그녀의 소중한 처방 노트에 레시피, 베이킹에 사용할 수있는 사워 크림 케이크, 심지어는 여러 버전을 작성하지 않은 안주인이있을 것 같지 않습니다.
사워 크림은 다를 수 있습니다 :반죽에 사워 크림을 첨가하고, 사워 크림을 사용하여 반죽에 말린 살구, 자두 및 건포도에 첨가제를 넣고 때로는 견과류를 넣고 사워 크림 장미 또는 백합 백합으로 장식합니다. 전체 다양성과 나열하지 않습니다.
기술적으로 케이크는 다른 방식으로 구워 질 수도 있습니다.반죽 반죽이 2 부분으로 나뉘고, 다른 충전물이 추가되고, 케이크가 구워지고 냉각 후 케이크가 수집됩니다. 다른 층의 농축 우유가 케이크 층에 사용되면 응축 우유가 함유 된 크림 케이크가 호출됩니다.
케이크에 다른 사워 크림을 살 수 있습니다. 지방 함량이 15 %를 초과하지 않는 저칼로리 사워 크림은 케이크를식이 요법이라고 부를 권리를 부여합니다. 사워 크림을 30 % 지방으로 섭취하면 그런 소박한 사워 크림 케이크를 안전하게 부를 수 있습니다.
레시피 "말린 살구를 넣은 사워 크림 케이크." 이 케이크의 반죽은 빨리 준비되고 하나의 케이크 만 구워지며 어떤 크림도 사용할 수 있습니다. 이 사워 크림 케이크 레시피를 사용하여 채찍질 수 있습니다.
사워 크림 200g, 설탕 200g, 밀가루 300g, 말린 살구 100g, 식초 5g, 계란 2 개, 소다 약 2g.
계란은 사워 크림과 설탕으로 갈아서설탕을 완전히 녹인 다음 식초로 불린 밀가루와 소다를 첨가하십시오. 질량은 탄력적이어야합니다. 말린 살구를 잘 헹구고 수건으로 말리고 프라이팬에 버터 기름에 약간 "끓여"부드러워지게합니다.
반죽을 베이킹 접시 바닥에 올려주세요말린 살구를 펼치고 나무 막대기로 마를 때까지 180 ° C의 오븐에서 굽습니다. 식힌 케이크는 두 층으로 나눌 수 있으며 어떤 크림으로도 칠할 수 있습니다.
그리고 그것에 따라 구운 사워 크림 케이크 조리법이 있습니다.왕실 테이블을 장식 할 가치가 있습니다. 그런 케이크를 준비하는 데 많은 시간이 걸립니다. 시장에서 진짜 마을 사워 크림을 사야합니다. 이러한 사워 크림의 색상은 분홍빛이 도는 크림이어야하며 밀도는 숟가락이 사워 크림에있는 것과 같습니다.
반죽은 탄력 있고 광택이 있어야합니다.손가락으로 성형 할 수 있습니다. 그런 케이크에는 4 개의 케이크가 구워집니다. 베이킹 시트에 버터를 바르고, 반죽 덩어리를 시트 위에 올려 놓고,이 반죽은 마치 얼굴에 마사지를하는 것처럼 가볍게 두드리는 동작으로 손가락으로 베이킹 시트 전체에 묻혀 있습니다. 움직임은 미묘하고 부드러 우며 매우 정확해야합니다. 케이크는 금속이 보일 정도로 투명해야합니다. 여분의 반죽을 제거하십시오. 베이킹 시트의 크기에 따라 반죽이 너무 많은 것으로 판명되면 여분의 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 두 개의 베이킹 트레이를 사용해야하며 크기가 같아야합니다. 구울 때 빵 껍질은 단단하고 부서지기 쉽고 매우 얇습니다.
구운 케이크가 모두 식 으면 케이크를 모으기 시작합니다. 이렇게하려면 케이크가 구운 시트 중 하나를 사용하십시오. 이 경우 원하는 크기를 얻기 위해 케이크를 깰 필요가 없습니다.
크림은 사워 크림을 사용하며 필요합니다.크림과 베이킹 시트 자체와 모든 케이크를 아끼지 않고 번지기 때문에 많이 있습니다. 상단 크러스트는 케이크의 측면뿐만 아니라 특히 잘 기름칠을합니다. 케이크 찌꺼기가 있으면 부스러기로 갈아서 완성 된 케이크에 뿌릴 수 있습니다.
하루 종일 그러한 케이크는 시원한 곳에 서서 크림으로 잘 포화 될 수 있어야합니다. 온도가 0보다 높으면 냉장고 또는 발코니와 현관이 될 수 있습니다.
구운 사워 크림 케이크에 대한 그러한 조리법은 매우 관심이 많은 친구들의 법원에 제출되면 성공할 것입니다. 따라서 미리 종이와 펜을 비축하고 받아쓰기를 준비하십시오.
그리고 여기에 조리법 자체가 있습니다.
1 큰술 알갱이 설탕, 1 큰술. 마을 사워 크림, 계란 4 개, 1 큰술. 버터, 0.5 tsp. 소다와 1 큰술. 식초.
버터는 부드러워 야합니다.최소한 2 시간 동안 테이블 위에 서십시오. 먼저 사워 크림을 설탕으로 치고 계란을 약간 치고 버터와 섞은 다음 식초로 불린 소다를 첨가합니다. 위에서 설명한 반죽을 만들려면 밀가루가 너무 많이 필요합니다.
크림은 2 큰술이 필요합니다. 사워 크림과 1.5 큰술. 설탕은 착빙 설탕으로 바꿔야합니다. 그렇지 않으면 휘핑을하면 크림 대신 달콤한 버터가 될 수 있습니다. 크림의 경우 두 잔의 사워 크림으로 만든 크림으로 기껏해야 두 개의 케이크를 함침시키기에 충분하기 때문에 필요한 제품의 비율 만 표시됩니다.
