양 고추 냉이와 Adjika는 다양육류 및 가금류 요리. 만두와 필라프가 제공됩니다. 약간 단맛에서 매운 맛까지 모든 요리가 더 포화됩니다. 이 양념은 고기 요리를위한 매리 네이드로 사용할 수 있습니다. 우리는 몇 가지 요리법을 제공합니다.
Adjika는 다음과 같이 준비됩니다.당근, 양파, 신 사과, 피망 1 킬로그램을 섭취해야합니다. 토마토는 2 킬로그램이 필요합니다. 레시피를 위해서는 과립 설탕 한 잔, 마늘 100 그램, 식물성 기름 반 리터, 바다 소금 반 (향료가 권장되는 향신료), 9 % 식초 100 밀리리터, 칠리 고추 3 조각을 가져 가야합니다.
Все овощи необходимо почистить и хорошо промыть.우리는 또한 사과를 씻습니다. 토마토에서 우리는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 토마토 페이스트를 만듭니다. 팬에 붓고 불에 태우십시오. 한편, 우리는 고기 분쇄기로 다른 모든 야채를 갈아냅니다. 우리는 코어를 제거한 후 사과를 갈아냅니다.
토마토가 끓으면 야채를 팬에 넣습니다사과. 다음으로 식물성 기름을 부어 소금과 과립 설탕을 붓습니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. adjika의 요리법은 점진적인 비등과 관련이 있습니다. 따라서 끊임없이 저어 1 시간 동안 요리하십시오. 다음으로 마늘을 넣고 프레스를 통과시킨 다음 식초를 팬에 부어 넣으십시오. 5 분 후에 모든 것이 준비되었습니다. 은행에 부어 넣고 뚜껑을 닫는 것만 남아 있습니다. 아지 카가 식 으면 서늘한 곳으로 옮길 수 있습니다. 토마토로 요리 할 수있는 것을 모른다면이 요리법을 사용하십시오.
경우에 따라 약간새로운 재료를 추가하여 고전적인 레시피. 이것은 더 맛있는 맛을줍니다. 양 고추 냉이와 Adjika는 다음과 같이 준비됩니다. 그것은 2 킬로그램의 토마토, 1 킬로그램의 피망 (바람직하게는 붉은 색), 300 그램의 양 고추 냉이 및 같은 양의 마늘과 쓴 고추, 식초의 두 번째 컵 9 %가 필요합니다. 맛에 소금을 넣으십시오.
양 고추 냉이와 adjika를 더 만들려면균질 한 토마토에서 피부를 제거합니다. 이렇게하려면 십자형으로 자르고 2 분 동안 끓는 물로 낮추어야합니다. 그 후 우리는 토마토를 냉수로 옮깁니다. 이 절차의 결과로 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 토마토를 4 부분으로 자릅니다. 우리는 두 가지 유형의 후추에서 씨앗과 줄기를 제거합니다. 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
이제 믹서기로 야채를 갈거나고기 분쇄기. 일관성이 더 균일할수록 좋습니다. 양 고추 냉이 뿌리는 껍질을 벗기고 갈아야합니다. 양 고추 냉이와 함께 adjika가 즉시 소비되면 준비된 모든 재료를 섞고 마늘을 넣고 프레스를 통과하여 제공 할 수 있습니다. 겨울을 준비하려면 토마토를 야채와 함께 끓인 다음 양 고추 냉이, 마늘 및 향신료를 넣으십시오. 5 분간 조리하면 완성됩니다. adjika를 항아리에 붓고 식히십시오. 그런 다음 용기를 온도가 낮은 장소로 제거합니다.
조지아에서 만든 실제 adjika에는 토마토가 포함되어 있지 않습니다. 매우 맵고 맛있습니다. 따라서 원하는 레시피를 선택하십시오.
