오를 로프 백작 프랑스러시아 사람에게 친숙한 야채-감자와 양파로 요리 한 부드러운 송아지 고기. 이 조성물은 가장 맛있는 베 카멜 소스로 맛을 내고 테이블에 독창적 인 요리를 제공하여“Meat in French”라고 불렀습니다. 버섯과 토마토 로이 걸작은 이미 유명한 수의 고향에서 요리되기 시작했습니다. 그리고 어떻게? 비밀은 아래와 같습니다.
러시아어 버전
이미 언급했듯이 프랑스 요리 기준이 조리법은 부드러운 송아지 고기를 깔았습니다. 그러나 버섯과 토마토가 들어간 프랑스어 고기는 그것 뿐만이 아닙니다. 준비를 위해 쇠고기 또는 돼지 고기를 안전하게 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 올바르게 처리하는 것입니다.
허브와 향신료는 프랑스어로 고기를 장식 할 것이며, 이에 대한 단계별 조리법은 아래와 같습니다.
요리 규칙
1 단계. 제품 준비
러시아어 버전은프랑스어로 고기를 요리하는 것은 모든 재료를 층이나 조각으로 자르는 것입니다. 고기부터 시작할 가치가 있습니다. 이를 위해 조각을 여러 부분으로 자르고 약간 두들겨 향신료에 담급니다.
감자는 얇게 썰어주세요고기 부분의 너비와 같습니다. 그러나 토마토와 양파는 얇은 고리로 잘게 잘립니다. 버섯도 접시로 나뉘지만 깔끔한 입방체로 만들 수 있습니다.
2 단계. 레이어 형성
버섯과 토마토가 들어간 프랑스 고기는 일종의 캐서롤이라는 것을 기억해야합니다. 따라서 미리 준비된 제품을 레이어로 배치해야합니다.
그래서 첫 번째 층은 감자 베개입니다.지정된 야채의 전체 부피가 기름칠 곰팡이 바닥에 고르게 분포됩니다. 그런 다음 소금 및 / 또는 후추. 두 번째 층은 고기입니다. 그 판은 서로 겹치지 않도록 배치해야합니다. 레이어 3-반대로 서로 겹치는 양파 링. 네 번째 층은 버섯입니다. 레이어 5-토마토 원. 마지막 층은 마요네즈입니다.
3 단계. 베이킹
200도 또는 최대 220도까지 가열 된 가스도 전기 오븐은 미래의 러시아-프랑스 걸작과 함께 양식을 보내 45 분 동안 구워야합니다. 그런 다음 곰팡이를 제거하고 거의 완성 된 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 그들은 다시 구워 지지만 15-20 분 동안 보냅니다.
4 단계. 테이블에 서빙하기
버섯과 토마토를 곁들인 프랑스어로 준비된 고기는 매우 뜨겁게 제공되어야합니다. 동시에 신선한 오레가노 또는 파슬리 잎으로 장식 할 수 있습니다.
트릭
올바른 고기는프랑스어로 항상 송아지 고기로만 준비됩니다. 그러나 소고기 나 돼지 고기를 처분 할 수 있다면 두들겨서 약 1 시간 동안 향신료에 땀을 흘려야합니다.
또한 감자를 잊지 마세요완전히 구워지지 않을 수 있습니다. 따라서 그러한 요리를 준비하기 전에 괴경을 약간 끓이거나 마요네즈 대신 베 샤멜 소스를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 마지막으로, 그러한 고기를 요리 할 때 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 선택이 산림 버섯에 떨어지면 미리 끓여야합니다. 그리고 그 후에야 접시에 포함됩니다.
