あなたは夜を離れている間、どのように最善を尽くすかについて考えていますか？むしろ、あなたの仲間-友達をあなたの家に呼んでください！そして、きっと彼らを魅了するために、素晴らしいイタリア料理を料理として約束してください。おいしい白ワインまたはロゼワインを添えたマグロのピザ-そして会社とレジャーの成功が保証されています！
料理のムード
本物のピザを想起させるローマの狭い通り、暖かい風、近くの小さなカフェからの素晴らしい香りの思い出。誰もがローマに行ったことがあるわけではないので、思い出ではありません。しかし、イタリア料理は美味しく、その香りは何とも混同できません。そして、突然地中海沿岸の暖かさを感じたいと思ったら、イタリアのレシピに従ったマグロのピザは暖かい印象であなたを甘やかします。準備は信じられないほど簡単ですが、結果は驚くべきものになります！
いくつかの機能
もちろん、すべてのピザは生地から始まります。そもそもこのお気に入りの料理の味を決めるものは他にありますか？ピザ屋で巻かれているので、イーストフリーの生地を作る方法を学ぶ時が来ました。しかし、なぜそれらがまったくないのですか？そして、イタリア人自身がほとんど常にこれを行うからです。もちろん、「マグロのピザ」料理にはさまざまな生地が用意されています。たとえば、水やケフィアの古典的な生地です。誰かがサワークリームやバターを加えると、生地はカリカリになります。カッテージチーズは口の中でとろけるだけで、マッシュポテトを少し入れれば、長くは古くなりません。
おいしいピザを作るためのルール
マグロのピザは焼くのがそれほど難しくありません。しかし、生地を作る前に、何かを提供する必要があります：
- 小麦粉は、デュラム小麦の品種からの最高級のものでなければなりません。
- ドラフトを避けて、暖かい部屋で生地をこねる必要があります。
- 焼くとき、大事なことはそれをやり過ぎないことです、それが180度に予熱されていればオーブンで15分で十分です。そうしないと、ピザは「木製」になります。
そしてもう1つ、既製の生地を冷凍庫に入れることができるのはとても便利です。あなたが料理する必要があるとき、それは常に手元にあります。
イーストフリーのピザ生地は薄いです。レシピ
必要なもの：ふるいにかけた「固い」小麦粉2カップ、温かいグラス半分、30度、ミルク、卵2個、少量の塩、大さじ数杯の植物油（オリーブオイルを飲むのが最善ですが、できます）他のことをする）。
- 加熱したミルクを卵とバターで泡立てるミキサー（これはプロセスをスピードアップします）。別のボウルに小麦粉と塩を混ぜる。自由流動性の混合物では、小さな漏斗を作り、そこに得られた液体を徐々に注ぎ、イースト（薄い）なしでピザ生地を徐々にこねる必要があります。ご覧のとおり、レシピは非常に簡単に実行できます。
- 次に、バッチを手動で作成します。巧みなハンドルが弾力性のある生地の滑らかなボールを含むまで。 10分後、この塊を少し湿らせたタオルまたは綿ナプキンで覆います。
- 得られた生地を薄く丸いケーキに丸めます。それだけです、あなたは詰め物で皿を満たし始めることができます。
サワークリームテストオプション
必要なもの：デュラム小麦粉2杯、脂肪の多い自家製サワークリーム1杯（店で購入したものと交換できますが、脂肪含有量は少なくとも20％である必要があります）、バター1個、卵2個、少し焼くソーダ。
- ボウルに卵を入れて塩を加えます。
- 別のボウルに、サワークリームとソーダを混ぜます。
- すべての材料をまとめました。
- 溶かしたバターを（電子レンジで、水浴で-それは問題ではありません）総質量に加えます。
- 少しずつ小麦粉を入れ始め、手で深いボウルにサワークリーム生地。一歩一歩、柔らかくしなやかになります。決勝では、10分間休ませて、薄いケーキに丸めます。
イーストピザ
ベースはを使用して準備することができます酵母。これは、それらがない場合と同じように簡単に実行できます。必要なもの：小麦粉2杯、新鮮な酵母50グラム（乾燥したものの袋と交換可能）、砂糖と塩のスプーン1杯、オリーブオイルの半分のガラス、温水。
- ゆったりとしたボウルに、ぬるま湯、塩、砂糖、油、水で薄めた酵母と小麦粉を混ぜます。
- 生地が弾力性があるまで手でこねます。次に、既製の食品を再びボウルに入れ、タオルで覆い、約1時間温めておきます。
- この間、生地が浮き上がります。それを2つの部分に分けて粉砕します。そして、それを薄層（厚さ1センチ未満）に丸め、天板に置き、植物油でグリースを塗ります。私たちのイーストピザにはベースがあります！
次は何ですか？
さて、生地の準備ができました。今後、マグロのピザはどのように作られますか？その準備のレシピはとても簡単です！取る：2、3の大きなスプーン（ケチャップを中性にすることもできます）の量のトマトペースト、モッツァレラチーズ-100グラム、任意の軟質チーズ-50グラム、それ自身のジュースの缶詰マグロの瓶、オリーブの瓶、フレッシュトマトのカップル。
- トマトペーストまたはケチャップで生地を潤滑します（そこにイタリアの乾燥ハーブを追加できます）。
- マグロを瓶から取り出し、フォークでこねます。ベース全体に均等に広がります。上に赤玉ねぎのハーフリングを追加します。原則として、この段階で他の成分を加えることができます。たとえば、オリーブやフレッシュトマトのスライス。
- モッツァレラチーズを軽く絞り、細かく裂きます。それらはベース全体に均等に分散される必要があります。
- 柔らかい種類の粉チーズをもう少し上に振りかけます。
- 180℃に予熱したオーブンに入れて10分焼きます。オーブンにブロワーがある場合は、ブロワーを使用することをお勧めします。マグロのピザができました！
詰め物についての詳細
具材としての揚げマグロもあります存在する権利。簡単です。前のレシピと同じように、他のすべての材料を使用します。味わうベースを選択します：イーストまたはイーストフリー。ただし、メインフィリングは別の方法で準備します。
- 新鮮なマグロの切り身は、揚げる前にマリネする必要があります。マリネの材料に醤油が含まれている場合は、魚に塩をかけないでください。それ以外の場合は、塩と少量のコショウで部分をこすります。
- 次に、マグロを熱い植物油で（片面3分）黄金色になるまで炒めます。魚が完全に蒸されるように、3cm以下の厚さに切る必要があります。
- フォークでピースを突き刺すことにより、準備ができているかどうかを判断します。少しはがれているのに中がピンクがかっていれば、マグロの炒め物は出来上がりです。鍋から魚を取り出し、冷ましてピザの具材として使用します。
お味噌汁！
