Вред майонеза давно известен экспертам по 건강한 식생활. 그들이 말한 내용은 다음과 같습니다.“샐러드 드레싱을 만들 때이 특정 소스를 사용할 필요는 없습니다. 반대로 우리는 좋은 주부에게는 마요네즈를 접시에 넣는 것이 말도 안된다고 말할 수 있습니다.” 실제로이 소스를 어떤 접시에 추가하든 인공적인 방법으로 강화 된 밝고 풍부한 맛으로 인해 주요 제품의 맛을 거의 완전히 덮습니다. 그렇다면 천연 성분을 기반으로하고 칼로리 함량이 낮은 건강식 드레싱을 만들어보십시오.
케이터링이 그렇게 인기있는 것은 아무것도 아닙니다.마요네즈를 사용하면 육안으로 혜택과 해를 볼 수 있습니다. 물론 현지 요리사들은이 소스의 두꺼운 층 아래에 품질이 좋지 않은 요리의 맛을 숨기는 것이 매우 편리하다고 생각하지만, 이러한 식당을 자주 방문하는 사람들의 허리에 미치는 영향은 전 세계적으로 알려져 있습니다. 왜 이런 일이 발생합니까? 이를 위해 현대 마요네즈의 구성을 고려할 필요가 있습니다.
꽤 자주 그것은 소위트랜스 지방. 간단히 말해, 이것은 분자가 인체에 흡수되지 않고 혈관 벽, 간, 췌장 및 물론 허리에 침착되는 변형 된 식물성 기름입니다. 소위 가벼운 유형의 마요네즈에는 그러한 지방의 가장 많은 수가 포함되어 있습니다. 전문가들에게 이러한 정의는 일반적으로 이해할 수 없으며 가벼운 마요네즈가 가벼운 식물성 기름과 같은 신화라고 생각합니다. 이 제품은 "가벼움"을 얻기 위해 계란을 계란 가루로 바꾸고 기름을 물로 희석하기 때문에 신체에 가장 해로운 제품입니다. 물론 이러한 구성은 균일 한 상태로 만드는 것이 다소 어렵습니다. 이것은 강력한 안정화 및 유화제로 질량을 희석하여 달성됩니다. 여기에 인공적으로 만든 풍미 증강제를 추가하여 위장의 미생물에 부정적인 영향을 미치고 중독, 방부제, 신체에 해로운 영향을 미치는 방부제 및 제조업체에게 그다지 매력적이지 않은 기타 첨가제를 추가하십시오. 그들은 당신이 맛, 외모 및 일관성에서 완벽한 마요네즈를 얻을 수있게 해줍니다. 그 이익과 해악은 구매자에게 미스터리로 남아 있습니다.
자신의 모습을 따르는 여성들은 오랫동안 이해했습니다.마요네즈의 모든 해를 끼치고 단순히 식단에서 벗어나 더 맛있고 자연스러운 소스로 대체하십시오. 그러나 마요네즈의 모든 피해를 깨닫고도 계속해서 상당히 많은 양을 사용하는 애호가들에게 무엇을 조언 할 수 있습니까? 그리고 그러한 상황에서 탈출구가 있습니다. 수제 마요네즈를 만들 수 있습니다. 이 경우 마요네즈의 이점은 최소한의 방부제와 콜레스테롤이 함유 된 천연 고품질 제품을 사용한다는 것입니다. 이 소스로 맛을 낸 좋아하는 요리의 평소 맛을 포기하기가 어려운 사람들에게는 진정한 타협이 될 것이며,이 경우 마요네즈의 해악은 고 칼로리 함량에서만 나타납니다.
프랑스 인, 진정한 미식가들은 오랫동안 전체를 이해했습니다.산업적으로 만든 마요네즈의 해를 끼치고 요리에 드레싱으로 사용하지 마십시오. 프랑스에서는 이상하게도 이런 종류의 소스는 일반적으로 거의 사용되지 않습니다. 종종 똑똑한 프랑스 사람들은 토마토와 국물을 기반으로 만든 더 복잡하고 자연스럽고 향기로운 소스를 사용하여 요리의 맛을 더 풍부하게 만듭니다. 글쎄, 그들이 마요네즈를 사용한다면, 그것은 자신의 손으로 만 만들어집니다.
마요네즈의 대부분이진짜는 지방이며, 인체의 일일 지방 비율은 탄수화물 총량의 1/4 이하이어야하므로 항상 비례감을 나타내려고 노력하십시오.
