유제품, 우리가 제공하는 목록아래 출판은 고대부터 지구상에서 가장 일반적인 제품으로 간주됩니다. 우유 사용에 대한 가장 많은 변형이 가축 사육 사람들 사이에 있다고 말할 가치가없는 것 같습니다. 일부 요리는 단순히 우리에게 알려지지 않은 대도시의 일반 주민입니다. 예를 들어, 커트 (코 로트, 쿠 루트, 악구 르트 (이름은 지역에 따라 다름))가 있다고 의심하는 사람은 거의 없지만, 이것이 자신의 백성에게 인기를 얻는 것을 방해하지는 않습니다. 그런데 커트는 소금과 향신료로 말린 요구르트에 불과합니다 (설명은 크게 과장되었지만 의미는 사실입니다).
공정하게 말하면 고대에서신 우유 제품은 러시아에서 흔하지 않았습니다. 원칙적으로 목록은 작습니다. 요거트, 코티지 치즈, 사워 크림. 대부분이 자연 발효 제품입니다. 즉, 준비를 위해 우유를 끓여서 특수 박테리아를 첨가 할 필요가 없습니다. 모든 것이 자연스럽게 일어났습니다.
아시아, 아프리카 및 지중해에서식품 안전을 위해 싸워야했습니다 (결국 러시아만큼 춥지는 않습니다). 결과적으로 사람들은 가능한 빨리 우유를 처리하여 부패를 제거해야했습니다. 그래서 본질적으로 동일한 발효유 제품과 같은 다양한 치즈가 탄생했습니다. 이 목록은 단단한 치즈와 부드럽고 신맛이 나는 우유와 유청으로 구성됩니다. 준비의 의미는 모든 사람에게 거의 동일합니다. 우유는 특정 온도에서 특수 물질로 발효됩니다.
공정하게 말하면, 이것에 대해 말할 가치가 있습니다.수천 년 동안 알려진 요리법뿐만 아니라 의료 및식이 영양에 널리 사용되는 새로운 요리법이 만들어지는 순간. 예를 들어, bifilux, bifidoc, acidolact, biota (이들 중 일부는 dysbiosis를 예방하기 위해 적극적으로 사용됩니다).
이 목록은 모든 종류의 치즈 (리코 타,체다, 술루 구니, 모짜렐라 등). 추가 요구르트 (많은 이름이 있으며 기본은 하나입니다-불가리아 스틱과 삶은 우유). 이들은 가장 활발하게 판매되는 제품입니다. 그런 다음 kefir와 varenet. 그들은 주로 통계에 따르면 성인 여성이 선호합니다. 다음은 사워 크림-18 세에서 29 세 사이의 남성들에게 큰 수요가있는 발효유 제품입니다. 다음은 Ayran, Koumiss, Tan, Yogurt 등과 같은 지역 음료로 이동합니다.
목록에서 가장 인기있는실제 원본. 생산을 위해 여러 종류의 우유 (소, 양, 바다 등)와 스위스 바실러스 (Lactobacillus helveticus)가 사용되며 높은 산악 지역에서만 독점적으로 생존 할 수 있습니다. 이 발효 우유 음료에는 체겐, 바퀴벌레, 타르 그 등이 포함됩니다.
