Сыр – полезный молочный продукт, без которого 우리 중 많은 사람들의 삶은 생각할 수 없습니다. 오늘날 수십 종류의 치즈가 있습니다. 그들의 대부분은 우유에서 준비되며 지방 함량은 중요한 역할을합니다. 지방 우유가 요리에 더 많이 사용 될수록 치즈가 더 맛있을 것이라고 믿어집니다. 물론, 그러한 치즈에서 칼로리 함량은 매우 높을 것이며, 저지방 우유 또는 탈지유에서 제조 된 동일한 품종은 칼로리는 적지 만 맛이 좋지 않습니다.
치즈는 진미 카테고리에 속하지 않습니다그러나 몇 종을 제외하고는 상점에서 가격이 조금 물었습니다. 그러나 오늘날에는 집에서 맛있는 치즈를 요리 할 수 있습니다. 물론, 실제 네덜란드 요리는 아마도 효과가 없지만 집에서 요리 할 수있는 것은 덜 맛있을 것입니다.
И вот сразу же возникает вопрос:수제 치즈 만드는 법. 나를 믿어, 이것은 복잡하지 않다. 당신에게 필요한 것은 약간의 인내심과 좋은 요리법입니다. 그건 그렇고, 할머니는 수십 년 전에 그것을 구입하는 것이 그렇게 간단하지 않았기 때문에 항상 수제 치즈를 만들기위한 레시피를 기억했습니다. 그러나 우유에서 매우 맛있고 건강에 좋은 제품이 얻어졌으며 온 가족이 축제를 좋아했습니다.
수제 치즈를 요리하는 방법을 배울 때입니다. 준비하는 방법에는 여러 가지가 있으며 그중 일부는 이제 고려할 것입니다.
수제 치즈 레시피 H1
성분 : 1kg의 신선한 코티지 치즈, 0.5l의 우유, 100g의 버터, 1 개의 달걀, 2tsp의 소다 및 1tsp의 소금.
요리 :냄비에 우유를 붓고 불에 태우십시오. 끓는 우유에 코티지 치즈를 넣고 작은 불을 피우고 계속 요리하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 유청이 나타날 때까지 (즉, 우유가 노란 액체로 변할 때) 코티지 치즈와 우유를 요리하십시오. 우리는 소쿠리를 가지고 거즈로 덮고 여러 층으로 접었습니다. 우리는 코티지 치즈를 치즈 헝겊에 놓고 치즈 헝겊을 묶고 모든 유청이 코티지 치즈에서 흘러 나오도록 매달아 놓습니다. 유청 3-4 큰술을 저장하면 소다가 소화됩니다.
그래서 코티지 치즈가 떨어지는 동안 버터와 계란을 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 또한 유청으로 담금질 한 소다를 혼합물에 첨가합니다. 완전히 균일하지 않을 수 있습니다.
수조에서 치즈를 녹이고큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 코티지 치즈를 약간 짜서 우리 혼합물과 섞으십시오. 숟가락으로 잘 섞은 다음 믹서기로 털어냅니다. 우리는 혼합물을 냄비에 옮기고 수조에 넣습니다. 곧 치즈가 녹기 시작합니다. 버터가 분리되지 않도록 여러 번 잘 섞어 야합니다. 약 10 분 후 스토브에서 치즈를 꺼내 깊은 그릇에 담아 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 냉장고의 다른 냄새가 흡수되지 않도록 다른 접시 나 뚜껑으로 덮으세요.
수제 치즈 레시피가 당신에게 보인다면복잡하면 다음을 사용할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 만든 치즈는 "Adyghe"치즈와 매우 유사합니다. 차 또는 커피와 함께 먹거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
수제 치즈 레시피 H2
성분 : 우유 3 리터, 식초 100g, 소금 100g, 설탕 100g.
예비: 큰 냄비에 우유를 붓고 중불에 올려주세요. 우유가 끓으면 열을 줄이고 소금, 설탕 및 식초를 넣으십시오. 열을 약간 높이고 우유를 굳 힙니다. 두부를 무명천에 넣고 유청 유리에 매달아 놓습니다. 모든 것이 배수되면 코티지 치즈를 거즈에서 꺼내지 않고 접시에 놓고 무거운 짐을 싣고 상단을 누릅니다. 3-4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 참깨, 고추 또는 다른 것을 뿌려 치즈에 다양성과 풍미를 더하십시오.
