소금에 절인 오이가 가장늙은 러시아 전채. 그들은 고기, 생선, 야채 요리를 보완하고 희석합니다. 따라서이 야채의 첫 열매가 침대에서 익 자마자 여주인이 소금에 절이기 시작합니다. 살짝 소금에 절인 오이의 매운 맛과 좋은 향기의 전 비밀은 올바르게 준비된 소금물에 있습니다. 우리의 기사는 미숙 한 주부들에게 헌정되었습니다. 여기에서 약간 소금에 절인 오이를 위해 피클을 다른 방법으로 준비하는 방법을 배우게됩니다. 이 요리법에 따라 정확하게 만든 전채는 식욕을 돋우고 향긋하며 가장 중요합니다.
차가운 소금물에 절인 오이
밝은 녹색과 바삭열 처리를 수확에 사용하지 않으면 야채를 얻습니다. 소금에 절인 오이 "감기"에 대한 소금물을 준비하는 방법? 별도의 그릇에 큰 물 5 컵과 큰 소금 2 큰술 (슬라이드없이)을 섞습니다. 전채를 더 매운 맛으로 만들고 싶다면 여기에 1 작은 스푼의 마른 겨자를 추가하십시오. 소금이 녹 으면서 야채와 향신료를 준비하십시오.
항아리에 다진 고추를 넣습니다.머그컵, 껍질을 벗긴 마늘 머리, 딜과 파슬리 두 잔 가지. 모든 향신료 위에 오이를 놓습니다. 와사비의 신선한 잎으로 과일을 덮으십시오. 오이에 소금물을 붓고 단단한 뚜껑으로 덮은 후 지하실 또는 발코니에서 3 일 동안 소금에 남겨 둡니다.
뜨거운 소금물에 절인 오이
"매일 오이"-소위 야채"뜨거운"방식으로 소금에 절인. 이 기술을 사용하여 만든 전채는 준비 후 24 시간 동안 사용할 수 있습니다. 그렇다면 소금에 절인 오이에 뜨거운 피클을 만드는 방법은 무엇입니까? 물 (2 리터)이 함유 된 에나멜 냄비에 월계수, 건포도 잎, 피망, 정향과 같은 향신료를 넣으십시오. 여기에 4 큰 큰 스푼의 암염을 부어야합니다. 냄비 내용물을 몇 분 동안 끓입니다. 소금물을 걸러서 오이와 함께 미리 준비된 항아리에 부어 넣으십시오. 그런 다음 뚜껑이있는 용기를 닫고 하루 동안 어두운 곳에 두어야합니다. 접시를 향기롭고 맛있게 만들려면 항아리에 과일에 다진 마늘, 양 고추 냉이 뿌리 및 허브를 뿌려야합니다.
살짝 소금에 절인 오이를위한 매운 피클
이 레시피는 미식가를위한 것입니다.그것으로 만들어진 접시의 맛은 고전적인 소금에 절인 오이의 맛과 다릅니다. 더 달콤하고 타르트입니다. 소금물을 준비하려면 레몬 반 주스, 설탕 2 큰 스푼, 소금 반 숟가락, 디종 겨자 1 큰 스푼이 필요합니다. 이 성분들 중 소금물을 만들어야합니다 (물을 넣을 필요가 없습니다). 오이는 원으로 자른다. 매리 네이드를 붓는 유리 항아리에 접으십시오. 용기를 닫고 잘 흔들어야합니다. 간식을 냉장고에 1 ~ 2 시간 동안 두십시오. 오이 요리를 가끔 흔들어주세요. 두 시간 후에 요리를 시도 할 수 있습니다.
바삭하고 맛있고 향긋한 요리가볍게 소금에 절인 오이는 전혀 어렵지 않습니다. 이 경우 가장 중요한 것은 귀하와 귀하의 가족에게 적합한 피클 레시피를 선택하는 것입니다. 그리고 이것은 실험을 통해서만 찾을 수 있습니다. 기사에 제시된 요리 방법을 시도해보십시오. 확실히 좋아하는 요리에 대한 레시피와 함께 노트북에 오랫동안 "정착"될 것입니다.
