오이는 가족의 일원입니다호박. 그러한 식물의 줄기 크기는 1 ~ 2 미터입니다. 오이에는 특별한 덩굴손이있어 땅이나 다른 지지대에 부착됩니다. 꽃은 작고 노란색입니다. 그들은 주로 설 익은 녹색 과일을 먹지만 잘 익은 오이 애호가도 있습니다. 일반적으로 크고 특징적인 노란색을 띤다. 오이는 6,000 년 전에 먹기 시작했습니다. 인도는이 문화의 발상지로 간주됩니다. 오이는 덩굴 식물처럼 숲의 나무에서 자랍니다.
우리 세기에는 다양한 하이브리드 품종의 오이가 개발되기 시작했습니다. 관목으로 자라는 품종이 있습니다. 새로운 품종 중 일부는 씨가 없습니다.
오이의 종류
유형별로 오이는 다음과 같이 나뉩니다.
- 소금에 절인-짙은 녹색과 검은 가시가 있습니다. 이 종의 피부는 더 조밀합니다.
- 샐러드-그러한 오이는 촉감이 부드럽고 껍질이 부드럽습니다. 오이는 쓴맛이없는 단맛이 있습니다.
- 겨울-이러한 품종은 오랫동안 성숙합니다. 색상은 무엇이든 가능합니다. 이러한 오이의 길이는 15 ~ 35 센티미터입니다. 겨울에는 흰색 가시가있는 크고 부드러운 품종이 더 인기가 있습니다.
- 여름-이 품종은 겨울보다 작습니다. 그들은 보통 6-20cm 길이로 자랍니다. 이러한 오이는 더 빨리 익고 맛이 좋습니다.
- 클러스터는 매우 인기있는 다양한 오이입니다. 높은 생식력이 다릅니다-한 가지에 약 8 개의 난소가 형성됩니다. 이러한 품종에는 일반적으로 작은 오이가 있습니다. 산세에 아주 좋습니다.
- 그늘에 강한-그늘에서 기분이 좋은이 종을 제외하고는 햇볕이 잘 드는 정원에 여름 오이를 심는 것이 더 좋습니다.
- 조기 숙성-이 유형은 가능한 한 빨리 수확을 원하는 사람들에게 적합합니다. 평균적으로 그러한 오이는 45 일에서 50 일까지 익습니다.
- 숙성 기간이 길면이 오이의 숙성 기간은 50 일 이상입니다. 맛이 뛰어납니다.
- 내한성-매우 소박한 유형의 오이. 다양한 온도 변동을 전달합니다. 가뭄에 강합니다.
- 꿀벌 수분-최고의 수확을 수확하기 위해 불모의 꽃을 일반 씨앗과 함께 뿌린 다음 곤충 수분의 품질이 향상되어 풍성한 수확이 이루어질 것입니다.
- Parthenocarpic-이 유형의 오이는 온실에서 자라기에 가장 적합하지만 정원 침대에서도 자랄 수 있습니다. 그러한 식물은 꿀벌에 의한 수분이 필요하지 않습니다.
오이의 화학적 조성과 영양가
신선한 오이의 화학 성분은 상당히 풍부합니다. 이 제품은 인체에 매우 유익한 것으로 간주됩니다. 오이에는 카로틴과 비타민이 포함되어 있습니다.
또한 과일에는 다음과 같은 미량 원소가 풍부합니다.
- 철;
- 인;
- 칼륨
- 나트륨;
- 망간
- 염소;
- 크롬;
- 구리
- 아연;
- 요오드;
- 은.
이 과일의 껍질에는 섬유질이 많이 있습니다. 오이의 구성은 재배 위치와 토양에 따라 크게 다를 수 있습니다.
100g 당 신선한 오이의 영양가 :
- 단백질-0.8g;
- 지방-0.1g;
- 탄수화물-2.5g;
- 에너지 값-14kcal.
유용한 속성
이 과일은식이 요법 때문일 수 있습니다. 많은 사람들이 오이를 좋아합니다. 이 제품의 구성과 영양가는 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적입니다. 이것은 오이로 쉽게 할 수 있습니다. 다양한 식단에서 찾을 수 있습니다. 오이에는 거의 하나의 물 (95-98 %)이 포함되어 있습니다. 나머지 2-5 %는 영양소가 차지합니다. 오이는 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 신장 및 간 결석의 위험을 줄입니다.
- 심장과 혈관에 유익한 효과가 있습니다.
- 갑상선 기능을 향상시킵니다.
- 완하제 효과가 있습니다.
- 신체에서 과도한 체액을 제거 할 수 있기 때문에 붓기를 줄입니다.
- 혈압을 약간 낮 춥니 다.
- 오이 씨앗은 콜레스테롤의 몸을 정화 할 수 있습니다.
- 젊어지게하는 효과가 있습니다.
- 피부 톤과 톤을 개선합니다.
- 치아와 잇몸의 건강에 유익한 효과가 있습니다.
- 약한 진통 효과가 있습니다.
- 민간 요법에서는 만성 기침 치료제로 사용됩니다.
금기 사항
유익한 특성에도 불구하고이 제품은여전히 금기 사항이 있습니다. 오이는 누구에게 금기입니까? 제품의 구성은 주로 강력한 세척제로 작용합니다. 이것은 사람들에게 금기 사항입니다.
- 신부전으로.
- 급성 간염.
- 위염 악화, 대장염.
- 악화되는 동안 담도의 호흡 곤란이 있습니다.
개인적인 편협함으로 오이도 금기입니다. 이 제품의 화학 성분은 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
오이 요리 및 보존
신선한 과일은 일반적으로 준비에 사용됩니다. 보존과는 별도로 열처리는 거의 사용되지 않습니다. 샐러드는 vinaigrette 또는 Olivier와 같은 오이로 만듭니다. 그들은 단순히 절단 형태로 테이블에 놓입니다. 피클과 같은 일부 수프에 절인 오이가 추가됩니다. 과일을 튀기고 삶고 구운 요리법이 있지만. 이 요리에는 특정한 맛이 있습니다. 또한 열처리는 대부분의 영양소를 파괴합니다. 오이는 다른 조리법에 따라 통조림으로 만들어집니다. 그들은:
- 절인-뜨거운 소금물로 준비했습니다.
- 소금에 절인-이 유형의 오이를 준비하기 위해 냉염 방법이 사용됩니다.
- 살짝 소금에 절인-절인 소금물처럼 뜨거운 소금물로 채워집니다. 가장 빠른 방법입니다.
아이들을위한 오이가 가능합니까?
많은 아이들이이 제품을 매우 좋아합니다. 오이의 화학 성분은 성장하는 몸에 매우 유익합니다. 유아식에 가장 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 오이가 아이에게 도움이 되려면 간단한 규칙을 준수해야합니다.
- 성수기에만 오이를 사십시오. 일반적으로 겨울 또는 너무 이른 품종에는 화학 첨가제가 포함되어 있습니다.
- 그것을 사용하기 전에 철저히 씻고 벗겨야합니다. 일반적으로 오이에서 발견되는 대부분의 화학 물질을 포함합니다.
- 같은 크기의 너무 예쁜 과일을 사지 않는 것이 좋습니다. 이것은 또한 오이가 자란 토양에 화학 물질을 첨가하는 신호입니다.
이 제품의 화학 성분은 어린이에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 또한 오이는 어린이에게 금기입니다.
- 개인의 선천성 편협함.
- 꽃가루 알레르기.
- 위장관 질환.
