Strudel은 독특한 얇은 반죽 제품입니다. 또한 충전물이 다를 수 있습니다. 이들은 당근, 코티지 치즈, 고기입니다. 그러나 가장 인기있는 것은 사과 슈트 루델입니다.
슈트 루델 만들기
올바른 일을해야하는 가장 중요한 것은이 접시를 만들려면 반죽을 반죽하십시오. 그것을 준비하려면 얼음물 반 컵, 기름 2 큰술 (야채), 약간의 소금 (말 그대로 꼬집음), 밀가루 한 컵을 미리 체로 쳐야합니다.
모든 제품 중 매우 단단하고 탄력있는 반죽을 반죽하여 가방에 넣고 따뜻한 곳에 40 분 동안 방치합니다. 그 동안 채우기 만들기를 시작할 수 있습니다.
건포도는 뜨거운 물로 씻습니다. 나중에 그것은 짜내고 코냑으로 채워집니다. 물론 특별한 코냑 에센스를 추가하여 알코올을 끓는 물로 바꿀 수 있습니다. 그러나 약간 다른 맛을 얻을 수 있습니다.
별도로 거친 강판에 여러 개를 문지릅니다.낡은 덩어리. 약 5 분 동안 팬에 완전히 볶은 다음 그릇에 붓습니다. 여기에 한 숟가락의 버터도 추가되어 미리 약간 부드럽습니다. 또한 설탕 3 작은 스푼을 추가하십시오. 결과는 맛있고 부드럽고 달콤한 빵 부스러기입니다. 이 맛있는 스푼 2 개를 따로 따로 둡니다.
사과 반 킬로를 각각 8 조각으로 자르고껍질을 벗기십시오. 그런 다음 각 조각이 얇게 잘게 자릅니다. 코냑에서 짜낸 빵 부스러기와 건포도와 섞여 있습니다. 속을 채우고 바닐라 설탕 4 큰술, 계피 및 건포도에서 소량의 브랜디를 얻습니다. 충전물은 차가워 야합니다. 따라서 30 분 동안 냉장고에 보관됩니다.
이제 매우 중요한 순간이 시작됩니다. 반죽을 굴려야합니다. 이렇게하려면 먼저 반죽하고 밀가루를 뿌려 보드 또는 기판에서 얇은 반죽 층을 자유롭게 제거 할 수 있습니다. 그리고 나서야 작업이 롤링 핀으로 시작됩니다. 반죽이 펴지면 밀가루를 뿌린 수건으로 옮겨야합니다. 이제 반죽이 거의 반투명 해 지도록 빼내야합니다 (매우 얇게). 그러나 레이어가 깨져서는 안됩니다.
그래서 완성 된 반죽에 버터가 묻어 있고그런 다음 미리 연기 된 부스러기로 뿌려집니다. 채우기도 공간의 약 절반에 배치됩니다. 이제 꽉 롤을 감아 서 매 차례마다 사과 슈트 루델을 조심스럽게 짜야합니다. 이 형태로 베이킹 시트에 올려 놓고 25 분 동안 오븐에 보냅니다. 이 요리는 결코 장밋빛으로 변하지 않는다는 것을 기억해야합니다.
슈트 루델을 오븐에서 꺼내 자마자 수건으로 10 분 정도 덮은 다음 조각으로 자르고 테이블에 담는다. 결국 가장 맛있는 사과 슈트 루델은 따뜻할 때입니다.
장식으로 접시에 아이스크림 한 스쿱을 놓을 수 있습니다. 그것은 또한 디저트의 추가 소스가 될 것입니다. 그러나 휘핑 크림, 잼, 잼 또는 코티지 치즈 크림으로 요리를 제공 할 수 있습니다.
코티지 치즈와 호박을 곁들인 슈트 루델
슈트 루델을 만드는 것은 예술입니다. 그리고 여기서 실험 할 수 있습니다. 그러나 채우기만이 적용되며 반죽은 항상 변경되지 않습니다. 또 다른 독특하고 독창적 인 슈트 루델의 경우 밀가루 300g, 버터 2 큰술, 소금 및 버터 100g이 필요합니다. 그리고 채우기는 0.5 킬로그램의 호박 (강판), 같은 양의 코티지 치즈, 설탕 3 큰술, 계란 4 개, 바닐라 설탕, 버터 100g, 크림 반 컵 (지방) 및 소금으로 만들어야합니다.
먼저 반죽을 준비하고 보내주세요멋있는. 채우기는 매우 쉽습니다. 강판에 간 호박을 잠시 방치하면 주스가 완전히 배출됩니다. 모든 재료를 호박에 넣고 믹서로 치십시오.
얇은 투명 층을 반죽에서 굴려서 기름을 바르고 채우기를 위에 펼칩니다. 다음으로 롤이 형성되어 오븐에서 구워집니다.
이제 슈트 루델을 시도 할 수 있습니다.레스토랑이나 카페뿐만 아니라 집에서도! 사과 슈트 루델, 호박 슈트 루델, 코티지 치즈 또는 고기 슈트 루델이 무엇인지는 중요하지 않습니다. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.
