Kažkas renkasi restoraną pasikliauja kokybepatiekalai. Kai kuriems geriausia vieta, kur dirba mandagūs padavėjai ir barmenai. Tačiau kai kurie žmonės vertina restorano atmosferą, stilingą dizainą ir teminį dėmesį. Maskvoje yra įstaiga, pavadinta didžiojo rusų rašytojo romano vardu - „Daktaras Živago“. Šis restoranas persmelktas aristokratijos dvasios. Ir panašu, kad kadaise čia vakarieniavo paskutiniai Rusijos bajorai. Tuo pačiu metu darbas restorane organizuojamas visiškai atsižvelgiant į šiuolaikines restoranų verslo tendencijas. Priešingu atveju taip negali būti. Juk projekto autorius yra Aleksandras Rappoportas.
Возрождение традиций русской кухни – вот главная įstaigos „Daktaras Zhivago“ tikslas. Tačiau restoranas prasideda nuo priėmimo, kaip teatras su pakaba. Todėl, prieš kalbėdami apie šios institucijos virtuvės savybes, turėtumėte atkreipti dėmesį į interjerą.
Balta ir raudona spalvos yra dominuojančios dekoro spalvos.Malevičiaus ir Petrovo-Vodkino nuotraukos puošia „Doctor Zhivago“ įstaigos sienas. Restoranas viskuo, nuo pavadinimo iki mažiausių interjero detalių, tarsi įrodo jo dalyvavimą didžiojoje Rusijos kultūroje. Tačiau skirtingai nei 19-ojo dešimtmečio pabaigos - 20-ojo amžiaus pradžios didikai, šios įstaigos svečiai labiau mėgaujasi drebučiais mėsa, vinaigrette ir marinuotais agurkais, nei aukštąja prancūzų virtuve - patiekalais, kuriuos atlikdami vietiniai virėjai, atrodo, išgyveno atgimimą.
Kur yra daktaras Živago?Restoranas (Maskva) įsikūręs pačiame sostinės centre - Tverskajos ir Mokhovajos kampe. Iš įstaigos langų atsiveria vaizdas į Kremlių. Tikslus adresas: g. Mokhovaya, 15 namai, legendinio viešbučio „National“ pirmasis aukštas.
Interjeras sukurtas ištaigingo stiliausįstaigos „Daktaras Živago“. Restoranas yra šiek tiek panašus į muziejų. Anksčiau „National“ aukšte buvusios įstaigos taip pat buvo prabangios. Tačiau, skirtingai nuo pirmtakų, tik iš pirmo žvilgsnio gydytojas Živago gali atrodyti toks neįveikiamas ir neprieinamas. Restoranas, kurio valgiaraštyje siūlomi tokie patiekalai kaip kopūstų sriuba, naminis namelis, žuvų sriuba, miežių košė, Sibiro koldūnai ir Olivier, kaip tai gali tapti nepažįstamu asmeniui, užaugusiam posovietinėje erdvėje? Tačiau labiausiai stebina tai, kad kainos čia yra gana pagrįstos. Pažvelkime į keletą „Doctor Zhivago“ restorano meniu punktų.
Šioje įstaigoje gerai žinomo Olivier kainayra 370 rublių. Tiesa, šios salotos vadinamos šiek tiek kitaip. Meniu tradicinis sovietinis patiekalas pateikiamas kaip „Olivier Zhivago“. Vinaigrette porcija kainuos 380 rublių, tačiau į ją įeina pomidorai „Kuban“ - nedidelis virėjo priedas. Brangiausias patiekalas kategorijoje „salotos ir užkandžiai“ yra karpių kūnas. Šio pirmykščiai rusiško maisto kaina yra 1000 rublių. Meniu taip pat yra blynų ir blynų, be kurių Rusijoje negalėjo apsieiti nė viena puota. Yra daugybė variantų: su žvėriena, su bruknėmis, su grikių koše ir su grybais.
Baro meniu yra stiprių ir mažai alkoholinių gėrimų. Tačiau nepamirškite, kad „Doktor Zhivago “- rusiškos virtuvės restoranas.Štai kodėl yra gana platus degtinės pasirinkimas. "Beluga Gold" kaina yra 750 rublių (50 ml). Tokio didelio garsiojo stipraus gėrimo pasirinkimo ir tokių demokratinių patiekalų kainų galbūt nėra nė vienoje kitoje Kremliaus apylinkėse įsikūrusioje institucijoje.
