쿠키의 주요 유형은 무엇입니까?숙련 된 생과자 요리사 만이이 질문에 대답 할 수 있습니다. 평범한 주부들에 관해서는 대부분 그러한 정보를 모릅니다. 따라서이 기사를이 주제에 적용하기로 결정했습니다.
모든 기존 쿠키 유형의 이름을 지정하기 전에이 달콤하고 매우 맛있는 제품이 무엇인지 말해야합니다.
쿠키는 반죽으로 구운 작은 과자입니다. 이러한 단맛의 기초를 준비하기 위해 때로는 다양한 곡물이 첨가됩니다.
문제의 디저트는 일반적으로작은 원. 그것은 종종 사각형, 튜브 및 별의 형태로 찾을 수 있지만. 어떤 경우에는 수제 쿠키를 포함한 쿠키가 토핑을 사용하여 만들어집니다. 초콜릿, 건포도, 농축 우유 또는 어떤 종류의 크림이 사용됩니다. 그건 그렇고, 종종 그러한 충전재는 두 개의 구운 제품 사이에 직접 배치됩니다.
В современном кондитерском деле существует масса 문제의 치료를 스스로하는 방법. 이 디저트의 제조법과 선택한 테스트의 일관성에 따라 모든 유형의 쿠키가 다음과 같이 나뉩니다.
후자는 색다른, 귀리, 모래 또는 채찍질 수 있습니다.
이러한 모든 유형의 쿠키는 독립적으로 쉽게 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 해외 제품은 완벽하고 저렴한 재료로 만들어지기 때문에 해외 제품을 구입할 필요가 없습니다.
위에서 언급했듯이 모든 유형의 쿠키는 반죽 준비 방법이 다릅니다. 따라서 특정 간식을 만드는 과정에서 반드시 그 기초에주의를 기울여야합니다.
설탕 쿠키를 만들려면설탕 반죽을 반죽하십시오. 이 디저트의 흐름 기계화 생산에서는 일반적으로 연속 작동 혼련 기가 사용됩니다. 이 시험의 특징은 약 10-13 가지의 다른 유형의 원료가 그 제조에 사용된다는 것입니다.
베이스를 지속적으로 혼합하는 과정에서 모든베이스는 레시피에 따라 필요한 비율로 자동 기계에 투입되어야합니다.
설탕 쿠키는 매우 맛있고 향이 좋습니다.그것은 다공도, 취성 및 팽창이 특징입니다. 일반적으로 그러한 치료의 앞면에는 그림이 있습니다. 쉽게 찢어내는 일관성을 가진 플라스틱 반죽의 특수 생산 덕분에 보장됩니다.
눈에 띄는 것은 무엇이고 느린 쿠키는 어떻게 만들어 집니까?이러한 치료는 계층 구조를 가지고 있습니다. 또한, 붓기와 취성이 적고 지방과 설탕이 적습니다. 이 디저트는 높은 생산성의 고도로 기계화 된 생산 라인을 통해 탄성 탄성 기반으로 생산됩니다.
긴 반죽과 설탕의 차이점은 무엇입니까?전술 한 바와 같이, 제 1 기부는 탄성 특성을 갖는다. 반죽하는 동안 그러한 구조를 가진 반죽을 얻으려면 글루텐 단백질의 완전하고 더 나은 팽창을위한 조건을 만들어야합니다. 이러한 조건은베이스의 제조 및 원료의 레시피 조성의 기술적 파라미터에 의해 미리 결정된다. 장기간의 시험에서 설탕 함량은 설탕보다 거의 두 배 적습니다. 동시에 습도는 거의 1.5 배 높습니다.
버터 비스킷은 생산다양한 형태로. 그런 진미는 작습니다. 그것은 완전히 다른 특성을 가질 수 있고 많은 양의 지방, 설탕 및 계란 제품을 함유 할 수있는 반죽으로 준비됩니다.
이제 어떤 유형의 쿠키가 있는지 알고 있습니다. 이 기사의 사진이이 기사에 나와 있습니다.
실제로 첨가제를 추가로 채우지 않는 쿠키는 실제로 빵과 다르지 않습니다. 그것은 소량의 계란, 설탕 및 버터를 사용하여 만들어진 반죽으로 만들어집니다.
쿠키의 기초 인 밀가루에는 엄청난 양의 식물성 단백질과 탄수화물이 포함되어 있습니다. 이 디저트에는 지방과 섬유질도 포함되어 있습니다.
베이킹 후베이스에는 실질적으로 비타민이 없습니다.
거의 모든 사람이 쿠키를 좋아합니다. 맛있는 과자입니다. 과자처럼 집중된 단맛을 나타내지 않으므로 달콤한 테이블에 좋습니다.
유형에 따라 쿠키 유형 외에시험, 전문가가 분류하고 등급을 매 깁니다. 그중에서도 아몬드, 베이글, 오트밀, 솔 우드, 브라우니, 비스킷, 크룸 카케, 마들렌, 큐라 비어, 로제트, 사보 나르디, 세이버, 피그 놀리, 진저 브레드 맨, 폴 보론, 타이 타키 등이 특히 유명합니다.
