首都の中心にある北方の魚は長い間新しくない。ただし、その品質はしばしば劣っています。何回か捕まえられ、冷凍され、解凍されたとき、それはその味を失い、そしてその利益の半分さえも失います。さらに、ほとんどの店では、売り手自身が棚に何があるかについての情報を持っていないという事実に直面しています。そして、あなたが値札に示されている種類の魚を正確に売ったならば、これはすでに良いです。
魚屋は根本的に違います。グレイリングハウス。その所有者は、北方の魚の真の愛好家であり愛好家です。彼は自分のビジネスを始め、心配そうにサプライヤーを選び、デリケートな商品が最短時間で届くチャネルを確立しました。そして今日、彼自身がカウンターの後ろに立って、今日のランチに何を調理するかを各訪問者に伝えています。
店に入ると、すぐにそれを理解し始めますここでは、北の本物のロシアのシベリアのようなにおいがします。陳列ケースの氷の中で珍味が光り、魚が苦手な人でも食欲をそそります。そして、壁に掛けられた写真や写真は、あなたがあなたの母国の貯水池をよりよく知ることを可能にするでしょう。ここでは、エニセイとイルティシュ、レナとアンガラ、オブとバイカル。近くにはこのお店で売られている色とりどりの魚の写真があります。つまり、美食の興味の満足と並行して、地理を思い出す機会がさらに得られます。
「グレイリングハウス」または「北の魚」はその名前です地下鉄ソコル駅の近くという便利な場所にある小さなお店。小さなサイズで、Muscovitesは短時間でそれに恋をしました。今日、多くの人がこの店のオーナーに会えてとても幸運だったと言います。さもなければ彼らはまだ北の魚について何も知りません。
「グレイリングハウス」はセルゲイのお気に入りの発案者ですそれがビジネスであり趣味でもあるZakharov。これがまさに彼の成功の秘訣です。同意します、まだ大きな違いがあります：単にショーケースとそれらの上に特定の製品があるスーパーマーケットで購入すること、または彼についてのすべてを知っている人から独占的な製品を購入すること。
そのオーナーにとって、「Grayus-House」ストアはお金を稼ぐ方法以上のもの。彼は安くて人気のある鯉や他の品種を購入していません。いいえ、ブランドは最初から最後まで維持されます。ここの品揃えには、シベリア産の珍しい川魚だけが含まれています。ムスクンとチル、オムルとネルマ、そしてヤクートに典型的な水中動物の代表者が多数提供されます。
店主にとって、これは最初の独立したものですビジネスでの裁判。しかし、それは塊とは言えません。よく考えられた事業計画は、これが成長するだけの成功したスタートアッププロジェクトであると言うことを可能にします。フィッシュショップ「グレイリングハウス」は、サプライチェーン全体を徹底的に発展させて初めてオープンしました。このため、個々の起業家や小さな養魚場と契約を結んでいます。ここでは、最も新鮮で最高品質の魚のみが供給されます。これが最優先事項です。 -50で捕まえたoC、冷凍、特別なチャンバーに入れられ、同じ状態で輸送されます。これが完成品の驚くべき味を実現することを可能にするものです。
グレイリングハウス店は安くは言えません。そして、シベリアからモスクワへの配達が飛行機で行われるとしたら、どうなるでしょうか。しかし、ここで購入した商品は素晴らしい味であなたを驚かせるでしょう。ドライペールを試しましたか？想像を絶する退屈で無色の何かがすぐに思い浮かびます。楽しみのために、少なくとも一度はここに持っていってください。味わいの豊かさに驚かれることでしょう。そして、それは彼らが愛を込めて調理したということです。
ここでは、1キログラムのチャーに対して750を支払う必要があります。ルーブル、スモークムスク用-1100ルーブル。所有者はまた、シベリア人からすべての調理プロセスを学んだことに注意する必要があります。そのため、彼は自分だけで燻製、塩漬け、乾燥に従事しているので、買い手は最高のものだけを手に入れることができます。彼は近い将来、モスクワでの配達を手配し、温かい喫煙のプロセスを改善することを計画しています。
魚屋「グレイウスハウス」は、まずはターン、排他的なサービス。ここの品揃えはそれほど豊富ではありませんが、所有者は各魚について絶対にすべてを教えてくれます。どこで、いつ捕まえられたか、何時間で配達されたか、どれくらいの期間保管できたか。通常、他の店舗では、状況が少し異なります。大量のバッチがカウンターに積み込まれ、有効期限が切れると、魚の内臓を取り除き、頭を取り除き、塩を加え、保存のために分解し始めます。理想の味について話す必要はもうありません。
オーナーは店内で直接調理できます冷凍魚のスライス。並行して、彼はあなたの冷凍庫にあるフィレットのどの部分からもこれを行うことができない理由をあなたに説明します。魚は釣りの際に凍り、解凍しないことが不可欠です。ですから、このユニークな料理を試してみたいなら、「グレイウスハウス」に来てください。モスクワは申し出に甘んじている都市ですが、最も新鮮な北部の魚について話すと、ここではセルゲイ・ザカロフが彼の方向性の唯一の代表者です。
売却と並行して、彼は詳細を説明します手順。たとえば、同じプレーニングで。店から遠く離れると、取るのは無意味で、解凍する時間があります。魚を切るときはまだ完全に凍っている必要があります。そして、あなたはそれを約15分で食べる必要があります。再度冷凍庫に入れないでください。
今日、冷凍魚。所有者はまた、優れた缶詰食品を購入します。揚げ物または天然、油とトマト、独自のジュース-どんな魚もあなたの家族にとって完璧な御馳走になります。すべての缶詰食品は、魚が捕獲され収穫されるサレハルトからここに来ます。
常に古いレシピによると発生しますこの店のすべての製品の準備。これが、サプライヤーとの契約締結時に議論される要点です。おがくずで燻製した北の魚を塩だけで塩漬けにします。化学薬品や防腐剤は使用していません。このため、貯蔵寿命はかなりタイトです。所有者はあなたがあなたの購入を消費する必要がある日付までの日付についてあなたに間違いなく警告します、そしてパッケージのマーカーでそれを書き留めさえします。
「Grayus-House」ストアはどのように見えますか？レビューは、カウンターの後ろにいる知識のある人が嬉しそうに驚いていることを強調しています。私たちはコンサルタントが彼らが何を取引しているのかわからないことが多いという事実に慣れています。セルゲイの北と彼の仕事への愛情は、会話、対話への開放性、製品に関するあらゆる情報を提供する意欲の方法で感じられます。ちなみに、常連客はその信頼性に疑いの余地はないと強調しています。すべての証明書があり、味は最も新鮮な製品があなたに販売されたことを示唆しています。したがって、価格にもかかわらず、人々は再び戻ってくる準備ができています。
