아마 아무도 그것을 설명 할 필요가 없습니다샴페인은 같은 이름의 프랑스 지방의 스파클링 와인이며 Zolotaya Balka 공장의 병에 이산화탄소를 펌핑하여 얻은 팝은 아닙니다. 그리고 원래 기술 제조업체가 아무리 정확하게 준수하더라도. 2 차 발효를 통해 와인에 기포가 나타나더라도 수정의 결과로 크리스탈이 투명 해지며 섬세한 부케와 맛있는 맛이 나빠져 샴페인이되지 않습니다. 더 정확하게는 그렇게 부르지 않을 것입니다. 담요, 카바, 빈터-딸기가 자란 지역과 스파클링 와인에 따라 다릅니다. 그러나 잔인한 샴페인-무엇입니까? 이것을 알아 내려고합시다. 이 단어의 어원은 프랑스의 "강자"에서 나왔습니다. 이 용어에는 많은 의미가 있습니다. 그들 중 하나는 러시아 언어로“무자비한”것으로 들어갔다. 그러나 주된 가치는 언 쿠트, 처리되지 않은, 벗겨지지 않은 것입니다. 이 불분명 한 모든 가설은 무차별 적으로 적용 할 수 있습니까?
또한 흥미로운 것들이 많이 있습니다.역설적으로, 스파클링 와인은 샴페인에서 전혀 발명 된 것이 아니라 다른 프랑스 지방 인 랑그 독에서 발명되었습니다. 역사상 최초의 "샴페인"은 1535 년 리마에서 태어난 담요입니다. 다른 지역의 와인 메이커들도이 기술을 실험하기 시작했습니다. 샴페인 주민들은 특히 스파클링 와인 개발에 성공했습니다. 전설적인 클리 코의 미망인을 위해 일했던 약사 앙투안 밀러 (Antoine Miller)의 찰롱의 프랑소와 베네딕틴 수도원 (Benedictine Abbey)의 수도사 인 피에르 페리뇽 (Pierre Perignon)은 모두 음료를 만드는 기술에 새롭고 유용한 것을 가져 왔습니다. 그러나 설탕은 항상 샴페인에 섞여 있었고, 이것은 원래의 와인 맛을 어느 정도 막았습니다. 이 장애물은 Victor Lambert에 의해 제거되었습니다. 1874 년에 그는 고유 한 발효 기술을 발명했습니다. 무엇입니까? 감미료 (주류 또는 설탕)가 첨가되지 않은 샴페인. 맥아 즙에 함유 된 말산은 젖산으로 조절되므로 와인은 식초로 변하지 않습니다. 맛은 신선하고 과일로 남아 있습니다.
우리나라에있는 동안소비에트 이후의 공간)은 샴페인의 달콤한 감미로운 품종에 경의를 표합니다. 세계의 다른 지역에서는 잔인한 음료가 세련되고 고급스러운 음료로 간주됩니다. 와인 제조업 자들은이 스파클링 와인을 더욱 건조하게 만들기 위해 노력하고 있습니다. 따라서 집 "Laurent-Perrier"는 잔인한 결과를 낳습니다. 이러한 와인에서 설탕의 비중은 0.6 %입니다. 그리고 절대적으로 "슈퍼 드라이"는 자연 스럽습니다. 무엇입니까? 이러한 음료의 설탕은 0.3 %를 넘지 않아야합니다. 와인의 알코올 함량은 낮으며 (약 9-11 %), 샴페인의 달콤한 품종에서는 강도가 18 %에 이릅니다. 그러나 배가 지나면 설탕이 없기 때문에 발효 과정이 배제되므로 숙취와 위장 문제가 없습니다. 그러나 brutus의 주요 특징은 풍부한 향기, 풍부한 꽃다발 및 섬세한 맛입니다.
보통 샴페인은 3의 데쿠 파주로 얻습니다포도 품종 : 샤르도네, 피노 누아 등. 이 스파클링 와인의 건조 유형에 동일한 멜라지가 사용됩니다. 블랑 드 블랑스 (Blanc de blancs). 샤도네이 독점적으로 만들어집니다. 따라서 그 이름은 "백색의 흰색 (포도 품종)"으로 번역됩니다. 젊은 블랑 드 블랑은 연한 옅은 옅은 짚 색상, 신선한 감귤류의 향과 쾌적한 신맛이납니다. 나이가 들어감에 따라 노란색으로 어두워지고 수제 파이와 견과류의 꽃다발 노트가 느껴지기 시작합니다. 레이블에는 종종 "NV Brut"라는 이름이 있습니다. 무엇입니까? "비 빈티지"라는 용어는 병에 다른 수확량의 와인이 포함되어 있음을 의미합니다. 이러한 음료는 제조업체의 스타일을 더 반영합니다. 그리고 millesimny (빈티지) 품종은 작물이 수확 된 연도의 기후 특성에 달려 있습니다.
샴페인을 강력하게 제공하기 전에멋있는. 음료의 온도는 6-8도를 초과해서는 안됩니다. 병을 즉시 비우지 않으면 얼음 통에 넣어야합니다. 그들은 길쭉한 튤립 꽃 봉오리의 형태로 플루트 안경 ( "플루트") 또는 크리스탈 안경에 잔인한 부어 넣습니다. 이 그릇 모양은 거품을 오랫동안 재생할 수 있으며 사람은 음료의 향기를 완전히 즐길 수 있습니다. 대중적인 믿음과는 달리, 천장에서 소음으로 코르크를 쏠 필요가 있으며 샴페인은 거의 들리지 않는 팝으로 열립니다. 따라서 와인은 "스트레스에 빠지지"않으며 냄새가 사라지지 않습니다. 병이 차가워지면 조심스럽게 굴레를 제거하고 코르크를 좌우로 돌리십시오. 와인은 쉽게 열립니다. 약간 기울어 진 안경에 붓습니다.
건조 함으로 인해이 와인은잔치의 다른 단계. 아페리티프 또는 굴과 다른 해산물의 반주로 제공 될 수 있습니다. 그들은 단단한 치즈를 가진 회사에서 좋아 보인다. 흰 고기와 함께 제공하는 것이 허용됩니다. 그리고 확실히 잔인하고 물고기는 서로를 위해 만들어졌습니다. 샴페인을 곁들인 전통적인 "올리비에"는 차임과의 싸움에서 없어서는 안될 탠덤입니다. 그러나 단맛은 디저트와 함께 작동하지 않습니다. 샴페인으로 케이크를 참을 수 없다면 asti를 선택해야합니다. 다른 알코올, 특히 증류 액과 브 뤼트를 섞지 마십시오. 그런 칵테일에서 아침은 완전히 불친절 해 보일 것입니다.
