おそらく、世界には一人の愛人はいないでしょう、彼女の家族（そして特に彼女の最愛の子供たち）のために定期的においしいアップルパイを焼くことはありませんでした。レシピは、ほとんどの場合、バルクビスケットベースで選択されます。これは理解できます-そのような生地は迅速に準備され、それ自体に特別な注意を払う必要はありません。そして、それは思われました-有名なシャーロットについて他に何が言えますか？それはたくさん判明しました。イースト生地からアップルパイを作ることができるので、赤身から作ることができます。オープン料理のレシピがあり、クローズドパイもあります...一般的に、すべてをリストすることはできません！しかし、祖母から受け継いだ独自の実績のあるレシピだけを使用することに慣れている場合でも、提案されたレシピの1つを試してみてください。おそらく、シャーロットを調理する2つの方法が継承されます。
このレシピを使用する場合は、その結果、サクサクして美味しいアップルパイができあがります。同時に、レシピは非常に簡単に実行できます。スプーン一杯の小麦粉と同量の砂糖の上に大さじ4杯だけを取ります。両方を混ぜ合わせ、ベーキングパウダーの袋と溶き卵2個を加えます。よく混ぜた後、コップ半分の牛乳を注ぎ、もう一度混ぜます。次に、大さじ1杯のブランデーと2杯の植物油が導入されます。次に、混合物をブレンダー、泡立て器、またはミキサーで注意深く泡立てる必要があります。 4つの大きなリンゴの断片を剥がし、種子を取り除き、果物自体を薄いスライスにカットします（断片ではなく、スライスではなく、そうでなければ結果は同じではありません）。リンゴは生地に入れられます。秘訣はそれがほとんどないということですが、果物はかなりたくさんあり、その結果、それらは実質的にベースを吸収します。フライパンまたは型にグリースを塗り、そこにワークピースを注ぎ、30分オーブンに送り、200度に加熱します。この間、卵は大さじ4.5杯の砂糖で殴られます。泡を得る過程で、溶かしたバターを加えます（3つの大きなスプーン）。アップルパイの準備ができたら、混合物を注ぎ、アーモンドとスプーン一杯の砂糖を振りかけ、金色のサクサクした皮が現れるまでさらに10分間戻します。レシピでは、このようなおいしいアップルパイを冷やして食べるようにアドバイスしています。そうすれば、ベーキングパウダーや卵の味が消え、料理自体が崩れにくくなります。
もちろん、自分で基地を準備する方が良いです。これを行うには、1ポンドの小麦粉を小さじ半分の塩と混ぜ、ボウルにふるいにかけ、スライドに穴を開けます。温めた（ただし熱くない！）牛乳にイーストを希釈し、大さじ4杯のギーを注ぎ、卵2個を入れ、砂糖を注ぎます（大きなスプーン2杯）。すべての成分を混合し、容器を清潔な乾いたタオルで覆い、1時間加熱します。次に、生地はしわくちゃにされ、再び脇に置かれます-それは2回上昇するはずです。
準備ができたら、ベースは2つに分割されます不均等な部品。大きい方は油を塗ったフライパンに並べて、その上に伸ばします。この場合、再び収縮しないように、底と壁をわずかに押し下げる必要があります。皮をむいたリンゴを細かく切って（約5個）、中に砂糖とシナモンをまぶして並べます。
次に、さまざまな方法でそれを行うことができます。最初のオプション：生地の2番目の部分で覆い、端をつまんで「蓋」にいくつかの切り込みを入れて蒸気を放出します。 2番目：開いたアップルパイが作られます。つまり、生地の残りがストリップまたはべん毛に分割され、ケーキの表面に張られて側面に固定されます。どちらの場合も、上部に卵または牛乳を塗って、製品をオーブンに入れます。イースト生地から作られたそのようなアップルパイは、開いていても閉じていても、青々としていて柔らかいことがわかります。
調理するよりもはるかに長く、難しいいつもの。したがって、ベーキングにあまり慣れていない人は、購入した既製のものを使用できます。そして、自分の能力に自信がある人は、次のことを行います：前のレシピに従って生地を準備し、2回目に出てきたら、それを広げ、薄いひまわり油でグリースを塗り、半分に折り、もう一度広げます。退屈するまで、ただし少なくとも4回は繰り返します。充填と焼き付けは上記と同じです。怠け者でないなら、風通しの良いだけでなく、食べると少しカリカリしたイースト生地から作られたアップルパイを手に入れます。さらに、そのようなレシピでは、料理の傑作を完全にカバーしない方がよいでしょう。開いたアップルパイを用意してから、アプリコットジャムを上に（当然、焼いたときに）グリースを塗ると、さらに美味しくなります。
基本的に、準備するのと同じくらい速い通常のビスケットシャーロットのように。アップルパイをサワークリームで焼くには、3個の卵を砂糖1杯で叩きます。濃い泡ができたら、ソーダを混ぜたサワークリーム（小さじ半分）を容器に注ぎます。再びミサを打ち負かしてください。最後に小麦粉を入れ（同じグラス）、生地を混ぜます。立方体またはスライスにカットされたリンゴは、塊全体に分配され、一緒に鍋に注がれます。アップルパイはサワークリームで180度で約40分焼きます。ご覧のとおり、調理はそれほど難しくありません。
今日、かなり多くの人が拒否しています動物性食品。彼らは彼らに受け入れられない成分なしでオープンアップルパイを焼くことができます。小麦粉、セモリナ粉、砂糖をグラスに入れて作られています。ベーキングパウダーの袋もそこに追加されます。必要に応じてバニラを追加することもできます。りんご（約1キログラム）を皮をむき、おろし金でこすります。そして、フォームは層で満たされています：生地-リンゴ。少なくとも3つのレイヤーが必要です。上部にバニラシュガー（ここでもかまいません）とすりおろしたバターを振りかけます。オーブンでは、そのような料理の考え方の発明は、4分の3時間を費やします。スライスする前に冷ましてください。
