Kas yra indukcinė viryklė,Kas yra jos statyba? Po karščiui atsparaus stiklo padengimo, ant kurio tiesiogiai sumontuoti šildomi patiekalai, yra magnetinė indukcinė ritė, per kurią praeina elektros srovė. Magnetinis laukas, generuojantis srovę, įsiskverbia į laivo dugną ir pradeda cirkuliuoti, jį šildyti, per vandenį ar maistą.
Indukcinė viryklė, vartojanti elektrąmažiau nei tradicinis, leidžia greičiau pašildyti maistą, taupant laiką. Jos efektyvumas taip pat yra didesnis - 90 procentų, palyginti su 60–70. Jau nekalbant apie dujines virykles, kurių efektyvumas svyruoja nuo 30 iki 60 procentų.
Ne visi indai tinka indukcinei viryklei.Veiksmingiausias bus tas, kuriame geležies kiekis yra didžiausias. Nesvarbu, ar indų dugnas yra padengtas dielektriku, ar ne. Tai yra, įprastos ketaus keptuvės ir emaliuotos keptuvės yra tinkamos tokiai viryklei, tačiau stiklinių indų ar spalvotųjų metalų indų naudojimas žymiai sumažins viryklės efektyvumą ar net taps neįmanoma jos naudoti. Parduotuvėse yra didelis pasirinkimas specialių indukcinių viryklių.
Įdomu klausytis buto savininko, kursumontuota indukcinė viryklė. Atsiliepimai kartais būna visiškai priešingi: nuo entuziastingų iki suglumintų. Entuziastingai jaučiasi tas, kuris visiškai suprato naujojo produkto naudojimo niuansus, o apmaudūs dažniausiai būna tie, kurie netyčia skaito naudojimo vadovą. Indukcinė viryklė turi įdomią savybę, be žinios apie kurią bus sunku gaminti maistą.
Faktas yra tas, kad šildomo indo dugnas turiuždenkite indukcinio degiklio paviršių pusę ploto arba tris ketvirčius, atsižvelgiant į modelį. Be to, viryklė tiesiog neveiks. Jei, pavyzdžiui, įdėsite peilį ant lėkštės paviršiaus, nieko neįvyks. Be to, nieko neatsitiks, jei mėsos gabalą patepsite į paviršių. Šildymo nebus, nes mėsa nėra geležinė, o naudojant indukcinę srovę jos neįmanoma pašildyti, net jei ji visiškai uždaroma. Taigi indukcinės krosnies neįmanoma sudeginti, nebent jos paviršius būtų pašildytas nuo puodo, ant kurio dedama.
Atrodytų - sveiki, štai, tobula virtuvėįranga? Tegyvuoja indukcinė viryklė, kuri neturi trūkumų? Ne, žinoma. Kaip ir bet kuris kitas įrenginys, viryklė, be privalumų, turi ir trūkumų. Be specialių virtuvės reikmenų reikalavimų, tai apima ir galimybę pasiekti visą galią tuo pačiu metu naudojant visus degiklius. Tiesa, sąžiningai reikėtų pastebėti, kad šis trūkumas būdingas ne visiems plokščių modeliams. Kas dar? Mažas triukšmas dėl aušinimo sistemos (ventiliatorių) veikimo, o krosnies eksploatavimo išlaidos yra žymiai didesnės nei dujinės. Ir ... Tai turbūt viskas.
Ar indukcinės viryklės pakeis virtuvękitos rūšies įranga? Atsižvelgiant į dabartinę situaciją šiame rinkos segmente, mažai tikėtina. O rytoj - kas žino? Mokslo ir technologijų pažanga nestovi vietoje.
