감자 같은 예루살렘 아티 초크 괴경배보다 XVII 세기 중반에 러시아에서 소비자를 발견했습니다. 예루살렘 아티 초크는 원래 유용한 치유 식물로 사용되었습니다. 훨씬 일찍 유럽인들은 그 존재에 대해 알았지 만 영국이나 프랑스는이 야채에 특별한주의를 기울이지 않았습니다. 그냥 실종
잡초 또는 귀중품
정원에 나타나서 예루살렘 아티 초크는대부분의 "캡처". 제거하기가 어렵습니다. 많은 정원사는 그것을 잡초로 여기고 해마다 뿌리를 내리며 싸 웁니다. 그러나이 식물은 잡초가 아닙니다. 치유력이 있습니다. 예루살렘 아티 초크의 뿌리 작물은 서리를 두려워하지 않습니다. 봄에는 정제되지 않은 예루살렘 아티 초크를 사용하여 비타민과 미네랄을 얻을 수 있습니다. 지방을 태우고 혈당을 낮추고 칼륨과 철분으로 몸을 보충하는 식사를위한 레시피. 그러나 그는 아닙니다. 그러나이 모든 것은 껍질을 벗긴 예루살렘 아티 초크를 원시 형태로 사용하여 간단히 얻을 수 있습니다. 짜낸 예루살렘 아티 초크 주스는 산도를 낮 춥니 다. 야채 수프, 오믈렛, 퓌레 수프에 예루살렘 아티 초크를 추가 할 수 있습니다. 이 요리의 요리법은 매우 저렴합니다.
1. 양배추와 예루살렘 아티 초크의 커틀릿
성분 :
레시피: 씻은 뿌리 채소를 굵은 강판에 문지르고 잘게 썬 양배추, 크림과 섞습니다. 혼합물을 뚜껑 아래의 냄비에 약 10 분간 끓인 다음 계란과 밀가루를 섞어 균일 한 덩어리를 얻습니다. 커틀릿은 다진 고기로 만들어지며 빵가루에 말아서 해바라기 기름에 튀긴다.
2. 계란으로 구운 예루살렘 아티 초크
요리법 : 껍질을 벗긴 200 gr. 뿌리 채소를 자르고 버터로 볶습니다. 내열성 접시 또는 작은 과자 굽는 판에 넣고 50 gr로 두들겨 한 계란으로 덮으십시오. 사워 크림. 강판 치즈를 뿌려 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
3. 오븐에서 구운 예루살렘 아티 초크
4. 예루살렘 아티 초크 샐러드
샐러드 레시피는 다음과 같이 다양합니다.간단합니다. 각각을 준비하기 위해 뿌리 채소를 갈아서 아래의 성분 목록에 따라 다른 모든 것을 추가합니다.
여름 별장이나 자신의 집이있는 경우이 멋진 뿌리 채소가 울타리를 따라 자리를 잡습니다. 겨울과 봄 내내 비타민과 미네랄이 제공됩니다. 또한 이런 식으로 심어진 예루살렘 아티 초크는 "외계인"잡초가 정원에 들어 가지 않게합니다. 그러나 이것은 완전히 다른 주제입니다.
