20 세기 말에 시스템이 개발되었습니다특정 식품을 섭취 한 후 얼마 동안 혈액의 포도당 수준에 따른 제품 분류. 이를 위해 "제품의 혈당 지수"라는 개념을 도입했습니다. 그것은 섭취 한 제품의 혈당 증가 정도를 반영합니다. 포도당은 대부분 참조로 사용되며 색인은 100입니다.
После резкого всплеска уровня глюкозы происходит 덜 급격한 감소는 기아에 대한 잘못된 감각을 유발합니다. 충분히 높은 혈당 지수를 가진 많은 수의 제품을 사용하면 불쾌한 기아 느낌을 유발할뿐만 아니라 2 형 당뇨병, 두통 및 현기증, 고혈압, 비만 및 기타 질병의 발병을 자극 할 수 있습니다.
식품의 혈당 지수가 변하고식품 가공 정도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 생야채는 삶은 야채보다이 지표가 훨씬 낮습니다 (생 당근-35, 삶은-85). 과일이나 채소는 껍질과 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 섬유질 만 포함되어있어 혈당으로의 포도당 흐름을 늦추고 일반적으로 음식이나 식사의 총 혈당 지수를 낮 춥니 다.
제품의 연삭 정도가 증가함에 따라혈당 지수가 증가합니다 : 고급 밀가루 빵-95, 1 급 밀가루의 흰 빵-70, 통밀 밀가루-50, 밀기울이있는 전체 밀가루-35. 이러한 이유로
대부분의 사람들은 소비하고 싶어합니다혈당 지수가 낮은 식품. 복용 후, 제품의 천천히 동화되고 혈액 내 포도당 양이 부드럽게 상승 및 감소합니다. 이것은 일반적으로 낮은 칼로리 함량의 음식으로 배고픔을 느끼지 않고 체중을 조절하며 체지방 축적을 피할 수 있습니다. 이 매개 변수를 설명하려면 테이블이 필요합니다. 혈당 지수는 일반적으로 세 가지 범주로 나뉩니다.
생각해 내다:지방, 단백질 및 섬유질이 많을수록 음식의 혈당 수치가 낮아집니다. 단백질 식품, 산 및 섬유질은 혈류로의 포도당 흐름을 현저히 늦출 수 있으며, 이는 식사의 총 혈당 수준을 감소시켜 영양을 조절할 수 있습니다.
