Slavų tautoms jau seniai žinoma, kad sūris naudojamas:kas nemėgsta garsaus sriubos, pagardintos grietine? Visi žino, kad rūgštis yra naudinga, bet ne kiekvienas atsakys į tai, kuriems organams jis turi teigiamą poveikį. Kada šis augalas pasirodė gurmaniškuose patiekaluose ir kodėl jis turėtų būti valgomas be žalos?
Pažymėtina, kad ši „piktžolė“ iš tikrųjų yraturi didelį pasipriešinimą: jis auga beveik visame pasaulyje. Iš 200 rūšių iš tikrųjų galite valgyti tik du - arklių ir rūgštų rūgštį.
Kulinarijos specialistai greitai prisitaikė ir išrado ne tik rūgštynių sriubą, bet ir visų rūšių salotų, blynų receptus, taip pat išmoko iš augalo pasigaminti pyragų įdarą.
Не остались в стороне и мастера народной медицины.Po daug eksperimentavimo ir stebėjimo jie nustatė, kad šis augalas padeda kovoti su daugeliu ligų. Naminiai receptai, pagrįsti sorrelais, kurie naudojami įvairiems negalavimams, iš karto pradėjo būti paskirstyti tarp žmonių. Kodėl sūris yra toks naudingas produktas?
Rūgštynių privalumai yra dėl turtingos vitaminų sudėties, kuri apima:
Šis vitaminų kokteilis taip pat papildytas tokiunaudingų mineralų, tokių kaip kalis ir magnis. Rūgštynių lapuose yra kalcio, geležies, fosforo, natrio. Ir, žinoma, negalima nepaminėti daugelio organinių rūgščių: kavos, oksalo, citrinos ir obuolių. Šiame augale gausu flavonoidų ir taninų.
Visas šis naudingų sudedamųjų dalių, iš kurių yra rūgštynių lapai, sąrašas lemia daugelį jų naudingų savybių.
Rūgštynių nauda menopauzei ir menstruaciniam sindromui tampa akivaizdi, jei geriate oksalo sultinį didesnėmis dozėmis - po 100 ml kiekvieną pusvalandį prieš pusryčius, pietus ir vakarienę.
Nedaugelis žmonių žino, tačiau nuo rinito ir sinusito taip pat veiksmingos oksalo sultys. Keli lašai į kiekvieną šnervę taip pat gali būti lašinami rūgštynių šaknų nuoviru.
Oksalo alkoholio tinktūra išgelbės nuo reumato.Paruošimui pakanka 20 g rūgštynių šakniastiebio, kad būtų galima užpilti 10-15 ml degtinės. 10 dienų būtina infuzuoti mišinį tamsioje ir šiltoje vietoje, o po to nukošti ir gerti po 20 lašų kelis kartus per dieną kelias minutes prieš valgį.
Kraujo valymo sultinys yra pakankamai paruoštaspaprasta: užpilkite 1 šaukštą susmulkinto augalo 2 stiklinėmis karšto vandens ir troškinkite 10 minučių. Sultinys infuzuojamas valandą, o indas, kuriame jis stovės, turėtų būti padengtas rankšluosčiu. Prieš vartojimą infuziją nukoškite.
Reikia gerti rūgštynių sultinį 15 minučių prieš valgį, geriausia 4 kartus per dieną, ketvirtadalį stiklinės.
Pavasarį, kai ant lysvių pasirodo pirmiejilapų, oksalo rūgšties kiekis juose yra mažas. Todėl augalas nekenkia inkstams. Tačiau kuo senesni lapai, tuo daugiau juose yra oksalo rūgšties. Patekęs į žmogaus organizmą dideliais kiekiais, jis pradeda cheminę reakciją su kalciu ir nusėda inkstuose akmenų ir smėlio pavidalu.
Taip pat didelis šio augalo rūgščių kiekisverčia neįtraukti rūgštynių iš visų žmonių, sergančių gastritu, opomis ar padidėjusio skrandžio rūgštingumo, raciono. Nerekomenduojama nėščioms moterims.
Mitybos specialistai linkę manyti, kad termiškai apdorota oksalo rūgštis organizmui yra sunkiai apdorojama. Todėl rūgštynės yra sveikesnės, kai šviežios.
Arklio rūgštynę, kurios naudą ir žalą aptaria mitybos specialistai, jau seniai valgo ne tik prancūzai. Graikai, olandai, vokiečiai, bulgarai taip pat yra priklausomi nuo rūgštaus augalo.
Rusijoje augalas buvo pradėtas dėti tik į patiekalusXVI amžiuje. Be to, žmonės to nevadino rūgštynėmis: sekdami savo protėvių pavyzdžiu, rytų slavai savo kalboje ir toliau vadino augalą „laukiniu burokėliu“ arba „pievos obuoliu“.
Dėl to, kad jo lapai savo forma primena ietį, lotyniškai augalas vadinamas Rumex.
Rūgštynės, jų nauda ir kontraindikacijoskuris dar nėra iki galo ištirtas, vis dar išlieka nuolatinis mūsų pietų stalo. Jūs turite jį naudoti bet kuriuo atveju, bet pageidautina šviežią, laikydamiesi normos.
