팬케이크-독특한 요리.아마 모두가 그들을 사랑합니다. 그들은 보편적입니다-그들은 디저트, 가벼운 아침 식사 또는 풍성한 저녁 식사가 될 수 있습니다. 그들은 다양한 충전재와 소스와 감사하게 결합합니다. 그러나 물이나 우유에 평범한 팬케이크가있는 경우, 소수의 사람들이 질문을 제기하면 어떤 이유로 효모는 초보자뿐만 아니라 숙련 된 요리사에게도 어려운 요리로 간주됩니다.
실제로, 효모 팬케이크의 경우 더 많은 문제가 발생하며 접시를 기다리는 데 시간이 더 걸리지 만 결과는 이러한 모든 비용을 지불합니다.
단계별 지침 으로이 간단한 요리법을 따르십시오. 그러면 요리 경험이 많지 않아도 성공할 것입니다. 효모와 우유가 든 팬케이크부터 시작합시다.
우유, 건조 또는 신선한 효모, 설탕, 밀가루, 계란, 버터 및 소금 : 제품은 저렴하고 저렴합니다.
먼저 750ml의 우유를 냄비에 붓고스토브에 예열하십시오. 조심스럽게 우유가 따뜻하고 덥거나 끓지 않아야합니다. 그렇지 않으면 효모가 단순히 양조되고 반죽이 망칠 것입니다. 우유에는 3 티스푼의 마른 효모 또는 25g의 신선한 효모 (표준 작은 패킷의 1/4)와 큰 과립 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 거기에서 200 그램의 밀가루를 채워야합니다. 잘 섞다. 이제 결과 반죽을 20 분 동안 열에 두어야합니다.
계란 3 개를 노른자와 흰자를 분리해야합니다.단백질이 냉장고에 배치되는 동안 노른자는 100g의 연화 버터로 완전히 분쇄됩니다. 버터와 계란 혼합물을 반죽에 붓고 섞습니다. 소금을 넣으십시오. 밀가루 150-200g을 더 넣으십시오. 반죽은 드문 드문해야합니다.
이제 효모 팬케이크 반죽 한 그릇과우유는 다시 따뜻한 곳으로갑니다. 적어도 한 시간 동안 거기에 서십시오. 성숙 과정에서 반죽을 여러 번 혼합해야합니다. 서두르세요. 잘 자랐다면.
두꺼운 거품의 믹서로 냉각 된 단백질을 치십시오.반죽에 넣고 부드럽게 섞는다. 이제 베이킹을 시작할 수 있습니다. 그 과정에서 반죽이 두껍다 고 느끼면 약간 데운 우유로 희석하십시오.
먼저 따뜻한 물을 큰 그릇에 붓고 반죽이 담긴 작은 그릇을 넣을 수 있습니다. 둘째, 오븐을 40도까지 가열 한 다음 더 이상 끄고 접시를 넣을 수 있습니다.
효모의 품질이 우수하고 장소가 충분히 따뜻하면 20 분 후에 반죽이 훌륭한 장엄한 모자와 함께 떠 오릅니다.
중요한 점 : 반죽이 올라가지 않으면 효모의 품질이 좋지 않거나 너무 뜨거운 우유로 끓인 것입니다. 불행히도, 그릇의 내용물을 부어 다시 시작해야합니다.
양질의 거친 밀가루와 효모 팬케이크는 통통하고 맛있습니다.
스튜 냄비를 가지고 완전히 건조반죽 재료. 이것은 양질의 거친 밀가루, 밀가루 한 잔, 말린 효모 작은 스푼, 과립 설탕 작은 스푼, 소금 한 꼬집음, 소다 반 작은 술, 레몬 주스로 먼저 상환해야합니다. 이 혼합물에 1 개의 계란과 큰 숟가락의 식물성 기름을 첨가합니다. 그런 다음 약간 따뜻한 물을 부어야합니다. 대략적인 양은 400ml이지만 조금 더 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루에 따라 다릅니다. 믹서로 혼합물을 잘 치십시오. 반죽은 액체 여야합니다.
반죽 한 그릇은 깨끗한 수건으로 덮고 30-40 분 동안 가열해야합니다. 거품이 표면에 나타납니다. 이제 빵을 구울 수 있습니다.
양질의 거친 밀가루로 만든 효모 팬케이크의 경우 설탕을 뿌린 크림 소스가 적합합니다. 접시는 신선한 딸기를 장식합니다.
어린 시절로 최소한 잠깐 돌아오고 싶습니까? 효모로 두꺼운 팬케이크를 굽습니다. 이것들은 유치원과 학교 식당에서 일찍 주어졌습니다.
이 팬케이크 효모 레시피를 위해 우유, 소금, 설탕, 계란, 밀가루, 말린 효모 및 야채 또는 버터를 준비하십시오.
따뜻한 우유 (500 ml)에는 세 가지를 부어야합니다.말린 효모 티스푼, 설탕의 큰 숟가락 두 개, 소금의 작은 숟가락. 별도의 용기에 2 ~ 3 개의 알을 치고 반죽으로 그릇에 넣습니다. 그런 다음 밀가루 350g. 반죽이 잘 상승하도록 그릇을 30 분 동안 열에 두십시오. 이제는 마른 버터 또는 녹은 버터 1 큰 반 큰술을 부어서 섞어서 볶으십시오.
효모가있는 두꺼운 팬케이크는 아이들에게 매우 인기가 있습니다.
포스트를 열거 나 집에 우유가 없다면 맛있는 팬케이크를 거부 할 이유가 없습니다. 물 위에서도 훌륭하게 작동합니다.
효모 구멍이있는 팬케이크 제조법을 고려하십시오.물. 우리는 하나의 알을 가져 와서 별도의 용기에서 잘 때립니다. 750 ml의 물을 데우고 그릇에 부어 반죽을 준비하십시오. 거기에 6 그램의 마른 효모를 넣고 완전히 녹입니다. 작은 숟가락 한 숟가락의 소금과 150 그램의 설탕을 부으십시오. 완전히 녹을 때까지 다시 잘 섞는다. 이제 구타 계란을 부어주세요. 그런 다음 밀가루 400g을 넣으십시오. 사용하기 전에 체로 거르는 것이 좋습니다. 믹서로 반죽을 치십시오. 꽤 유동적입니다. 마지막 단계는 두 큰 큰 식물성 기름을 붓는 것입니다.
이제 반죽이 담긴 그릇을 따뜻한 장소로 2 시간 동안 보내야합니다. 체류 시간 동안 질량을 여러 번 혼합하는 것이 중요합니다.
베이킹하기 전에 끓는 물 4 큰 스푼을 반죽 한 그릇에 붓습니다.
효모와 물 위의 팬케이크는 완전히 금욕 적이며 계란조차 없습니다.
밀가루 250g을 체로 쳐서 소금 한 스푼과 말린 효모 한 스푼보다 약간 큰 설탕 2 큰 스푼을 넣으십시오.
그런 다음 생 미디엄 감자 하나가 필요합니다크기. 그것은 가장 좋은 강판에서 청소하고 강판해야합니다. 400 ml의 따뜻한 물에 감자 죽을 첨가하면 3-4 큰 큰 식물성 기름이 있습니다. 밀가루, 설탕, 소금 및 효모의 건조한 혼합물을 물, 감자 및 버터의 액체 부분과 결합하십시오. 덩어리를 완전히 섞은 다음 반죽을 60 분 동안 가열합니다.
베이킹의 경우 스틱이 아닌 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
따뜻한 팬케이크를 먹는 것이 좋습니다. 그들의 감자 맛은 전혀 느껴지지 않습니다.
마른 레시피에서 로얄 레시피로 이동합시다.
신선한 효모 20g 또는 건조 효모 7g을 따뜻한 우유 125ml와 설탕 한 스푼과 섞어 야합니다. 폼 캡이 나타날 때까지 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
반죽 그릇에 우유 125ml를 섞어따뜻한 크림 200ml (지방 30 %), 계란 2 개, 설탕 큰 숟가락, 소금 작은 숟가락. 그런 다음 200 그램의 체질 밀가루를 첨가하십시오. 믹서 또는 털로 모든 것을 이길 수 있습니다. 효모 혼합물을 첨가하십시오. 혼합.
버터 50g을 녹이고 쾌적한 온도로 식히고 반죽에 넣으십시오.
깨끗한 천으로 용기를 덮고 60 분 동안 열을 보냅니다. 그런 다음 올린 반죽을 저어 굽습니다.
이 팬케이크는 효모에서 맛있어서 입안에서 녹는 것으로 나타났습니다.
효모가 들어간 팬케이크에 대한이 요리법은 이미 모든 간단한 옵션을 시도해 보았을 때 유용하며 영혼은 새로운 것을 요구합니다. 팬케이크는 통통하고 눈에 띄는 메밀 맛이납니다.
먼저 반죽을 넣어야합니다.이를 위해 따뜻한 우유 1.5 컵과 신선한 효모 10 그램 (건조한 3-4 g), 설탕 한 숟가락과 밀가루 한 잔을 섞습니다. 따뜻한 곳으로 보내 솜털 모자를 기다리십시오. 그런 다음 메밀 가루 반 컵을 부어 작은 달걀, 소금, 녹은 버터 큰 스푼 및 식물성 기름 두 스푼을 넣으십시오. 따뜻한 우유 반 컵으로 반죽을 희석하십시오. 잘 저어주고 다시 떠납니다.
반죽이 움직이지 않고 올라 오면 (이것은 매우 중요합니다!), 팬케이크 굽기를 시작해야합니다.
유용한 조언 :반죽을 넣은 다음 제 시간에 있지 않다는 것을 깨달았다면 냉장고에 넣으십시오. 다음날 냉장고에서 꺼내어 따뜻하게하고 반죽을 마무리하고 한 시간 동안 놓아두고 팬케이크를 굽습니다. 일부 주부들은 냉장고에 서서 밤 동안 반죽을 특별히 보냅니다.이 경우 팬케이크가 더 통풍이 잘된다고 믿기 때문입니다.
팬케이크는 매우 얕은 구멍에서 부드럽고 맛있습니다. 그것들을 요리하는 것은 쉽습니다.
이 조리법을 위해 효모 팬케이크에는 케 피어, 계란, 밀가루, 온수, 설탕, 소금, 말린 효모 및 식물성 기름이 필요합니다.
반죽 그릇에 반을 채워야합니다.밀가루 컵에 소금 한 덩어리, 작은 설탕 2 큰 스푼 및 말린 효모 작은 숟가락을 섞습니다. 기분 좋게 따뜻해 지려면 kefir 유리를 가열해야합니다. 마른 혼합물로 그릇에 붓고 섞습니다. 깨끗한 타월로 그릇을 덮고 30 분 동안 열을 보냅니다. 계란 두 개를 별도의 그릇에 두드려 시험에 보내야합니다. ¾ 컵 밀가루를 넣습니다. 혼합. 이제 뜨거운 물을 부어서 2/3 컵이 필요합니다. 혼합. 반죽은 20 분 동안 더 따뜻해야합니다. 마지막 단계에서 2 큰 큰 스푼의 식물성 기름을 부어서 섞고 팬케이크를 굽습니다.
이 조리법에 따르면 반죽을 두껍게 만들면 마른 효모에 두꺼운 팬케이크가, 조금 더 얇게 희석하면 보통 두께가됩니다.
제품은 간단합니다 : 우유, 말린 효모, 소금, 설탕, 양질의 거친 밀가루, 해바라기 기름, 계란 및 밀가루.
먼저 우유 750ml를 가져 와야합니다.36-38 도의 온도. 우리는 언덕없이 큰 숟가락의 마른 효모를 넣었습니다 (칼로 여분을 제거하십시오). 모든 것을 잘 섞어 따뜻한 곳에서 교정을 보내십시오. 기다리는 데 2-3 시간이 걸립니다.
그런 다음 하나씩 반죽에 계란 4 개를 넣고믹서로 각 질량 후에 철저하게 휘핑. 해바라기 기름 반 컵을 부어 다시 잘 때립니다. 우리는 우유 250 ml를 가열합니다. 이번에는 뜨겁습니다. 반죽에 부어 이길. 다시 30 분 동안 그대로 두십시오. 이제 빵을 구울 수 있습니다.
이제 자세한 지침과 함께 9 개의 효모 팬케이크 레시피가 있습니다. 선택하고 요리하면 반드시 성공할 것입니다!
