바질은 가장 독특한 식물입니다약과 요리에 널리 사용됩니다. 뛰어난 맛과 많은 유용한 구성 요소-주요 특징입니다. 바질을 건조시켜 기본 특성을 유지하는 방법을 알고 있습니까? 하우스 키핑에 매우 유용한 몇 가지 흥미로운 기술이 있습니다.
Прежде чем рассказать о том, как сушить базилик, 왜해야하는지 결정합시다? 이 유용한 식물에는 어떤 특성이 있으며 일상 생활에서 가장 자주 사용되는 것은 무엇입니까? 따라서이 자연의 기적의 구성에는 다음과 같은 구성 요소가 포함됩니다.
Существуют различные сорта базилика, 많은 속성 (일반, 아니스, 작은 잎이 달린, 부시, 자주색 등)에서 서로 약간 다릅니다. 일반적으로 식물은 통증과 경련을 완화하고 위의 경련과 가스 형성을 줄이고 기분을 개선하며 색조를 증가시키는 식물로 묘사 할 수 있습니다. 이 약초는 또한 기침으로 성공적으로 복용됩니다. 바질의 유용한 특성을 오랫동안 나열 할 수 있습니다.이 매운 식물은 독창적이며 민간 요법에서 수년 동안 성공적으로 사용되었습니다.
덜 널리 퍼져 있지식물과 세계 요리. 대부분 샐러드 나 수프의 첨가제로 발견 될 수 있습니다. 바질은 신선하고 건조 할 수 있으며 후자 옵션은 덜 인기가 있습니다. 양념은 종종 고기 요리, 매리 네이드 및 겨울을위한 다양한 준비에 사용됩니다. 또한 바질은 알코올 음료에 첨가됩니다. 그것을 기반으로 감기에 도움이되는 달인이 만들어지고 에센셜 오일은 화장품 및 아로마 테라피에 사용됩니다. 바질은 향신료로 가장 자주 사용됩니다. 그것은 달콤하고 눈에 띄는 맛과 매우 유쾌하고 섬세한 향기가 있습니다.
바질을 말리는 방법?우리가 이야기 할 첫 번째 방법이 가장 쉽습니다. 적은 수의 잎 (약 6 개) 으로이 식물의 가지를 선택하고 몇 조각을 묶음으로 묶어 밧줄에 매달면 충분합니다. 이 기술을 사용하면 향기를 깨끗하게 유지할 수 있습니다. 질적 결과를 얻으려면 여러 조건을 준수해야합니다. 따라서 건조하고 서늘하고 어두운 장소에서 건조를 수행해야합니다. 평균적으로 이러한 절차는 2-3 주가 소요됩니다. 향미료를 만들기에는 바질 잎만 적합하다는 것을 기억하십시오. 식물이 건조 된 후 수집하여 단단히 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
지정된 기간 동안 기다리지 않으려면바질을 빨리 건조시키는 방법이 있습니다. 최대 72 시간 (2-3 일)이 소요됩니다. 가지에서 잎을 조심스럽게 찢고 가장 큰 표본을 반으로 자릅니다. 종이나 신문에 한 층으로 놓고 어두운 곳에 두십시오. 건조 기간 동안 방의 공기를 잘 환기시키고 그늘을 제공해야합니다. 이러한 방식으로 제조 된 향료는 덜 향기로운 것으로 일반적으로 인정된다.
바질을 말리는 방법?다른 효과적인 옵션이 있습니까? 이를 위해 일반 오븐을 사용할 수 있습니다. 바질 잎을 찢고 헹구고 얼룩을 제거하여 과도한 수분을 제거하십시오. 그것들을 베이킹 시트에 놓고 2 시간 동안 건조 시키십시오 (약 40 도의 온도에서). 이 과정에서 바질을 철저히 혼합해야합니다. 참고 : 오븐 도어를 단단히 닫지 말고 공기 순환을 위해 약간의 간격을 두십시오. 지정된 시간이 지나면, 건조 바질은 적어도 12 시간 동안 오븐에 남겨둔다. 그 후, 잎을 분쇄하고 단단히 밀폐 된 유리 용기에 보관합니다.
겨울용 바질은 말릴 수있을뿐만 아니라얼다. 많은 사람들이 에센셜 오일을 포함한 모든 영양소가 식물에 최대한 보존되어 있기 때문에이 방법이 가장 최적이라고 생각합니다. 식물에서 신선한 잎을 모으고 어떤 가공도하지 마십시오. 잘게 자르는 것만으로도 충분합니다. 바질을 쟁반에 한 층으로 놓고 냉동실에 4 시간 동안 두십시오. 그런 다음 완제품을 비닐 봉지에 부어 조심스럽게 묶어 사용할 때까지 장기간 보관할 수 있습니다.
위 사진의 바질은자신의 정원에서 성공적으로 성장하십시오. 이를 위해 씨앗을 사용할 수 있지만이 경우 큰 수확을 기 대해서는 안됩니다. 이런 식으로 뿌린 풀은 일반적으로 낮은 성장과 적은 잎이 특징입니다. 이상적인 해결책은 정원에 묘목을 심는 것입니다. 이를 위해 씨앗은 실내 조건에서 땅에 미리 발아되고 필요에 따라 새싹이 잠수하며 늦봄에 온도가 편안한 수준에 도달하면 열린 땅에 심습니다. 이것은 5 월에 가장 자주 발생합니다. 좋은 수확을 거두려면 정기적 인 관리를 잊지 말아야합니다. 이렇게하려면 토양을 완전히 풀고 물을 뿌려야합니다.
