Напиток айран имеет более чем богатую историю.Jis pasirodė prieš pusantros tūkstantmečius tose vietose, kur gyveno turkų klejodžiai. Jie praleido didžiąją dalį savo gyvenimo kelyje, todėl jiems reikėjo mobiliosios maitinimo ir troškulio gesinimo. Pienas - pagrindinis laiko produktas - negalėjo atlaikyti ilgų kelionių ir sugadintų. Tada labiausiai tikėtina, kad buvo netyčia išrastas ayranas, kuris yra pieno, druskos, specialaus fermento, vandens, o kartais ir žalių mišinys. Jis visiškai numalšino troškulį ir aprūpino pakankamai sveiką maistą. Šis produktas buvo gabenamas odos gaminiais.
В наше время натуральный напиток айран можно susitikti Balkanuose ir turkų tautose. Tuo pačiu metu silpnai žmonės ją naudoja skystoje formoje, o tiems, kurie šiandien daug laiko praleidžia balne (pvz., Piemenys aukštose kalnuotose ganyklose), tai atrodo labiau grietinė. Armėnijoje įprasta, kad į gėrimą įpilama žiedlapiai, petražolės ar bazilikai. Likusiose vietovėse karvė, ožkiena, kiaulės pienelis, druska ir vandens sąnaudos (kartais pridedamas nedidelis cukraus kiekis). Siekiant sušvelninti skonį, produktas kartais papildomas bet kokių vaisių skiltelėmis ir paliekamas kepti keletą valandų, kad gautų šviežią skonį.
Ayran yra sveikas gėrimas.Tai puikiai pašalina pagirios, gerai veikia virškinimo procesą, padeda skatinti apetitą. Jame esančios pieno rūgšties bakterijos slopina jų panardintus analogus žarnyne. Be to, Ayran gėrimas stiprina nervų, kvėpavimo, širdies ir kraujagyslių sistemą ir formuoja stiprią imuninę sistemą.
Tiems, kurie nori tapti švelnesniu produktutiesiog reikia, nes jis gerai sumažina bado jausmą, mažo kaloringumo kiekį (mažesnis kaip 90 kcal už 100 gramų, priklausomai nuo pradinių produktų) ir neduoda išsiplėtimo (skirtingai nuo kefyro). Todėl jis gali būti naudojamas valgymo dienoms arba tiesiog gerti vakarienei, o ne sunkesniam maistui. "Drink Ayran" sudėtyje yra daug mikroelementų ir maistinių medžiagų, todėl trumpalaikės dietos, kurių naudojimas gali pakenkti organizmui tik teigiamai.
Kontraindikacijos produktams yra gana ribotos.Ši individuali netolerancija (labai reti), gastritas, dvylikapirštės žarnos opa arba skrandis. Įdomi Ayran savybė yra nestabilumas, tai yra, jei produktas išlieka ilgą laiką, tuomet jogurto elementai bus atskirti nuo išrūgų elementų. Todėl gėrimas, įsigytas parduotuvėje, prieš vartojimą reikia purtyti, kol jis bus lygus.
Gėrimas įdegis ir airan turi panašų maistąsudėtis, bet skiriasi produktų procentine dalimi. Tamsoje yra daugiau vandens ir druskos, todėl tai yra puikus troškulys, skirtas sporto treniruotėms, suteikiant reikiamą energingumą ir energingumą. Kalio kiekis tan yra 80 kcal 100 gramų ar mažiau. Abu gėrimai yra tinkami šaldomoms sriuboms gaminti. Tai gali būti tešlos ingredientai.
