Turtinga Viduržemio jūros flora davė pasauliuidaugybė augalų, be kurių sunku įsivaizduoti šiuolaikinį kulinarijos meną. Tai yra kalendra, rozmarinas, krapai, arugula, salierai ir daugelis kitų kultūrų. Šios floros atstovas yra artimiausias krapų giminaitis - aštrus ir kvapnus pankolis.
Žmogus žinojo šios kultūros savybes.prieš šimtmečius ir net tūkstantmečius. Jį naudojo senovės graikai, egiptiečiai ir romėnai, taip pat Rytų kulinarijos specialistai. Šiuo metu tai yra svarbus daugelio Viduržemio jūros, Italijos, Skandinavijos ir Kinijos virtuvių patiekalų ingredientas. Visos augalo dalys valgomos nuo šaknies iki sėklų, įskaitant žalumynus ir stiebus. Sriubos, salotos, padažai, troškiniai, mėsos ir žuvies patiekalai įgauna ypatingą aromatą, jei į juos dedama pankolių. Augalo savybės, be to, leidžia kiekvieną patiekalą padaryti sveikesnį ir naudingesnį, nes daugelis jo cheminės sudėties komponentų daro teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Pankoliai padeda normalizuoti darbąvirškinimo sistema, pašalinant bet kokius sutrikimus. Tai naudinga sergant gastritu, plaučių ligomis, podagra, hepatitu, urolitiaze, cistitu. Jis taip pat vartojamas esant šlapimo sistemos sutrikimams, peršalimui, lėtiniam koronariniam nepakankamumui. Pankoliai padeda susidoroti su odos uždegimais ir spuogais. Šio augalo savybės leidžia jį naudoti ir kaip veiksmingą raminamąją medžiagą. Jo eterinių aliejų aromatas teigiamai veikia nervų sistemą, todėl rekomenduojamas esant nemigai, neurastenijai, padidėjusiam nervų dirglumui.
Atspari geležies ir amino rūgšties histidinuimažakraujystė, asparto rūgštis pašalina pilvo pūtimą ir dujų susidarymą, antioksidantai (aminorūgštys argininas ir vitaminas C) ir stimuliatoriai (magnis, kobaltas ir eteriniai aliejai) turi gydomąjį poveikį regėjimui ir odos būklei. Reguliarus pankolių vartojimas padeda stiprinti plaukus, normalizuoja hormoninį foną moters kūne, skatina toksinių medžiagų pašalinimą, pablogina atmintį ir turi nuostabų gaivinantį ir vėsinantį poveikį karštu oru.
Toks ilgas naudingų savybių sąrašas, žinoma,prisideda prie šio augalo populiarumo toli už jo saulėtos tėvynės. Marinuoti, dedami į daržoves konservuojant, lapai supjaustomi į salotas ir pirmuosius patiekalus, blanširuojami stiebai ir naudojami kaip garnyras, pavyzdžiui, pupelės ar šparagai. Pankolių šaknys naudojamos kaip prieskonis, pridedant konditerijos gaminių ir kepinių. Sėklos taip pat naudojamos kaip prieskonis arba tiesiog kramtomos, kad pagerėtų skrandžio veikla ir gaivinamas kvėpavimas. Maltos sėklos yra puikus mėsos prieskonis.
Medicinoje, kosmetologijoje ir aromaterapijoje plačiainaudojamas pankolio aliejus. Šio įrankio savybės leidžia jį naudoti įvairiose srityse. Jis skiriamas sergant tuberkulioze, bronchitu, podagra, hepatitu, apsinuodijus alkoholiu ar tabako gaminiais. Tai veiksminga gydant stomatitą, faringitą ir dirbant su problemine oda. Žinoma, daugeliu atvejų pankolių aliejus nėra naudojamas kaip pagrindinis gydymo būdas, tačiau kaip pagalbinė priemonė yra tiesiog nepakeičiamas.
Pankolių sudėtis apima antioksidantus, taigiteigiamai veikia išvaizdą. Aliejus gali būti dedamas į bet kurį kosmetikos gaminį arba naudojamas kaip pagrindas ruošiant namų kosmetiką. Tai padeda susidoroti su celiulitu, spuogais, raukšlėmis ir daugeliu kitų problemų. Vonia su keliais lašais pankolio aliejaus padės atsipalaiduoti po įtemptos dienos. Jei jums reikia gaivinti orą kambaryje, šiuo aliejumi galite uždegti aromatinę lempą.
Tačiau kai kurie komponentai, kurie sudaropankoliai, perdozavę gali nepaprastai neigiamai paveikti kūną, todėl neturėtumėte būti per daug uolūs. Nėščios moterys pankolį turi vartoti labai atsargiai. Šio produkto savybės turės tikrai gydomąjį poveikį kūnui, jei jo taikymas bus atliktas teisingai ir protingai.
