소금에 절인 양배추 요리법부터 Alla Kovalchuk

소금에 절인 양배추는 매우 건강한 제품입니다.아마 모두가 알고있을 것입니다. 그것은 미량 원소와 비타민을 가지고 있으므로 사람에게 필요합니다. 슬라브 마을 에서이 유형의 산 세척은 수세기의 역사를 가지고있는 것은 아닙니다. 이 프로그램의 요리 전문가는“모든 것이 맛있을 것입니다!”일반 주방에서 집에서 제대로 요리하여 적당히 시큼하고 바삭 바삭하게 만드는 방법을 알려줍니다. 따라서 Alla Kovalchuk에서 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법에주의를 기울이십시오. 보다 정확하게는 몇 가지가 있습니다. 다음은 클래식 옵션과 "빠른"옵션입니다.

소금에 절인 양배추 요리를위한 1 가지 옵션부터 Alla Kovalchuk

이 방법에 따르면, 널리 이용되는사람들 사이에서 양배추는 약 5 일 또는 일주일 동안 요리되며, 그 후에 특징적인 "바자"또는 "할머니와 같은"맛에 도달합니다. 그리고 한 가지 : 한식 판 에서처럼 식초와 설탕을 사용하지 않습니다.

재료

Нам понадобятся:큰 양배추 2 개 (약 4kg), 1 ~ 2 개의 당근, 5 건포도 잎 조각, 양 고추 냉이 잎, 월계수 잎 몇 개, 씨앗이있는 딜 가지, 쓴 고추 완두콩-5 조각. 소금은 100 그램 (톱이없는 3-4 큰 숟가락)을 섭취합니다. 설탕과 식초-Alla Kovalchuk의 소금에 절인 양배추를위한이 조리법을 금지합니다.

피클 요리

1. 양배추의 머리는 우리가 맨 꼭대기 잎에서 비 웁니다. 다리를 반으로 씻고 자릅니다.
2. 우리는 특별한 칼로 양배추를 깎습니다 (그렇지 않으면 평범한 부엌은 크고 날카 롭습니다). 스트립은 최대 5mm 두께 여야합니다. 우리는 길이를 임의로대로합니다.
3. 강판에 세 당근이 굵게 있습니다. 양배추와 섞는다. 소금을 소개합니다 (요오드가없는 것만). 우리는 손으로 조금 기억하여 덩어리가 주스를 시작합니다. 조금 서두 자.
4. Выкладываем сырье в подготовленную, достаточно 많은 양의 요리. 배럴, 세라믹 또는 목재, 큰 유리 캔이 될 수 있습니다. 이전에 씻은 양배추 잎, 건포도 잎, 월계수 및 고추 냉이와 함께 바닥을 놓는 것을 잊지 마십시오. 고추도 있고, 이미 주스와 함께 양배추와 당근 덩어리가 있습니다.
5. 쌓인 양배추는 주먹이나 으깬 짜로 으깬 다음 억압으로 꽉 쥐어 야합니다. 그것의 형태로, 크기에 해당하는 아령이나 물병이 좋아 보입니다.
6. 피클을 실온에서 3 일 동안 두십시오. 매일 두 번 양배추를 바닥으로 뚫어야 이산화탄소가 더 활발하게 나옵니다. 그리고 형성되는 거품을 제거하십시오.

그런 다음 피클을 더 시원하게 설정하십시오.프로세스를 계속 따르십시오. 일주일에 최대-완료! Alla Kovalchuk의 소금에 절인 양배추를 준비하는 방법은 모든 부엌에서 사용할 수 있습니다. 덩어리가 완전히 익을 때까지 인내심을 갖고 냉장고 바닥에서 꺼내십시오. 더 오래 저장할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추. Alla Kovalchuk의 레시피 "Crispy"

실제로,이 요리는 성급한 것입니다.많은 진정한 미식가들은 설탕과 식초를 좋아하지 않습니다. 그러나 기다리기를 원하지 않지만 양배추를 빨리 발효시키고 싶다면 Alla Kovalchuk의 소금에 절인 양배추에 대한 다음과 같은 요리법이 제공됩니다. 이렇게하려면 양배추 3 킬로그램, 호박-200 그램, 설탕 한 잔, 오렌지 1 잔, 물 1 리터, 사과 사이다 식초 1 분의 1, 소금 2 큰 스푼 및 식물성 기름 한 잔의 1/3.

간단한 요리!

1. 우리는 첫 번째 레시피에서와 같이 양배추를 준비합니다.
2. 호박을 굵게 문지릅니다. 껍질을 벗긴 오렌지를 씨없이 자른다.
3. 모든 것을 섞고 설탕을 넣으십시오. 우리는 준비된 요리에 덩어리를 배치합니다.
4. 우리는 피클이나 피클을 만듭니다. 이렇게하려면 물을 소금, 설탕, 식초 및 기름과 섞으십시오. 끓게 가져 오십시오.
5. 매리 네이드를 끓여서 용기에 덩어리를 붓습니다. 다음날 준비하세요!