"Alazani Valley"- Kakheti의 심장부에서 태어난 와인

그루지아 사람들은 그들의 고향이 진실이라고 믿는다.세계에서 가장 오래된 와인 지역. 고고학 발굴은 가지 치기 포도 나무 및 신석기 시대 (IV-III 밀레니엄 BC)에 속하는 다른 도구에 대한 칼을 보여줍니다. 우리 시대의 시작에서 150 리터 이상의 액체를 함유 한 특별한 토기 주전자 - kvevri가 등장했습니다.

따라서, 언제 시작되었는지를 결정할 수 있습니다독특한 Kakhetian wort fermentation 기술 덕분에 그루지야 와인이 유명 해졌습니다. 상대적으로 젊은 음료 인 "Alazani Valley". 그는 1977 년에 생산하기 시작했다. 그러나 조지아주의 포도주 양조 법의 오래된 역사와 "Alazani Valley"가 만들어진 지역의 독특한 자연적 특징을 할인해서는 안됩니다.

이 나라에서 약 500 종류가 자랍니다.지방 포도. 더욱이 유럽 종은 현재 널리 사용되고있다. 그러나 그루지야 어 와인은 대부분 품종이며 혼합되지 않았습니다. Saperavi - 레드 와인 "Alazansky Valley"의 주 성분 인 포도 나무의 지역 유형 인 - Saperavi는 Novocherkask에있는 우크라이나의 Odessa 지역, Crimea에 유전 물질로 이식되었습니다. 거기에 기초하여, 그들은 "Alazani Valley"를 발표합니다. 비슷한 맛, "Bastardo Magarach", "Saperavi North".

하지만 여전히 "Alazani Valley"(조지아) - 와인탁월한. 명칭의 자연 조건을 만들어 주며, 그 후에 음료가 명명됩니다. Alazani Valley는 동쪽에있는 Kakheti 지역의 중심부에 위치하고 있습니다. 독특한 기후 특성과 토양이 있습니다.

"Alazani Valley"- 천연 와인반 달콤한. 이것은 설탕 종류 (적어도 20 %)에서 생산된다는 것을 의미합니다. 독특한 Kakhetian 긴 발효 기술은 딸기의 단맛으로 부드럽게 음료에서 가벼운 신맛을냅니다. 결과적으로 와인은 9-11.5 도의 요새에서 3 %의 설탕을 함유하고 있습니다.

Главной особенностью производства вина в Кахетии 열매가 질식하는 것이지만, 열매는 썩지 않습니다. 전체 덩어리는 펄프와 함께 옥외에 서서 하루에 세 번 섞입니다. 또한이 와인은 "뚜껑"과 함께 밀폐 된 kvevri에 붓습니다. 거대한 세라믹 주전자 자체는 땅에 묻혀 있습니다. 와인은 조용히 방황하고 스스로 밝아줍니다. 전체 과정은 Alazani Valley를 통과합니다. 그런 다음 와인을 펄프에서 분리하여 저온 살균하고 병에 담습니다.

이 브랜드의 음료는 흰색과 빨간색입니다.후자는 더 강하고 더 달콤합니다. 레드 "Alazani Valley"- 혼합 와인. Ojaleshi, Mudjuretuli, Aleksandrouli 열매가 Saperavi의 주요 품종에 추가됩니다. 음료에는 신선한 꽃다발, 벨벳 열차가있는 조화로운 맛, 빨간색이 풍부합니다. 1 초 만에 익은 체리의 노트가 느껴집니다. 뒷맛에 아몬드와 달콤한 무화과의 색조가 들렸다.

Белая «Алазанская долина» - вино также купажное.Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikouri 및 Tetra는 준비에 참여합니다. 제조 기술은 적포도주와 약간 다릅니다. 발효 전 펄프 쥬스에는 특수한 진공 왓츠가 도입됩니다. 와인 소재는 0에 가까운 온도에서 숙성됩니다. 따라서 발효의 모든 과정을 거칩니다. 결과적으로, 진짜 짚색의 걸작이 탄생했습니다. 와인에는 마르 멜로와 멜론, 가벼운 신맛, 부드럽고 가벼운 맛의 힌트가 담긴 깨끗한 꽃다발이 있습니다.