모양과 크기가 다른 부엌에서 더 많은 것.칼, 요리하는 것이 더 편리합니다. 물론 많은 양의 요리가 이것을 제외하지는 않지만 날카로운 나이프가 성공의 열쇠입니다. 특히 고기로 작업 할 때. 그러나 평범한 여주인은 아마도 고기를 자르기위한 도끼가 필요하지 않을 것입니다. 사실 크기가 훨씬 작고 실용적 인 육류 절단 용 모자이크가 있습니다. 그들이 어떻게 다른지, 그리고 무엇이되어야하는지, 우리는 더 알아낼 것입니다.
시작을 위해, 도끼가고기 절단은 목적에 따라 다른 특성을 가질 수 있습니다. 예를 들어, 트로피를 바로 잡기 위해 사냥을하다가 뼈와 힘줄에 완벽하게 대처할 수있을뿐만 아니라 사냥꾼에게 부담을주지 않아야합니다. 결국, 짐을 차안에두고 덤불 속으로 멀리 들어가기 위해 짐을 쫓는다면, 그것은 약간의 불편 함을 가져올 것입니다. 또한, 고기 용 도끼에는 날에 안전하게 부착해야합니다. 이것은 부주의 한 움직임으로 인한 부상을 피하기 위해 필요합니다. 미국 기업들은 가볍고 내구성있는 날을 가진 축을 생산합니다. 종종 그들은 사냥 칼 - kinner와 세트로 제공되며, 그것은 칼집이 벨트에 배치됩니다.
정육점에서 고기를 자르기 위해 도끼가 필요하다면예를 들어, 상점 또는 시장에서 작업하는 경우, 블레이드가 좋은 실제, 무겁고 내구성이있을 수 있습니다. 정육점은 보통 강한 사람들이며이 무거운 무기를 휘두르기에 충분합니다. 물론 그들 중에는 여성이 거의 없습니다. 근육 때문에 그러한기구는 너무 크고 무거울 수 있습니다. 그리고 집에서 그런 거대한 도끼는 쓸모가 없습니다.
Хотя если есть домашнее хозяйство и свой скотный 야드, 그것은 편리하게 올 수 있습니다. 종종 일반 도끼는 집에서 시체를 절단하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 나무와 그것을 필요로하는 모든 것을 자릅니다. 물론 이것은 이상적이지 않습니다. 무게 중심과 다른 유형의 축 모양은 서로 크게 다릅니다. 따라서 집에서도 고기를 자르기위한 도끼는 분리해야합니다.
Отличительная особенность всех топоров для мяса 그들의 형태로 있습니다. 블레이드의 가장자리를 따라 작은 돌출부가 있어야하며베이스에 부드럽게 연결되고 약간 오목한 윤곽이 있어야합니다. 장작의 경우 도끼에는 블레이드의 전체 윤곽을 따라 넓은 직선이 있어야합니다. 육류 용 도끼는 또한 단단해야합니다. 날과 손잡이는 연속적인 구조로 주조해야합니다. 손잡이 위에는 패드가 부착되어있어 사용하기 편리하지만, 변형없이 사용할 수 있습니다. 이러한 축의 핸들 재질은 손에 미끄러지지 않으며 무게 중심은 반드시 블레이드의 중간 (엉덩이와 팁 사이)에 있어야합니다. 그러한 도끼로만 노력하면 가장 두꺼운 뼈까지도 절단 할 수 있습니다.
그건 그렇고, 타격 자체는 정확해야하며도살 시체는 같은 장소에서 가능한 한 적게 이길 필요가 있습니다. 뼈를 쪼개지 않고 뭉개 버릴 수 있습니다. 그렇기 때문에 도끼 용 금속이 내구성과 부식 및 스크래치에 강하게 사용됩니다. 정육점은 종종 퇴근 후에도 흠집과 흠이 생깁니다. 이러한 도끼는 반드시 접지해야합니다. 육류 도핑 도끼는 주로 기계의 도움으로 만들어 지지만 그 후 수동으로 미세 조정 및 연삭을 거칩니다. 이러한 블레이드는 매우 강하고 오랫동안 날카롭게 할 필요가 없습니다. 그러나 흠집이나 흠이 생기면 다루기가 매우 어렵습니다.
고기를 자르는 도끼는 집에있는 모든 사람에게 유용합니다안주인, 왜냐하면 그것은 뼈를 자르는 것이 아니라 고기를 자르기 위해 고안되었습니다. 그건 그렇고, 주방 도끼가 최고의 고기 분쇄기라는 말이 있습니다. 그리고 실제로 그렇습니다! 때로는 고기를 갈아서 갈 필요가 없으며 일반 칼로 잘게 자르는 것이 어렵고 지루합니다. 따라서 소형 도끼는 집에 있어야하며 큰 도끼는 정육점에 맡기는 것이 가장 좋습니다.
더 맛있는 요리 걸작!
