신선하지만 짠 바삭한 야채-놀라운 간식입니다. 이러한 집에서 만든 소금에 절인 오이는 여름에 거의 모든 집에 있어야합니다. 그들은 거의 모든 요리와 결합되어 축제 테이블에서도 볼 수 있습니다. 겨울철 어느 가게에서나 소금에 절일 때 구입할 수있는 온실 오이도 매우 맛있지 만 정원에서 직접 골라서 즉시 조리 한 신선한 것과 비교하기는 여전히 어렵습니다.
야채, 허브, 마늘, 물 및소금. 성공을위한 첫 번째 조건은 피클 링에 적합한 피클입니다. 여드름과 짙은 녹색의 크기는 거의 같습니다. 태양이 침대를 마를 시간이 있기 전에 아침에 수집하는 것이 가장 좋습니다. 야채를 찬물에 2 시간 동안 씻거나 담그십시오. 집에서 소금에 절인 오이를 요리하려면 유리 또는 에나멜 요리를해야합니다. 에나멜이 손상되어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 야채가 산화 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 산화물이 접시에서 제품으로 쉽게 들어가기 때문에 알루미늄 그릇에 소금을 뿌리지 마십시오. 따라서 다진 마늘, 피망, 신선한 허브를 선택한 용기의 바닥에 놓습니다. 원한다면 체리, 떡갈 나무 또는 고추 냉이의 잎을 넣어 오이를 특히 바삭하고 향기롭게 만들 수 있습니다.
야채 준비로 넘어갈 시간입니다.부드럽게 끝을 자르면 요리가 더 빨라집니다. 시간과 인내심이 충분하면 각 바늘을 뚫을 수도 있습니다. 꼬 집지 않고 용기에 단단히 넣고 소금물을 준비하십시오. 그것을 끓인다 (물 1 리터당 2 큰술. L. 소금). 오이가 약간 식 자마자이 혼합물로 오이를 부으십시오. 그게 다야, 이제 소금에 절인 오이를 피클하는 법을 알았습니다. 하루를 기다려야하며 결과를 즐길 수 있습니다. 바삭하고 짭짤한 스낵이 준비되었습니다.
소금에 절인 오이를 빨리 절이는 법
하루를 기다리지 않으려면 탈출구있습니다. 피부가 얇은 오이, 작은 오이 및 온실 오이를 섭취하십시오. 뚜껑이 달린 플라스틱 용기 또는 유리 병을 가지고 놀랍도록 향기롭고 맛있는 간식을 준비하십시오. 다진 신선한 허브, 다진 다진 마늘, 후추를 접시의 맨 아래에 놓습니다. 오이를 따라 또는 1/4로 (크기에 따라) 자르고 요리로 옮깁니다. 소금을 충분히 넣고 뚜껑을 닫습니다. 병이나 용기의 내용물이 주스가 흐르고 소금에 고르게 담그도록 격렬하게 흔 듭니다. 5 분 후, 허브, 야채 및 소금 주스에서 소금물이 형성됩니다. 접시를 실온에서 1 시간 동안 두거나 약 20 분 동안 흔들어주십시오. 과량의 소금을 제거하기 위해 오이를 헹구는 것만 남아 있습니다. 접시가 준비되었습니다. 테이블에 제공 할 수 있습니다.
