많은 사람들이 단순히 상상할 수 없다약간 소금에 절인 붉은 물고기가없는 축제 테이블. 불행히도, 우리는 연어 또는 송어 만 다양한 옵션을 가지고 있지 않습니다. 종종 대부분의 사람들은 즉시 요리 한 생선을 구입하는 것을 선호합니다. 그러나 약간의 소금에 절인 송어만큼 유용하고 맛이 좋을 수는 없습니다.
살짝 소금에 절인 송어아래에 주어지면, 그것은 매우 간단하게 불릴 수 있습니다. 그것은 빨리 준비되고 노력이 필요하지 않기 때문입니다. 그리고 결국, 그것은 동일한 훌륭한 맛을 가진 요리로 밝혀졌습니다.
성분 :
-500-700 그램의 신선한 송어 필렛;
-한 양파;
- 하나의 레몬;
-후추와 소금;
-파슬리의 무리 (완성 된 접시를 장식하는 데 유용합니다).
준비 :
Так уж вышло, что данный рецепт приготовления 송어는 놀랍도록 간단합니다. 가장 어려운 것은 송어 자체를 얻는 것입니다. 뼈를 씻은 생선이이 요리에 가장 적합하기 때문에 (그러면이를 치아에서 꺼내고 싶지 않습니까?) 송어 필렛을 찾아야합니다. 이것이 어려우면 직접 요리해야합니다.
필렛 만들기
Итак, первое, что нужно сделать – отрезать 송어의 머리, 꼬리 및 지느러미. 능선이 반쪽 중 하나에 남아 있도록 복막 측면을 따라 물고기의 시체를 자릅니다. 이제이 절반을 잘라 내고 늑골과 함께 뼈를 제거해야합니다.
이렇게하면 뼈없는 송어 반쪽으로 끝납니다. 그러나 그들은 우리가 절대적으로 필요하지 않은 피부를 가지고 있습니다.
그것을 제거하려면 조각의 중간에서해야합니다.고기를 피부에 자른 다음 필렛을 잘라냅니다. 필레의 후반은 아직 절단되지 않은 상태에서 완전히 반대 방향으로“습득”해야합니다. 피부를 잡고 나머지 부분은 이미 자릅니다.
이제 송어 필렛을 가지고 잘게 썰어 야합니다.얇은 조각. 이 전체 너비를 가로 질러 수행하는 것이 가장 좋으므로 긴 조각을 얻습니다. 그리고 당신의 마음이 원하는대로 벌써 잘라내십시오. 그러나 너무 큰 조각을 만들지 않으면 소금에 절일 시간이 없을 수 있습니다.
가벼운 소금 송어 : 조리법
얇게 썬 슬라이스를 깊은 그릇과 소금에 넣습니다. 염장으로 잘못 계산하지 않는 것이 매우 중요합니다. 당신의 목표가 약간 소금에 절인 송어라면, 그것을 과도하게 사용하지 마십시오. 나중에 소금을 추가하는 것이 좋습니다.
물고기를 결정하고 소금에 절인 후,후추로 뿌린다. 그러나 다시-과용하지 마십시오. 나중에 자신의 취향에 따라 추가하는 것이 좋습니다. 이제 양파를 얇은 고리로 자릅니다. 주스를 배출하도록 잘 헹굽니다. 생선에 양파를 넣고 잘 헹구십시오.
Тщательно перемешайте все ингредиенты.이렇게 한 후에는 손을 씻고 레몬 반을 자릅니다. 주스를 생선 그릇에 직접 짜서 뚜껑을 닫고 잘 흔들어주십시오. 접시를 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
이제 송어 그릇을 냉동실에 넣으십시오.카메라가 15 분 이상 있어야합니다. 이것은 물고기가 약간 냉각되지만 냉동되지 않도록해야합니다. 또는 냉장고에 2 시간 동안 넣으십시오. 이것은 송어를 조각으로 자르기에 충분합니다.
그래서 약간 소금에 절인 송어를 얻습니다.방금 배운 것입니다. 마지막 단계는 송어 조각을 플래터에 놓는 것입니다. 파슬리와 레몬 웨지로 모든 것을 장식하십시오. 가볍게 소금에 절인 송어가 가족 저녁 식사를위한 것이라면 마지막 단계를 건너 뛰고 아무것도 꾸밀 수 없습니다.
노트:
서빙하기 전에 송어 조각을 분리하는 것이 좋습니다절인 양파에서 테이블에. 어쨌든 누군가이 야채를 좋아하지 않을 수 있습니다. 그리고 한 번에 전체 접시를 먹을 수 없다면, 절인 양파는 나머지 물고기에게 가장 즐거운 맛을주지 않을 것입니다.
또한이 조리법에 따라 생선 요리를하면 약간 소금에 절인 송어 샐러드를 만들 수 있습니다. 매우 맛있는 요리로 판명되었습니다.
