이 재미있는 식물에는 다양한 이름이 있습니다.그의 이름은 미국 오이, 쥐 수박, 신 작은 오이, 수박 오이, 벌새 오이입니다. 거친 melotria (lat.Melothria scabra)라는 학명도 있습니다. 우리에게 수박 오이 또는 오이 수박, 쿠카멜론은 중남미에서 왔습니다. 이름 자체가 흥미롭습니다. 쿠카멜론은 영어 오이(오이)와 수박(수박)의 파생물입니다.
신 작은 오이의 열매는 먹을 수 있습니다.그들은 1-4cm로 매우 작으며 수박과 같은 어두운 줄무늬가있는 밝은 녹색입니다. 그들의 피부는 신맛이 나는 조밀 한 가장자리로 덮여 있습니다. 여기에서 "사워 오이"라는 이름이 유래했습니다.
이 미니 수박은 매우 육즙이 많고 아삭아삭합니다.맛은 그들의 동종인 일반 오이와 비슷합니다. 그들은 소금에 절이고, 발효되고, 절이고, 날 것으로 먹습니다. 아직 어린 익은 과일을 골라야합니다. 그렇지 않으면 펄프가 너무 부드럽고 씨앗이 많이 있습니다. 한 덤불에서 4 ~ 6kg의 과일과 최대 1.5kg의 괴경을 수집 할 수 있습니다. 너무 익은 오이 수박은 맛이 달아지고 씨앗이 굳어지고 색이 밝아지지 않고 어두운 줄무늬가 밝아지고 노랗게 변합니다. 다른 종류의 미니 수박도 있습니다. 그들의 그물 색깔은 멜론과 비슷합니다. 라틴 아메리카에서는 Sandita 또는 "마우스 멜론"이라고 불립니다.
뿌리도 무시할 수 없다.또한 먹을 수 있고 고구마, 무, 오이 맛이 나며 허브와 제철 야채를 곁들인 샐러드에 아주 좋습니다. 그들은 오랫동안 저장되지 않으므로 파낸 직후에 접시에 보내야합니다.
다년생 덩굴식물로 큰 포도와 같은 작은 타원형의 열매를 가지고 있으며 색깔이 미니 수박을 연상케 하며 오이 같은 맛이 난다.
아시다시피 오이 수박은뿐만 아니라관상용 식물로. 그 열매는 먹을 수 있고 몸에 좋습니다. 따라서 그 일부인 섬유는 장을 정상화하고 변비를 완화하며 독소와 독소를 제거하는 데 도움이됩니다.
신맛의 여러 유용한 특성에도 불구하고작은 오이, 그것은 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 따라서 산도가 높은 사람은 섭취를 삼가야 합니다. 껍질에 함유된 산으로 인해 수박 오이는 위염과 위궤양을 유발할 수 있습니다. 소금에 절인 과일과 절인 과일은 간 및 신장 질환에 금기입니다.
미니 수박 오이는 피클과 매리 네이드에 좋습니다.때로는 붉은 고추가 첨가되어 맛만 향상됩니다. 토마토, 피망, 호박, 브로콜리와 같은 다양한 피클에도 좋습니다. 요리의 독창성과 이국성을 강조하기 위해 밝은 색상의 미니어처 요리가 서빙에 사용됩니다.
그들은 또한 고기와 생선 요리의 반찬으로 사용할 수 있습니다. 생 그들은 샐러드에 적합하며 그 중 하나는 아래에 제공됩니다.
그것은 걸릴 것이다 :
넓은 접시에 양상추, 방울토마토, 멜로트리아를 반으로 자르고 페타, 올리브를 넣고 올리브유로 간을 한다.
이 요리는 매우 가볍고 영양가가 높으며 칼로리가 낮습니다. 원한다면 마요네즈 대신 저지방 요거트를, 소고기 대신 닭고기를 사용해도 좋다.
성분 :
루꼴라를 씻어 얕은 샐러드 그릇에 담고,다진 딜을 추가하십시오. 토마토와 미니 수박을 반으로 자릅니다. 삶은 쇠고기를 스트립으로 자르고 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 서빙하기 전에 크루통으로 장식하십시오.
상당히 가볍고 만족스러운 요리입니다. 물론 수박 오이는 소금에 절인 오이로 대체 할 수 있습니다. 그러나 요리에 부드러움, 신선함 및 약간의 신맛을 주는 것은 바로 그 매운 맛입니다.
