Хачапури представляет собой национальное Gruzijos patiekalas, virti labai greitai ir lengvai. Verta paminėti, kad šiandien yra tiek daug įvairių būdų, kaip padaryti tokį skanų ir pripildytą desertą. Galų gale, virėjų fantazijos yra neribotos, ir jie dažnai naudoja įvairius produktus, kai įdaro patiekalą. Tačiau mėgstamiausias ir populiariausias khachapuri receptas yra tas, kuriame yra tik tradiciniai ingredientai.
Khachapuri į keptuvę: tešlos minkymo procesas
Geriau išmaišyti khachapuri bazętiesiog naudokite didelį dubenį. Į indus reikia įdėti 190 gramų nesaldintų jogurto be dažiklių, įpilti truputį soda, druskos, vieno vištienos kiaušinio, cukraus ir penkių didelių šaukštų saulėgrąžų aliejaus. Visoms sudedamosioms dalims reikia pakabinti su šakute, tada pridėti kviečių miltus ir minkyti tešlą į stačią būseną.
Verta pažymėti, kad kepkite khachapuriindas turėtų būti paruoštas tik po užpildymo. Galų gale, prieš skleidžiant pyragus ant raudonų karštų patiekalų, jie turi būti įdaryti mišrių pieno produktų.
Kaip virėjas khachapuri namuose: būtinos sudedamosios dalys užpildymui
Kad toks gruziniškas patiekalas būtų švelnus ir skanus, nepaprastai svarbu naudoti būtent tų rūšių sūrius, kurie pateikiami recepte.
Khachapuri keptuvėje: įdaro gaminimo procesas
Dviejų rūšių sūriai turi būti smulkiai supjaustyti,tada sumaišykite su rupiu varškės sūriu, druska ir pipirais. Po to pieno produktus reikia minkyti rankomis ir susukti į kamuoliukus, kurių skersmuo yra iki šešių centimetrų.
Greitas chačapuris keptuvėje: formavimas ir skrudinimas
Pyragams formuoti, virta tešlabūtina supjaustyti į keletą dalių, iš kurių ateityje turėtų būti daromi ploni ir apvalūs sluoksniai. Tada ant vieno pyrago reikia įdėti vieną varškės ir sūrio rutulį, uždaryti antru tešlos lakštu ir iškočioti, kol gausite ploną blyną. Po to pusgaminį reikia iškloti į įkaitintą keptuvę ir gerai apkepti iš abiejų pusių.
Teisingas maitinimas į stalą
Khachapuri su sūriu ir varške patiekiamas prie stalo kartu su saldžiu padažu ir stipria arbata.
