멀 베리 잼 : 빠른 레시피

뽕나무 또는 뽕나무 열매-장과훌륭합니다. 완전히 익었을 때 꿀은 달콤하고 약간 녹색을-니다. 어두운, 분홍색 또는 흰색-똑같이 훌륭한 신선한 디저트와 잼, 잼, 젤리, 설탕에 절인 과일의 형태로 훌륭한 대접을 제공 할 수 있습니다. 그리고 겨울에-주부는 이것을 잘 알고 있습니다-모든 스핀은 강타, 특히 과자와 함께 시작됩니다.

멀 베리 잼

Попробуем для начала сварить самое обычное 뽕나무 잼. 레시피에는 딸기, 설탕 및 레몬 주스의 세 가지 성분 만 포함되어 있습니다. 비율 : 뽕나무와 설탕-1 : 1, 큰 레몬 반에서 주스 (딸기 당 파운드). 먼저 뽕나무 자체를 처리해야합니다. 반복, 쓰레기 제거, 뿌리 뿌리 뽑기, 수돗물로 헹구기 또는 물 그릇에 딸기로 소쿠리를 낮추십시오. 장갑으로하는 것이 좋습니다. 다크 베리는 오랫동안 손을 얼룩지게 할 수 있습니다. 이제 뽕나무 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 뽕나무 열매는 넓은 법랑질 또는 더 나은 구리 분지 또는 팬에 붓고 중간 열을가합니다. 열의 영향으로 주스를 분비하기 시작합니다. 이때 베리 덩어리를 규칙적으로 섞어 태우지 않도록하십시오. 액체가 끓을 수 있고 많은 거품이 방출됩니다. 반드시 제거하십시오. 열매가 뜰 때까지 요리하여 골반 전체에 퍼집니다. 이 시점에서, 당신은 불을 조금 더 크게 만들고 뽕나무 잼을 끓일 수 있습니다. 레시피는 이제 설탕 (점차적으로 저어주는 것을 잊지 않음)과 레몬 주스를 소개합니다. 열이 약간 줄어들고 설탕이 녹을 때까지 내용물을 섞으십시오. 그런 다음 다시 끓여서 약 10-15 분 동안 이런 식으로 요리하십시오. 그런 다음 미리 준비된 멸균 된 항아리에 끓는 뽕나무 잼을 부으십시오. 레시피는 즉시 롤업하여 하루 동안 거꾸로 놓고 덮개를 더 잘 잡을 수 있도록 포장 한 다음 식료품 저장실이나 지하실의 선반으로 보냅니다. 이러한 방식으로 준비된 잼은 습기에 접근 할 수없는 서늘한 장소에 최소 2 년 동안 보관할 수 있습니다. 나를 믿어도 몇 달 안에 사라질 것입니다. 매우 맛있습니다!

멀 베리 펙틴 잼

순수한 형태의 순수한 뽕나무 잼액체처럼 보인다. 농축을 위해 일반적으로 pectin 또는 gelatin이 사용됩니다. pectin을 적용 할 때 0.8-1kg 이하의 소량의 딸기가 섭취됩니다. 덩어리를 균질하게 만들려면 믹서기로 딸기를 갈아야합니다. 이 예비 준비를 통해 뽕나무 자체에 포함 된 천연 펙틴도 방출 된 다음 공장을 소량으로 추가해야합니다. 일반적으로 복용량은 패키지에 기록되어 있으므로 지침을 따르십시오. 딸기만큼 설탕을 섭취하십시오. 따라서 펙틴을 설탕의 올바른 양의 절반에 넣고 뽕나무와 섞습니다. 이 성분 조성을 사용한 레시피는 중간 열에서 10 분 동안 공작물을 끓는 것이 좋습니다. 폼을 혼합하여 제거해야합니다. 잼이 끓으면 설탕을 넣고 5 분 동안 다시 끓입니다. 별도의 용기에서 거품을 제거하십시오-이것은 맛있는 치료법입니다. 그런 다음 접시의 농축 정도를 확인하십시오. 질량이 숟가락에 모여 냉각되면 퍼지지 않으면 수확 과정을 계속할 수 있습니다. 액체-더 많은 pectin을 부어 다시 끓으십시오. 그런 다음 용지 걸림을 5 분 동안 그대로 두십시오. 딸기는 정착합니다-은행에 부어 막히고 저장합니다. 추출 구를 끓인 상태에서 팬을 약간 더 오래 붙인 경우 용지 걸림이 발생합니다.

뽕나무 레시피에 추가 할 수있는 것잼? 종종 맛과 향을 향상시키기 위해 강판에 간 육두구 한두 꼬 집을 넣고 하나의 레몬 주스 대신 레몬 펄프와 풍미를 첨가하여 작은 조각으로 자릅니다. 훌륭합니다!