꿀 치킨은 많은 중 하나입니다가금류 고기를 요리하는 방법. 작업을위한 특정 조리법에 따라 간단한 팬, 그릴, 오븐 및 느린 밥솥을 사용할 수 있습니다. 어쨌든 결과는 우수 할 것입니다. 결국, 꿀은 부드럽고 때로는 약간 건조하지만 완벽하게 맛있는 닭고기와 완벽하게 혼합되어 특별한 향기를줍니다. 또한 육류의 영양가를 향상시킵니다. 예를 들어 몇 가지 원래 옵션을 고려할 수 있습니다.
마늘과 허니 치킨
꿀이 든 최고의 닭고기는 오븐에서 구워집니다.육류를 가공하는이 방법에 가장 유리한 조건이 만들어집니다. 그렇게하는 것은 어렵지 않습니다. 또한, 닭고기는 먼저 시체를 부분으로 나누지 않고 전체적으로 사용할 수 있습니다. 이러한 레시피에는 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 대략 1 킬로그램의 닭 시체 1 마리;
- 꿀 100-110 그램;
- 소금;
- 마늘 2 정향;
- 이탈리아 허브의 집합입니다.
다음과 같이 꿀로 닭고기를 준비하십시오.
- 먼저 시체를 씻은 다음 가슴을 따라 반으로 자르고 평평하게하십시오.
- 모든면에서 소금으로 닭고기를 잘 으깬다.
- 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 마늘을 잘게 갈아서 꿀과 허브와 섞으십시오.
- 매리 네이드로 닭고기를 입히고 백업 시트와 함께 베이킹 시트에 놓으십시오.
- 물을 조금 (약 150-170 밀리리터) 첨가하십시오.
- 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 고기를 180도 정도 한 시간 동안 굽습니다. 시체의 비중에 따라 약 10 분 정도 걸릴 수 있습니다.
고기의 준비는 피어싱에 의해 결정되어야합니다가장 뚱뚱한 곳에서 새. 동시에 눈에 띄는 주스는 반드시 투명해야합니다. 이 절차가 필요합니다. 실제로 꿀에서 시체의 표면은 매우 빨리 튀겨집니다. 고기가 여전히 축축한 상태 일 수 있습니다. 그런 다음 새를 오븐에서 꺼내 날카로운 칼로 나누어야합니다.
오렌지와 포일 치킨
Чтобы курица с медом так сильно не обгорала, ее 호일로 요리 할 수 있습니다. 그리고 추가적인 맛과 향을주기 위해 감귤류 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 위의 사항을 지원하기 위해 필요한 옵션을 제공 할 수 있습니다.
- 닭 1 마리;
- 2 오렌지;
- 액체 꿀 30g;
- 겨자 60g;
- 향료;
- 식물성 기름 30 밀리리터.
요리 방법도 특별히 어렵지 않습니다.
- 작업을 시작하기 전에 오븐을 켜고 200도까지 예열해야 합니다.
- 향기로운 혼합물을 준비하려면 겨자를 접시에 놓습니다. 그런 다음 여기에 꿀을 넣고 잘 섞는다.
- 외부와 내부 모두에서이 덩어리로 시체를 창살하십시오.
- 감귤류를 2등분하여 즙을 짜냅니다. 그런 다음 껍질을 제거하고 남은 과육으로 닭고기를 채 웁니다.
- 준비된 시체에 주스를 뿌리고 향신료를 갈아서 기름을 바르고 호일로 싸십시오.
새를 굽는 데 최소 한 시간이 걸립니다.이 경우 고기가 잘 끓고 오렌지 껍질이 붉어지고 향이납니다. 그리고 바삭하게 만들기 위해 요리하기 몇 분 전에 호일을 열 수 있습니다.
병에 치킨
꿀이 들어있는 매우 아름다운 닭고기가 나옵니다.오븐에서 구우면 완전히 성장합니다. 이 경우 시체를 병에 넣을 수 있습니다. 그것은 "명부"와 같은 것으로 판명 될 것입니다. 이 옵션에는 다음 재료가 필요합니다.
- 1 레몬;
- 꿀 100밀리리터;
- 1 닭 시체;
- 소금;
- 마늘 4 정향;
- 생강 뿌리 100g;
- 고추;
- 파프리카 1작은술.
오븐에서 닭고기를 요리하는 방법:
- 마늘을 껍질을 벗기고 생강 반으로 잘게 썬다.
- 씻고 말린 닭고기 시체를 깊은 용기에 넣고 다진 음식을 뿌립니다.
- 레몬을 얇은 조각으로 부드럽게 자릅니다.
- 닭고기에 소금과 후추를 뿌린다. 레몬 조각으로 덮고 잘게 으깬다. 이 위치에서 새는 약 4시간 동안 절여야 합니다.
- 베이킹에 로스터를 사용할 수 있습니다.그렇지 않은 경우 일반 맥주 병이 됩니다. 시체는 목에서 안쪽으로 조심스럽게 밀어 넣어야합니다. 병에 많은 양의 물을 붓고 코르크 마개로 닫을 수 있습니다.
- 팔레트에 구조물을 놓고 오븐으로 보냅니다. 이 경우 미리 예열해야 합니다.
- 꿀이 든 닭고기는 160-170도에서 60 분 동안 오븐에서 구워집니다.
- 아이싱을 준비합니다. 이렇게 하려면 냄비에 꿀을 녹인 다음 소금, 파프리카, 남은 생강을 넣고 끓입니다. 질량은 약간 주입되어야합니다.
- 40분 후 오븐을 열고 익힌 글레이즈를 닭고기에 바르세요.
나머지 시간에는 결과 주스로 시체에 주기적으로 물을 주어야합니다. 이것은 크러스트를 부드럽고 붉고 바삭하게 만듭니다.
향기로운 매리 네이드에 닭고기
예를 들어 소금으로 그것을 과용하는 것을 두려워하는 사람들을 위해,당신은 확실히 꿀과 간장에 닭고기를 좋아할 것입니다. 여기서 "눈으로" 또는 "맛보기"로 할 수 있는 일은 없습니다. 모든 성분은 명확하게 규제됩니다. 작업에 닭 날개를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 정강이, 허벅지 및 단순한 부분도 괜찮습니다. 성분 목록:
- 1kg의 날개(또는 다른 가금류 고기 조각);
- 꿀 35g;
- 간장 110-120 밀리리터;
- 마늘 3 쪽
닭고기는 여러 단계로 꿀이 든 간장으로 준비됩니다.
- 먼저 매리 네이드를 만들어야합니다. 그것을 준비하려면 간장에 꿀을 녹이고 잘게 썬 마늘을 넣어야합니다. 필요한 경우 질량을 약간 예열 할 수 있습니다.
- 흐르는 물에 날개를 잘 씻은 다음 냄비에 넣고 매리 네이드를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간은 고기가 잘 담그는 데 충분합니다.
- 가공된 조각을 베이킹 시트에 놓고 나머지 매리 네이드 위에 붓습니다.
- 200도 오븐에서 앞뒤로 20~25분 굽습니다.
장미빛 파삭 파삭 한 날개가 잘 어울립니다.넓은 접시에 따로 그들은 테이블에서 매우 멋지게 보일 것입니다. 원하는 경우 접시에 담아 고기를 구운 후 남은 소스를 부어 반찬으로 보충할 수 있습니다.
절임의 비밀
고기를 맛있게 먹으려면잠시 동안 담그는 것이 좋습니다. 실제로, 베이킹하는 동안 고기는 때때로 아로마로 잘 포화 될 시간이 없습니다. 시간이 걸립니다. 또한 꿀로 닭고기 매리 네이드를 올바르게 준비해야합니다. 최종 결과는 이에 크게 좌우됩니다. 예를 들어 다음을 수행해야 하는 변형을 사용할 수 있습니다.
- 약 1.3 킬로그램의 시체 1 개;
- 꿀 35g;
- 마늘 10쪽;
- 마요네즈 1.5 큰 술과 같은 양의 토마토 페이스트;
- 지상 후추;
- 소금;
- 모든 식물성 기름.
요리 절차에는 여러 단계가 포함됩니다.
- 닭 시체는 잘 씻고 가슴을 따라 반으로 자르고 펼쳐야합니다.
- 마늘(6쪽)을 껍질을 벗기고 고기를 채운다. 고기 부분(가슴살과 허벅지)에 특별한 주의를 기울여야 합니다.
- 이제 닭고기 매리 네이드를 준비해야합니다.꿀과 함께. 이것은 어렵지 않습니다. 남은 마늘 4쪽을 잘게 다져 레시피에 따라 재료와 섞어줘야 합니다(기름 제외). 매리 네이드의 일관성은 가능한 한 균일해야합니다.
- 접근 가능한 모든면에서 준비된 덩어리로 시체를 코팅하십시오.
- 베이킹 시트 내부에서 기름을 바르십시오. 그 위에 새를 놓고 약 60분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 고기가 잘 스며들 수 있습니다.
- 베이킹 시트를 오븐에 보내고 닭고기를 45분 동안 굽습니다.
완성된 가금류의 외관은 다음의 영향을 받습니다.매리 네이드의 각 구성 요소. 따라서 마요네즈는 고기를 눈에 띄게 부드럽게합니다. 토마토 페이스트, 마늘 및 향신료가 풍미를 더 해줍니다. 그리고 꿀은 닭고기의 전체 영역을 드러내고 아름다운 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있도록 합니다.
겨자와 꿀을 곁들인 치킨
모든 경험이 풍부한 주부는 자신의 것이 있어야합니다.꿀 치킨 레시피. 일반적으로 수년에 걸쳐 축적되어 가족 특선 요리를 준비하는 데 지속적으로 사용됩니다. 초보자 요리사는 놀랍도록 간단하지만 매우 맛있는 옵션을 제공할 수 있습니다. 이러한 레시피의 경우 다음 비율의 제품이 필요합니다.
- 1 닭 가슴살 (또는 등심);
- 꿀 70g;
- 소금;
- 겨자 몇 스푼;
- 갈은 후추와 모든 향신료.
고기는 세 단계로 준비됩니다.
- 먼저 가슴살을 씻어 물기가 남지 않도록 말린 다음 세로로 두 부분으로 자릅니다.
- 겨자와 함께 별도의 그릇에 꿀을 섞습니다. 이 혼합물로 고기 조각을 모든 면에 코팅하고 약 15분 동안 접시에 두십시오.
- 가공한 가슴살을 베이킹 시트에 올려 220도 오븐에서 굽는다. 처리하는 데 30분 이상 걸리지 않습니다.
고기의 준비 상태는 쾌적한 꿀 향과 황금빛 갈색 껍질로 쉽게 결정할 수 있습니다.
닭 시체 굽기
꿀로 구운 닭고기는 실제 테이블 장식이 될 수 있습니다. 이 경우 가장 중요한 것은 전문가의 조언을 고려하여 모든 것을 올바르게 수행하는 것입니다. 먼저 초기 구성 요소를 준비해야 합니다.
- 약 2.5kg 무게의 닭 1마리;
- 소금 30-45g;
- 꿀 70g;
- 후추 5g;
- 준비된 액체 겨자 2 큰술;
- 사워 크림 25g;
- 식물성 기름.
요리 단계 :
- 우선, 시체를 잘 씻고 말려야합니다.
- 꿀, 소금, 겨자, 후추를 섞은 다음 닭고기(안과 밖)를 문지른다. 고기는 최소 3시간 동안 재워야 합니다.
- 준비된 닭고기를 틀(또는 베이킹 시트)에 넣습니다. 이 경우 다리는 두꺼운 실 (또는 꼬기)으로 묶을 수 있고 날개는 호일로 싸일 수 있습니다 (타지 않도록).
- 시체 위에 사워 크림을 바르고 175-180도에서 굽기 위해 1 시간 반에서 2 시간 동안 오븐에 보냅니다. 주기적으로 새는 지방으로 물을 주어야합니다.
이 조리법에 따라 조리된 닭고기는 육즙이 많고 부드럽고 붉고 매우 맛있습니다.
