생선은 인기 있고 건강한 제품입니다.음식, 그리고 어떤 형태 (차가운 또는 뜨거운)에서도 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다. 강 물고기 중에서 ander 더는 독특한 맛으로 구별됩니다. 파이크 퍼치의 거의 모든 요리법은이 다이어트 생선을 튀기거나 끓이는 것과 관련이 있습니다. 그러나 오븐의 호일에 구운 파이크 퍼치도 매우 맛있습니다.
올바른 일을하는 방법을 알아내는 것만 남아 있습니다.부적절하게 선택된 소스 또는 과도한 재료로 망치지 않도록 오븐에서 ander 더를 요리하십시오. 전체 ander 더를 굽는 훌륭한 요리법이 있습니다. 이렇게하려면 비늘을 청소하고 내장을 헹구고 생선을 잘 헹구고 후추와 소금으로 창살하십시오. 기름칠 된 호일에 생선을 골고루 넣고 강판에 치즈를 뿌립니다. ander 더를 호일에 싸서 250-280 도의 온도에서 40-50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 준비된 ander 더는 야채 반찬으로 뜨거운 음식을 제공하거나 차가운 전채 요리를 제공 할 수 있습니다.
파이크 퍼치를 요리하는 다음 레시피는성능은 더 복잡합니다. 많은 재료와 조작이 필요합니다. 이 요리는 부드럽고 매우 맛있습니다. 생선은 5cm 크기로 자르고 부드러워 질 때까지 튀겨 야합니다. 다음으로 튀긴 파이크 퍼치 조각을 베이킹 시트에 깔아서 사이에 작은 간격을 둡니다. 그런 다음 튀긴 양파와 피망을이 간격으로 조심스럽게 놓습니다. 더 풍성한 맛을 위해 버섯을 추가 할 수도 있습니다. 계란 4 개를 가져다가 0.5 리터의 우유로 치고 결과 혼합물을 접시에 놓인 생선과 야채 위에 붓습니다. 추가 베이킹을 위해 결과 접시를 오븐에 15-20 분 동안 넣으십시오. 이 형태로 구운 파이크 퍼치는 가장 뜨겁습니다.
ander 더 요리법도 있습니다.드라이 화이트 와인을 추가로 사용했습니다. 또한 요리의 맛을 강조합니다. 파이크 퍼치 필렛은 작은 조각으로 잘립니다. 그들은 후추, 소금, 녹은 버터가 든 그릇에 담아 야합니다. 다진 샴 피뇽과 잘게 썬 양파로 모든 것을 뿌려주십시오. 그런 다음 소량의 와인과 약간의 생선을 붓습니다. 뚜껑으로 용기를 닫고 오븐에 넣습니다. 부드러워 질 때까지 끓인다. 그런 다음 생선을 세라믹 냄비에 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 생선을 이전에 끓인 요리에서 소스를 부어 넣으십시오. 냄비를 오븐에 넣고 굽습니다. 야채 샐러드 또는 으깬 감자로 구운 파이크 퍼치를 제공하는 것이 가장 좋습니다.
화이트 와인으로 파이크 퍼치를 요리하는 또 다른 레시피.
750g의 생선을 섭취하십시오 (필레 500g를 섭취 할 수 있습니다).드라이 화이트 와인 반잔, 신선한 버섯 200g, 날달걀 1 개, 흰 빵 200g, 버터 4 큰술, 밀가루 1 큰술. 생선을 조각으로 자르고 다진 버섯과 함께 얕은 접시에 놓습니다. 그런 다음 후추, 소금을 뿌리고 화이트 와인과 3/4 잔의 물 또는 생선 국물을 넣으십시오. 파이크 퍼치를 20-25 분 동안 요리해야합니다. 빵에서 껍질을 잘라내어 크고 작은 조각으로 자릅니다. 버터에 빵 조각을 볶습니다. 생선이 이미 익었 으면 국물을 다른 그릇에 붓고 소스를 준비하십시오.
소스를 준비하려면 국물을 끓여야합니다.유리 근처에 남을 때까지. 여기에 기름 한 스푼과 섞은 밀가루를 넣고 저어 주면서 3-4 분 동안 끓입니다. 준비된 소스를 스토브에서 제거하고 소금과 버터 조각을 넣은 다음 긴장시킵니다. 마지막에 두드린 달걀 노른자와 레몬 주스 티스푼을 추가합니다. 서빙하기 전에 튀긴 흰 빵 조각을 각각 위에 생선 조각과 버섯을 얹습니다. 그런 다음 모든 것이 소스로 부어집니다. 작은 구운 빵 조각이 주위에 놓여 있습니다.
