Puikiai tinka marmurinė jautiena „Miratorg“pusiau baigtas. Iš jo gaunami labai skanūs antrieji patiekalai - kotletai, kotletai, kepsniai, guliašas ir, žinoma, šašlykai. Trumpai apsistokime, kaip teisingai išvirti „Miratorg“ marmurinę jautieną. Be to, mes jums pasakysime apie šio pusgaminio pasirinkimo taisykles.
Šis pusgaminis pavadinimą gavo dėltai, kad jis atrodo kaip to paties pavadinimo akmuo. Mėsoje yra labai ploni riebalų sluoksniai, kurių dėka ji yra tokia sultinga ir švelni. Marmurinė jautiena „Miratorg“ nėra išimtis. Šis pusgaminis gali būti naudojamas puikiems patiekalams gaminti.
Renkantis reikia atkreipti dėmesį į nupjautą paviršių. Pusgaminio raštas turėtų būti panašus į marmurą.
Marmurinė jautiena yra brangi mėsa. Pažvelkime atidžiau į šio reiškinio priežastis. Ši mėsa gaunama tik iš jaunų jaučių, užaugintų naudojant specialią technologiją. Prieš skerdžiant grūdus, gyvūnas maitinamas tris ar keturis mėnesius, kiek įmanoma apribojant judėjimą.
Toliau mes jums pasakysime, kaip virti marmurinę jautieną "Miratorg". Mes siūlome keletą paprastų ir greitų receptų.
Mėsa turi būti perkama be kaulų. Jums reikės marmurinės jautienos „Miratorg“ (vieno kilogramo). Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Aštriu peiliu supjaustykite gabalą plačiais kepsniais per grūdus. Storis turi būti nustatytas iki dviejų centimetrų.
Jei norite sultingo kepsnio, rekomenduojama mėsamarinuoti sausai. Norėdami tai padaryti, iš visų pusių įtrinkite prieskoniais ir druska. Palikite jautieną pusvalandžiui giliai dubenyje, uždengtą. Kepkite kepsnius alyvuogių aliejuje. Jei pageidaujama, pasirengimo laipsnis gali būti įvairus. Gatavą patiekalą apibarstykite trupučiu jūros druskos ir žolelių. Prie jo rekomenduojama patiekti šviežias daržoves ir aromatines žoleles.
Šis patiekalas pasirodo labai maistingas. Marmurinė jautiena „Miratorg“ supjaustoma didelėmis juostelėmis. Pabarstykite mėsą rupia druska ir maltais pipirais. Kruopščiai sumaišykite ir palikite valandai. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą česnaką ir mėsą ir viską kartu kepkite, kol pagels. Tada sumažinkite ugnį ir virkite, uždengę penkiolika minučių. Šiuo metu įdėkite ryžius virti. Briuselio kopūstus padalykite į žiedynus. Įdėkite juos į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite penkias - dešimt minučių. Nupilkite vandenį ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
Lėkštės apačioje įdėkite ryžius, ant viršaus - mėsą. Šonuose paskleiskite Briuselio kopūstus. Patiekalą apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pašlakstykite juodaisiais pipirais. Patariama nedelsiant patiekti karštą.
Šį patiekalą galima paruošti labai paprastai ir greitai. Norėdami tai padaryti, supjaustykite marmurinę jautieną dideliais kubeliais, nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Į lėkštę supilkite miltus, druskos ir pipirų. Joje apvoliokite mėsą, kad visi gabaliukai būtų uždengti.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir padėkitejautienos. Virkite pusgaminį ant silpnos ugnies. Mėsa turėtų duoti sulčių. Kai tik išeis skystis, uždenkite puodą ir virkite dvidešimt minučių. Jei norite, galite pridėti šiek tiek jautienos atsargų.
Kol mėsa kepa, supjaustykite kelias strėlesžalieji svogūnai ir šparaginės pupelės. Įdėkite į jautieną, kruopščiai sumaišykite. Pabarstykite patiekalą šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždėkite po dangteliu dar penkioms minutėms ir išjunkite. Mėsą rekomenduojama palikti kuriam laikui, kad ji būtų užpilta ir prisotinta svogūnų aromatu. Galite patiekti su bet kokiu garnyru. Ryžiai ir virtos apvalios bulvės yra idealios.
Idealus pusgaminis daugeliui mėsos patiekalųyra marmurinė jautiena „Miratorg“. Receptai skiriasi. Remiantis apžvalgomis, maisto ruošimas iš šeimininkės nereikalaus daug laiko. Auginimo metodo ir plonų riebalų sluoksnių dėka jis yra labai švelnus ir greitai iškepa. Todėl didelę pusgaminio kainą galima kompensuoti puikiu kulinariniu rezultatu. Mes rekomenduojame pabandyti gaminti maistą.
