감자 팬케이크 (그들은 팬케이크, 그들은-감자 팬케이크)는 범 유럽 요리의 인기있는 요리입니다 (특히 우리는 전통적인 벨로루시 요리에서 알 수 있습니다). 그 단어 자체는 동사의“찢어짐”에서 나왔지만, 팬케이크가 들어간 감자 팬케이크는 미국에서 유럽 및 위도에 이르기까지 감자를 먹는 모든 곳에서 찾을 수 있습니다.
일반적으로 벨로루시 사람들은 감자 팬케이크를 다음에서 요리합니다.거칠게 비벼 진 감자, 소금과 계란을 추가합니다. 전분을 묶기 위해 밀가루도 도입되었습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 양파, 치즈, 베이컨과 같은 다른 구성 요소를 요리에 추가하여 맛볼 수 있다는 것입니다. 여기에 치즈와 햄이 들어간 팬케이크가 있습니다-테마에 대한 맛있고 군침이 도는 변형 중 하나입니다. 그들은 먼저 더 만족 스럽다는 점에서 고전적인 것과 다릅니다. 둘째, 섬세하고 식욕을 돋 우며 풍부한 맛과 향이 있습니다. 글쎄요, 같이 요리 해볼까요?
즉시 예약해야합니다. 강판 치즈 덕분에이 레시피에 따라 감자 팬케이크에 사용되는 밀가루의 양을 일정 최소로 줄일 수 있습니다. 그리고 맛이있는 향이 더 해지면 햄과 가공 치즈를 얻을 수 있습니다. 그리고 한 가지 더 : 치즈와 햄이있는 팬케이크의 감자가 거친 강판에 세 개의 얇은 부스러기에 있고 죽 상태가 아닙니다 (종종 결합 또는 고기 분쇄기에서 얻습니다). 동시에 뿌리 채소는 과도한 주스를 방출하지 않으며 치즈와 햄이 든 팬케이크가 더 맛있고 전체적으로 나옵니다. 튀길 때 떨어지지 않습니다. 여전히 예상치 못한 으깬 감자가 생기면 요리하기 전에 조심스럽게 죽을 짜내 어 불필요한 액체를 최대한 제거해야합니다.
중간 크기의 감자 6 개, 200g이 필요합니다저지방 햄, 200-단단한 치즈, 날달걀, 밀가루 반 컵, 소금 및 후추, 튀김 용 기름 (일부는 식물성 기름이 아닌 돼지 지방-라드를 사용하므로 완전히 정통 "민속"제품을 제공합니다), 서빙을위한 사워 크림.
식힌 음식은 급격히맛을 잃기 때문에 몇 시간 후에 감자 팬케이크를 다른 요리의 구성 요소로 마지막 수단으로 사용할 수 있습니다. 최고의 팬케이크는 서빙 직전에 튀겨 지거나 팬에서 직접 접시에 제공되는 것으로 믿어집니다.
스페셜에서 감자 팬케이크를 어둡게하는 것도 좋을 것입니다도구 (예 : 스토브 또는 오븐의 항아리). 우리 지역에서는 다진 고기를 채우는 요리법 (예 : 양배추 롤)이 널리 보급되었습니다. 식사에 비타민을 추가하고 싶다면 햄, 치즈, 허브로 팬케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 위의 주요 조리법에 신선한 다진 딜을 추가하고 다른 모든 재료와 조리 방법은 동일하게 둡니다. 몸에 좋고 맛있을 것입니다. 모두 드세요!
