Полезные свойства фенхеля известны очень давно.Šis augalas, priklausantis skėtinių šeimai, tarp senovės romėnų ir graikų buvo pergalės ir sėkmės simbolis, taip pat buvo laikomas stipria gynyba nuo piktųjų dvasių. Be valgymo, jis buvo naudojamas gydyti įvairias ligas. Pankoliai mūsų laikais plačiai naudojami tiek gaminant maistą, tiek farmakologijoje.
Krapų sėklų sultinys mums buvo gerai žinomasprotėviai, kurie tai naudojo kaip žavesį. Tačiau ne visi žinojo, kas yra pankoliai. Daugelis vis dar mano, kad pankoliai ir krapai yra tas pats. Tiesą sakant, taip nėra, nors augalai išties labai panašūs. Be to, pankoliai kartais vadinami Voloshsky krapais. Šis dvejų metų augalas, turintis mėsingą šaknį ir ploną stiebą, pasiekia dviejų metrų aukštį. Pankolių sėklos yra žalios, pailgos, briaunotos. Augalas yra lapinis ir augalinis, aromatas primena anyžių. Galima valgyti visas šios kultūros dalis. Salotoms ir sriuboms naudojami žalumynai ir svogūnai, kurie patiekalams suteikia ypatingą aromatą ir malonų skonį. Džiovintos sėklos dedamos į įvairius padažus, žuvies ir mėsos patiekalus, konditerijos gaminius ir duonos gaminius, jas gerai išsaugoti.
Krapai yra žolingas vienmetisaugalas. Auga iki 165 cm aukščio, turi plonus, nupjautus lapus ir mažas tamsiai rudos spalvos sėklas. Krapų kvapas gaivus, aštrus. Tinka valgyti lapus ir sėklas.
Šiame prieskonyje yra A, B ir B grupių vitaminųC, mikro ir makro elementai, glikozidai, flavonoidai, reikalingi organizmui. Pankolių sėklose yra vandens, riebalų, baltymų, angliavandenių ir ląstelienos. Be to, augale yra eterinių aliejų, kurie suteikia aštrų skonį ir ryškų aromatą. Šis produktas yra dietinis, nes jo energinė vertė yra tik 31 kcal 100 gramų.
Naudingos pankolio sėklų savybėskūno apsauga nuo daugelio ligų. Šis produktas turi priešuždegiminį, gydomąjį ir raminamąjį poveikį, taip pat yra antioksidantas. Pankoliai naudojami kolitui, vidurių pūtimui gydyti, siekiant padidinti apetitą. Sergant virškinimo trakto ligomis, po valgio rekomenduojama kramtyti nuo dviejų iki trijų gramų pankolio sėklų. Šio prieskonio vartojimas taip pat prisideda prie širdies kraujagyslių išsiplėtimo ir cholesterolio sumažėjimo.
Pankoliai sėkmingai naudojami gydanttuberkuliozė, bronchitas, bronchinė astma, nes pasižymi atsikosėjimą lengvinančiu, baktericidiniu, antivirusiniu ir karščiavimą mažinančiu poveikiu. Labai efektyvi pankolio sėklų infuzija nuo peršalimo, gripo, gerklės ligų. Jo paruošimui vienas šaukštas žaliavos užpilamas stikline verdančio vandens. Jūs turite išgerti vaistą per trečdalį stiklinės arba pasiglemžti.
Maitinančios motinos padidina augalų sėklaslaktacija. Pridėjus prieskonių į maistą, galima nuraminti nervų sistemą, palengvinti nervingumą ir baimės jausmą. Taip pat augalą rekomenduojama naudoti sergant stomatitu, faringitu, inkstų, šlapimo pūslės uždegimais, esant netaisyklingam mėnesinių ciklui. Menopauzės metu pankolio arbata padeda palengvinti nemalonius simptomus, kurie lydi šią būklę. Pažeidus moters ciklą, naudojamos pankolio žolelių sultys, kurios vartojamos atskirai arba kartu su morkų ar burokėlių sultimis. Sėklų užpilas taip pat naudingas sergant Urogenitalinės sferos ligomis, nes tai yra geras diuretikas ir priešuždegiminis agentas.
Lytiniams sutrikimams gydyti naudokitevaistinė tinktūra. Pankolių vaisiai ir salierų lapai (po 100 g) užpilami litru sauso vyno. Vaistas užpilamas mėnesį. Svarbu tinktūrą purtyti kasdien. Po mėnesio produktas turi būti filtruojamas. Suvartokite 150 gramų po valgio.
Pankolių sėklų arbata naudinga apsinuodijus, nes padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. Taip pat šis gėrimas naudojamas onkologijos profilaktikai.
Iš pankolio vaisių distiliuojant,eterinis aliejus. Šis bespalvis skystis pasižymi stipriu savitu aromatu, primenančiu anyžių. Aliejus naudojamas kaip vidurių pūtimo ir viršutinių kvėpavimo takų ligų vaistas.
Produktas rekomenduojamas norintiemssumažinti svorį. Pankolių pridėjimas prie maisto panaikina alkio jausmą, nes dėl savo diuretiko poveikio augalas padeda pašalinti skysčių perteklių. Aktyvindamas medžiagų apykaitos procesus, pankoliai padeda švelniai išvalyti kūną, mažina apetitą, suteikia energijos ir žvalumo. Reguliariai naudojant, kasos darbas normalizuojasi, o tai stabilizuoja kūno svorį.
Ar norite numesti svorio? Išbandykite pankolio arbatą.Norėdami jį paruošti, susmulkintos augalų sėklos (20 gramų) pilamos su stikline verdančio vandens, užpilamos ant nedidelės ugnies ir virinamos maždaug penkias minutes. Nušalinus nuo ugnies, gėrimui leidžiama virti pusvalandį.
Taip pat galite paruošti dietines mažai kalorijų salotas. Pankolių šaknis supjaustoma mažais gabalėliais, pagardinama alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu.
Pankolių arbata naudinga ir mažiems vaikams.Leidžiama duoti nuo keturių mėnesių. Ši kiaulaitė palengvina kūdikio žarnyno dieglius ir vidurių pūtimą, padeda sustiprinti nervų sistemą ir padidinti imunitetą. Pankoliai turi kalcio, todėl šis produktas daro teigiamą poveikį kūdikių skeleto sistemai.
Norėdami paruošti gėrimą, turite įsigytipankolio sėklas vaistinėje, supilkite du šaukštelius į nedidelį puodelį ir užpilkite stikline verdančio vandens. Kepame keletą minučių ant silpnos ugnies. Vaikams vaistas skiriamas ne daugiau kaip šešis kartus per dieną po vieną šaukštą.
Dėl specifinio skonio ir aromato jis yraaugalas yra labai vertinamas kaip prieskonis. Indai su jo papildymu tampa rafinuoti ir unikalūs. Pankoliai gali būti dedami į sriubas, pagrindinius patiekalus, salotas ir naudojami konservuojant daržoves. Be to, jis gali būti patiekiamas atskirai. Tai geras mėsos ar žuvies garnyras. Prieš patiekiant, augalas nuplaunamas verdančiu vandeniu. Šiluminis apdorojimas neprivalomas.
Pankolių vaisiai ypač populiarūs gaminant maistą.Džiovinti ir sumalti jie naudojami kaip žuvies ir mėsos patiekalų prieskonis. Susmulkinta forma pankoliai dažnai dedami į įvairius kepinius, ant jų užpilamas augalinis aliejus.
Gaunama labai aromatinga ir skani arbata, kurios paruošimui naudojamos pankolio sėklos. Taip pat naudinga naudoti šį produktą neapdorotą.
Tarp kontraindikacijų tikindividuali netolerancija. Didelės apimties pankolių neturėtų vartoti moterys, nešiodamos kūdikį, epileptikai, taip pat tie, kurie kenčia nuo viduriavimo.
