아무도하지 않는 사람이 있습니까한 모금 마신다고해도 술을 마 셨나요?! 아마도 그들 중 거의 없을 것입니다. 알코올이 발명 되 자마자 알코올은 점차적으로 시작되었지만 동시에 운동량이 급격히 증가했습니다. 보드카, 와인, 맥주, 포트, 사케, 샴페인, 데킬라 등 다양한 음료가 나타납니다. 그러나 장인들은 제품을 더 나쁘게 요리하지 않습니다. 동시에 그들은 10 리터의 매시에서 얼마나 많은 달빛이 얻어 질지 걱정합니까?
이미 존재합니다미래의 알코올 음료를 위해 매시를 만들기위한 많은 요리법. 각 국가마다 고유의 전통적인 방법을 사용합니다.이 방법은 서로 다른 열매와 식물을 사용합니다. 결과적으로 유명한 제품 인 코냑, 브랜디, 럼, 위스키가 나타났습니다.
오늘날 가정 양조는집에서 다양한 알코올 음료를 준비하는 실제 예술. 동시에, 천연 성분 만 선호되며, 비상시에는 가능한 한 적은 양으로 다양한 화학 성분이 사용됩니다.
대부분의 사람들에게 이것은 방법이 아닙니다.여분의 수입과 완전하고 즐거운 취미. 우리 각자는 우리 자신이 가장 좋아하는 취미에 전적으로 자신을 제공합니다. 누군가는 우표를 수집하고, 엽서 나 봉투를 수집하고, 다른 사람들은 전문적으로 십자가를 수 놓습니다. 그러나 많은 취미의 배경에 대한 가정 양조는 현저하게 두드러집니다. 강한 수제 알코올 몇 병으로 구성된 세트는 증류소에서 멀리 떨어져있는 사람들조차도 많은 관심을 끌 것입니다. 또한 결과 제품은 자체 가치가 있습니다. 그리고이 경우 10 리터의 매시에서 얼마나 많은 달빛이 얻어지는지를 아는 것이 흥미 롭습니다.
거의 모든 국가에는 자체 전통 음료가 있습니다. 러시아도 예외는 아니며 모든 감정가는 최고의 가정 전통에 따라 만든 달빛보다 더 좋은 것이 없다는 것을 알고 있습니다!
보통 얼마의 문제가있는 사람10 리터의 매쉬에서 달빛이 얻어지며 달빛에 익숙해지기를 원하는 사람은 거의 항상 양조장에서 에탄올이 정확히 어떻게 형성되는지 궁금해합니까? 그것은 효모에 관한 것입니다. 설탕은 일반적으로 설탕을 먹고 중요한 기능의 산물 인 알코올을 분비합니다.
그러나 에탄올 농도 만 12를 초과%, 미생물은 죽습니다. 그러한 환경은 그들의 삶에 해 롭기 때문입니다. 살아있는 효모의 사망으로 인해이 경우 발효 과정이 중단됩니다. 즉, 알코올은 다양한 종류의 설탕을 사용해야 만 얻을 수 있습니다! 그리고 우리가 맛에서 시작하면 과일과 열매가 매쉬에 사용되면 매쉬는 설탕과 효모만을 기반으로 한 간단한 준비보다 더 좋을 것입니다.
살아있는 미생물의 수는설탕 1kg 당 100g의 생균 또는 25g의 건조 효모를 섭취합니다. 이 모든 것은 3 또는 4 리터의 물로 희석됩니다. 일부 마스터는 질소와 불소를 함유 한 다른 미네랄을 첨가합니다. 소위 미끼는 발효 과정의 속도를 높여줍니다. 그러나 과일과 열매를 사용할 때는 필요하지 않습니다.
10의 달빛이 얼마나 많은지에 관심이 있습니다.이중 증류에서 매시 리터? 그러나 매쉬로 무엇을 만들 수 있는지에 대한 질문은 흥미롭지 않습니다. 실제로-발효 과정 만 필요합니다. 그러면 박테리아는 "귀중한"양의 알코올을 생산할 수 있습니다. 실제로, 필수 불가결 한 모든 것 :
남은 재료는 추가음료에는 특별한 향기와 맛이 있습니다. 즉, 분뇨를 사용하더라도 달빛을 얻을 수는 있지만 그것을 시도하는 사람은 거의 없습니다. 많은 전통에 따르면 알코올은 다음과 같은 기초에서 얻을 수 있습니다.
이 목록은 다음 이유로 보완 될 수 있습니다.노르웨이의 장인처럼 감자를 이러한 목적으로 사용할 수 있습니다. 다른 영양 배지도 적합하지만 설탕을 첨가해야합니다. 가장 간단한 옵션-물, 효모, 설탕. 브라가는 달빛의 원료로만 작용할 수는 없습니다. 독립적 인 제품 일 수 있습니다. 따라서 처음에는 매쉬를 얻는 품질을 돌볼 가치가 있습니다.
밀 10 리터에서 얼마나 많은 달빛이 나옵니까?으깨다? 밀에서 그것을 만드는 것은 일종의 고전적인 장르로 간주 되며이 알콜 제품의 많은 감정가들에 의해 높이 평가됩니다. 또한 두 가지 방법으로 얻을 수 있습니다.
그 결과로 나오는 음료는 기분 좋은 향기가납니다.타의 추종을 불허하는 맛과 좋은 힘. 그리고 많은 사람들이 저렴한 원료를 이용할 수 있다는 사실 때문에 밀 매쉬 생산은 숙련 된 문 샤인뿐만 아니라 초보자 도이 문제에 참여하려고합니다.
여러 가지 중요한 사항에주의를 기울일 가치가 있습니다.매쉬의 경우 농약 중독을 피하기 위해 식품 등급의 밀만 섭취해야합니다. 예를 들어, 여기에 원하는 제품을 준비하기위한 독창적 인 조리법이 있습니다. 꿀 1kg 당 1.5kg의 꿀과 7 리터의 물이 섭취됩니다.
포도는 그 자체로 아름다운 절묘한 문화입니다. 그러나 그것을 기반으로 한 제품에는 어느 정도 귀족이 부여됩니다. 알아 내다, 10 리터의 매시에서 얼마나 많은 달빛이 나올까요?포도라면 공정에 능숙하게 접근하는 것이 좋습니다. 실제 "와인 메이커"는 자신이 직접 재배 한 포도를 선호합니다. 많은 정원사는 일반적으로 저장 수명을 늘리기 위해 다른 화학 물질을 사용하지 않습니다. 이 경우에 사용되는 이산화황은 효모를 씻어 내고 달빛의 맛에 영향을 미치는 가장 좋은 방법은 아닙니다. 또한 발효 중 화합물은 썩은 계란의 특징적인 냄새와 함께 황화수소로 변합니다. 아무도 음료에서 그런 향기를 느끼고 싶지 않습니다.
일부 연인들은 매쉬 생산을 위해 효모를 사용하지 않지만 특히 경험이없는 문 샤인에게 효모를 첨가하는 것이 좋습니다. 이 경우 성분의 양은 다음과 같습니다.
매쉬의 양을 파악하기 전에월계관, 완성 된 필터링해야합니다. 침전물이 증류 큐브에 들어가면 연소되어 음료의 맛을 망치게됩니다. 또한 증류 중에 이미 첫 번째 부분과 마지막 부분을 선택하는 것을 잊지 마십시오. 출구에서 포도 증류 액은 결정 투명도를 특징으로하며 다른 원료를 사용하는 것은 거의 불가능합니다. 절묘한 맛을 얻으려면 달빛이 여전히 60 일 동안 서 있어야합니다.
사과에서 대량으로 수확 할 수있는 곳은 어디입니까? 높은 생산량으로 인해 가정 생산 기술이 매우 간단하기 때문에 사과에서 월계수를 생산하는 것이 널리 보급되었습니다.
문제를 해결하는 과정에서 얼마나 많은 달빛이그것은 10 리터의 사과 으깬 것으로 밝혀지고, 평행을 그립니다. 그런 다음 사과 알코올 제품은 칼바도스와 거의 비교 될 수 있습니다. 왜 실제로? 모든 칼 바도는 사과에서 달빛으로 간주 될 수 있지만 모든 사과 음료가 고귀한 칼 바도와 동일하지는 않습니다.
달빛을 만들려면 다음이 필요합니다.
매쉬를위한 사과에서 액체 슬러리를 만들어야합니다.증기 발생기가없는 경우, 밀도가 높은 맥아 즙을 증류하는 것은 매우 어렵습니다. 또한 산성화를 피하기 위해 야생 효모를 사용해서는 안됩니다.
맥아 발효는 6 일에서 21 일이 걸리지 않습니다.정확한 시간은 사용되는 배양과 공정 자체의 온도에 따라 다릅니다. 베이커의 효모는 일주일 (8-10 일)보다 조금 더 필요할 것입니다. 와인 효모를 사용하면 모든 와인 제조 기술을 끝까지 관찰해야합니다. 즉 발효 탱크에 물 잠금 장치를 설치하십시오. 이 경우 전체 프로세스는 약 3 주가 소요됩니다.
아직도 얼마나 많은 달빛이 나올지 궁금해잼에서 10 리터의 매쉬? 그렇다면 잼 사용의 예를 고려해 볼 가치가 있습니다. 이 가정용 제품의 인기는 과대 평가하기 어렵습니다. 그리고 많은 수의 문 샤인에게는 좋은 음료를위한 양질의 원료입니다. 좋은 매쉬는 잼, 잼, 잼, 그리고 모든 조건과 품질에서 실질적으로 모든 것에서 나올 수 있습니다. 곰팡이가있는 곳에서 용지 걸림을 해결하십시오!
라즈베리 잼 월계관 최고구두 사용에 적합합니다. 구스베리, 붉은 색 또는 검은 색 건포도를 기본으로 한 브라가는 독보적 인 아로마를 제공합니다. 딸기, 체리 (돌 포함) 잼을 사용하면 쓴 맛을 느낄 수 있습니다. 사과 또는 배 잼에서 맛있는 달빛을 얻을 수 있습니다.
원료가 이미 발효 된 경우누룩. 또한 음료의 퓨젤 오일 함량이 최소화됩니다. 문 샤인들 사이에서, 질문 외에도 10 리터의 매시에서 얼마나 많은 달빛이 얻어 지는지, 설탕이 필요한지에 대한 논쟁이 있습니까? 그것이 첨가되면 최종 제품의 강도는 증가하지만 그 부재는 해를 끼치 지 않습니다. 2kg의 잼 속도로 10 리터의 물, 1kg의 과립 설탕 (추가 된 경우) 및 35g의 건조 또는 압축 효모가 필요합니다.
클래식에 따라 준비된 문 샤인설탕, 효모만을 사용하고 다른 성분을 제외한 레시피에는 장단점이 있습니다. 단점 중 하나는 날카 롭고 때로는 불쾌한 냄새가 있다는 것입니다. 또한 결과물에는 특정 맛이 있지만 여기서는 여전히 어느 정도의 힘을 가진 알코올에 대해 이야기하고 있음을 명심해야합니다.
뭐가 좋아? 우선, 이것은 설탕과 효모 만 더 이상 필요하지 않기 때문에 최종 제품의 저렴한 비용입니다. 또한 발효에 많은 시간이 필요하지 않으며 4 ~ 7 일이면 충분합니다. 그리고 10 리터의 설탕 매시에서 얼마나 많은 달빛을 얻을 수 있습니까? 여기에서 좋은 성능에 주목할 가치가 있습니다-1kg의 달콤한 모래는 출구에서 약 1 리터의 음료를 제공합니다. 그리고 불쾌한 냄새를 제거하고 맛을 높이려면 이중 증류를 수행하는 것이 좋습니다.
모든 문 샤이 너, 특히 초보자는어려운 사업, 일정량의 매시에서 최종 제품이 얼마나 나올지 궁금합니다. 유일한 어려움은 모든 것이 여러 다른 요인에 따라 달라지기 때문에 여기서 유일한 정답을 찾는 것은 불가능하다는 것입니다. 예를 들어, 주요 사항을 고려해 봅시다.
위에서 언급했듯이 설탕 1kg에서모든 증류 규칙에 따라 40도 보드카 약 1 리터를 얻습니다. 이를 바탕으로 10 리터의 원료를 사용할 때 출력에서 얼마나 많은 달빛을 얻을 수 있는지 결정할 수 있습니다. 이를 위해 물 3-4 리터당 설탕 1kg과 효모 50g의 비율을 사용합니다. 결과적으로 10 리터의 매시에는 3kg의 설탕과 150g의 효모가 포함됩니다. 결과는 보드카 3 리터 (40 %) 또는 월광 2 리터 (65 %) 여야합니다.
그러나 실습에서 알 수 있듯이 대부분경우 결과가 예상과 다릅니다. 경험이 풍부한 월 신꾼조차도 귀중한 제품이 750 밀리그램에 불과합니다. 그리고 이것은 매시 10 리터에서 나온 것입니다!
10에서 달빛을 얼마나 얻었는지 결정할 때리터의 매시, 소위 "머리"와 "꼬리"를 잘라내는 요점을 고려할 가치가 있습니다. 이것은 마지막 100-150 그램의 달빛입니다. "머리"에는 인체에 극도로 부정적인 영향을 미치는 휘발성 에센셜 오일이 포함되어 있습니다. "꼬리"부분에서는 정도가 감소하여 증류가 완료되어야 함을 나타냅니다. 따라서 고품질 수제 제품을 얻는 과정에서 적어도 200-300g의 음료가 손실됩니다. 또한 설탕, 전분 및 곡물을 사용하기 때문에 과일, 딸기 및 포도보다 더 많은 달빛을 얻는다는 것이 이미 입증되었습니다.
증가를 도울 방법이 있습니까?출구에서 월계수? 이렇게하려면 간단한 규칙을 따르십시오. 그리고 무엇보다도 즉시 양질의 맥즙을 준비하십시오. 그리고 아무리 오래 걸리더라도 다시 한 번 과다 노출하고 월광 용 고품질 원료를 얻는 것이 좋습니다. 또한 최적의 온도 체계를 유지하고 발효 용기를 완전히 밀봉해야합니다.
증류 할 때 올바른 지침을 따라야합니다. 또한 "꼬리", 즉 후속 맥아 즙에 추가하는 것에주의를 기울일 가치가 있습니다.
아픈 질문 외에도 달빛이 얼마나그것은 10 리터의 매시에서 나올 것이며, 많은 신화가 초보자들에게 일반적입니다. 예를 들어, 더 많은 설탕이 더 나은 결과로 이어진다 고 믿어집니다. 설탕과 물의 정확한 비율 (1 : 3 또는 1 : 4)을 관찰해야하기 때문에 이것은 오해입니다. 또한 추가 영양소와 미량 원소 (설탕, 곡물 또는 콩과 식물, 과일을 포함하는 뿌리 작물)의 사용을 포기해서는 안됩니다.
비슷한 신화가 효모에도 적용됩니다. 그리고 여기에서도 너무 많이하면 발효 속도가 느려지기 때문에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 경우 산소가 부족 하여이 과정이 불가능합니다.
일부 초보자는 의도적으로 속도를 높입니다.그러나 페리도 좋지 않습니다. 첫 번째 증류 액 방울이 나타날 때까지 초기 단계에서만 더 많은 가열이 필요합니다. 따라서 결로가 시작 되 자마자 비율을 줄여야하며 "꼬리"수집 중에 다시 증가시켜야합니다.
많은 뉘앙스를 고려할 때마다동일한 레시피를 사용하더라도 맥아 즙의 준비가 다를 것입니다. 산출물의 양도 다를 수 있습니다. 홈 브루 잉이 전체 예술인 것은 당연합니다. 그리고 경험-원하는 맥즙 일관성의 선택,보다 정확한 발효 기간 설정 및 출력에서 최대 음료 량-아시다시피 시간이 지남에 따라옵니다.
