На нашем столе популярны продукты и блюда, 프랑스 요리가 너무 유명합니다 프랑스의 고기는 소스와 치즈의 황금색 "코트"덕분에 축제 테이블에서 매우 아름답게 보이는 왕관 요리 중 하나입니다. 또한이 요리를 준비하는 데 특히 아티 초크 나 아스파라거스와 같은 이국적인 성분이 필요하지 않습니다.
프랑스어로 고기를 요리 할 수 있습니다느린 요리기구에서 가장 간단한 방법을 고려할 것입니다. 시작하기 전에 올바른 소스, 양파 및 고기를 올바르게 자르는 몇 가지 일반적인 원칙을 알아야합니다. 돼지 고기, 쇠고기, 가금류, 양고기를 사용할 수 있습니다. 절단해야 할 조각의 크기는 지방 함량의 정도에 따라 다릅니다.
느린 밥솥에서 프랑스어로 고기를 시작해야합니다양파 매리 네이드로 요리하십시오. 차가운 식초에 와인 식초, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 양파 껍질을 벗기고 30 분 동안 고리로 자릅니다. 그동안 고기를 보살펴주세요. 더 심할수록 섬유를 따라 자르는 조각이 작습니다. 조각은 그릇에 넣고 해바라기 기름 한 숟가락, 좋아하는 향신료를 넣고 섞습니다. 우리는 큰 냄비를 잘 데우고 그 위에 약 센티미터의 거리가 있도록 조각을 놓습니다. 조각을 올바르게 튀기는 것이 중요합니다 : 그들은 약간 갈색으로 황금색이어야합니다.
느린 밥솥에 프랑스어로 고기가 나온다“올바른”소스로 맛있게 먹으면 이제 준비를 시작하겠습니다. 그 이름은 "Olandez"로 "네덜란드어"를 의미합니다. 그에게는 끓는 물 냄비와 작은 냄비가 필요합니다. 그 냄비의 바닥은 큰 용기에 담겨 끓는 물에 닿을 수 있습니다. 레몬 한 주스를 그릇에 짜서 설탕 한 티스푼을 넣고 그것에 녹말을 섞습니다. 별도의 그릇에 계란 두 개를 치십시오. 우리는 200 그램의 버터를 여러 조각으로 자르고 끓는 물에 냄비에 넣습니다. 털로 버터를 털고 레몬 주스와 계란을 넣고 두껍게 될 때까지 계속 털어 내십시오.
그런 다음 욕조에서 소스를 꺼내고갈은 후추와 겨자의 커피 스푼을 섞는다. 이제 천천히 밥솥에서 고기를 프랑스어로 요리합니다. 호일로 몰드의 바닥을 덮고 식물성 기름으로 약간 기름칠하십시오. 바닥 층은 절인 양파를 눌렀습니다. 그것을 과도하게하지 마십시오-호일이 보이도록 바닥을 약간 만지십시오. 가볍게 소금. 부드럽게 고기를 놓으십시오. 건조하지는 않지만 조심스럽게 넣으십시오. 돼지 고기를 다룰 때는 얇은 조각으로 잘라서
호일로 금형을 덮습니다.우리는 천천히 밥솥에서 고기를 프랑스어로 요리합니다. 장치에 "대류"기능이있는 경우 장치를 켜고 오븐의 온도를 170ºС로 설정하십시오. 없는 경우 오븐을 180ºС로 설정하십시오. 일반적으로 베이킹에는 40 분이면 충분하지만 모두 컨테이너의 크기와 오븐 유형에 따라 다릅니다. 요리가 끝나기 5 분 전에 베이지 색 소스에 맛있는 황금 껍질을 얻기 위해 상단 호일을 제거해야합니다. 삶은 야채 (브로콜리, 브뤼셀 콩나물)와 함께 접시를 제공하십시오.
