンバレエ」の第2部を始めましょう。気が散らない場合は、次のようにします。揚げたウサギのかけらを鍋から鉄鍋に移し、サワークリームを入れます。ソース、蓋をすることを忘れないでください。鋳鉄のタレが沸騰したら火を弱めて15分ほど煮ます。
今、肉が煮込まれている間、あなたはすることができます次のステップの準備、すなわち、玉ねぎとにんじんを刻みます。 15分経過したら、刻んだ野菜を加えてさらに10分煮ます。最終段階では、調理している鍋または大釜に十分な液体があることを確認する必要があります。十分に残っていないように思われる場合は、お湯を追加するか、オプションとして、サワークリームを追加した水を追加します。
これで、サワークリームで煮込んだうさぎの準備がほぼ整いました。おかずを準備するために残っており、食欲をそそる香りのよい料理をテーブルで提供できます。
おかずとして、そば、大麦、小麦など、さまざまなシリアルがうさぎにぴったりです。豆やエンドウ豆にもよく合います。サワークリームで煮込んだとても美味しいうさぎと 茹でたジャガイモまたはフライドポテト。
この記事で行われた推奨事項だけが正しいものではありません。何かを変更したい場合は、恐れずに自由に実験してください。あなたは間違いなく成功するでしょう！
料理を準備するために必要な材料：
