후 머스는 전통적인 이스라엘 요리입니다러시아와 다른 나라에서 인기를 얻고있는 요리. 전통적인 후 머스 레시피는 병아리 콩, 참깨, 허브, 향신료, 올리브 오일, 마늘, 레몬으로 구성됩니다.
후 머스의 완전히 독특한 요리도 알려져 있습니다.고대부터. 현재 지중해와 중동 국가에서 후 머스 레시피는 유럽 전역에 퍼져 있으며 바다를 가로 질러 왔습니다.
이 요리는 병아리 콩을 섞어서 만들어집니다.찐 참깨, 참기름 (참깨 페이스트), 마늘, 레몬 주스, 향신료 및 조미료를 섞어 집에서 후 머스를 요리해도 문제가 발생하지 않습니다.
후 머스는 영양가가 높고 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다.B, 산화 방지제 및 식물성 단백질이 많으 므로이 제품의 높은식이 특성은 자연적 특성 때문입니다.
아침에 후 머스를 요리 할 수 있습니다-그는거의 없어서는 안될 것입니다. 그들이 한 번이 요리를 만난 가정에서는 아침 식사가 없으면 아주 드 rare니다. 일반적으로 아침에는 식욕이별로 좋지 않으며이 요리는 매우 맛있고 영양가가 뛰어나므로 아침에 남편과 아이를 먹인 여주인은 오랫동안 배가 고프지 않을 것이라고 확신 할 수 있습니다. 이 전채는 흰 빵과 잘 어울리지 만 피타 빵, 크래커 또는 칩과 결합 할 수 있습니다-이것이 친구와 친척이 원하는 것입니다.
후 머스는 잘 제공 될뿐만 아니라아침 식사뿐만 아니라 점심과 저녁 식사. 고기 요리, 통조림 및 신선한 야채의 맛과 향을 강조하며 스테이크 또는 바베큐와 함께 제공됩니다. 평평한 층이있는 접시와 버섯 또는 고기 (튀김 또는 조림)에 넣으면 일반적으로 진정한 휴가가 있습니다.
그러나 후 머스는전채 요리뿐만 아니라 메인 코스로도 사용됩니다. 따라서 많은 가정에서이 전통적인 이스라엘 음식은 가치있는 사랑을 누리고 있습니다. 그러나 러시아에서는이 전채가 아직 유럽과 근동 및 중동만큼 널리 보급되어 있지 않으므로 상점에서 구입하는 것은 불가능하므로 특히 성가신 생략을 채우고 후 머스를 요리하려고 시도합니다. 특히 간단하고 시간이 오래 걸리지 않기 때문입니다.
후 머스 레시피.구현을 위해서는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다. 건조 완두콩 병아리 콩 한 잔 (일반 완두콩으로 교체 할 수는 있지만 필요한 것은 아닙니다), 소다 (선택 사항)-요리를위한 작은 꼬집음 및 완두콩을 담그는 불완전한 숟가락, 참깨를 반죽 상태로 만듭니다. (소위 타 히나)-3 개 또는 4 개의 큰 숟가락, 마늘 정향, 소금 숟가락, 평균 레몬 반 주스, 지상 zira 반 티스푼, 지상 고추의 작은 숟가락의 1/3, 지상 고수풀-숟가락의 1/4, 참깨 또는 올리브 오일 반 유리 .
후 머스 요리는 다음과 같습니다"대본." 완두콩을 물에 부어 소다를 넣고 밤새도록 부어주세요. 그 후, 헹구고, 다시 분류하고, 소다, 물없이 신선한 것으로 채우고 다시 3 시간 동안 두었다가 다시 씻은 후 담수로 채우고 요리에 완두콩을 넣어 소다를 조금씩 넣거나 추가 할 수 없습니다 . 물에 소금을 뿌리지 마십시오. 그렇지 않으면 완두콩이 부드럽게되지 않습니다. 폼을 제거해야합니다. 끓인 후에는 요리 될 때까지 병아리 콩을 요리 할 수 있습니다 (조밀 한 껍질을 제거하지 않으면 균질 한 덩어리를 얻는 것이 어렵지만 그러한 접시는 몸에 훨씬 더 유익합니다) 또는 반쯤 익힐 때까지 (병아리 껍질을 벗기려는 경우).
껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 더 부드럽고 맛있습니다.따라서 병아리 콩을 약 1 시간 동안 요리하고 차가운 물로 체로 헹구고 냉장고에서 얼음물에 넣고 손으로 껍질을 벗기십시오. 신선한 물로 완두콩을 껍질을 벗기고 부드러워 질 때까지 한 시간 반 동안 요리하십시오.
요리 된 완두콩에서 으깬 완두콩 만들기접시를 장식하는 소수. 타 히나를 넣고 잘 섞는다. 너무 두껍다면 병아리 콩 요리에서 물을 넣을 수 있습니다. 이제 마요네즈 일관성의 결과물을 레몬 주스, 향신료, 마늘 및 소금으로 맛을 낼 수 있습니다. 맛과 취향에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 그런 다음 약간의 올리브 또는 참기름을 넣고 다시 섞으십시오.
서빙하기 전에 후 머스를 접시에 넣고 가운데에 올리브 또는 참깨 기름을 부어 넣을 오목한 곳을 만드십시오. 녹지로 모든 것을 장식하십시오. 더 아름답고 맛이 좋습니다.
또띠아 또는 피타 빵과 함께 제공하십시오. 포크 스푼은 여기에 필요하지 않습니다 : 당신은 단지 옥수수 조각으로 접시에서 후 머스를 떠서 입에 넣으면됩니다! 후 머스 레시피였습니다. 많이 드세요!
