Taurus itališkas vynas „Sassicaia“pagaminta Bolgheri provincijoje (Toskanoje) - Tenuta San Guido. Pažodinis gėrimo pavadinimo vertimas skamba kaip „Akmeninės žemės“. Taip yra dėl to, kad vynuogių veislės, iš kurių gaminamas šis vynas, auga žvyruotose dirvose. Švelnaus klimato ir specifinio dirvožemio derinys pasirodė esąs labai tinkamas Cabernet Sauvignon ir Fran. Tokį rizikingą žingsnį žengė „Incisa“ markizas Mario della Rocchetta, nes anksčiau niekas apie tokį eksperimentą negalvojo.
„Sassicaia“ - vynas, kuris gimė dėkadaugybė bandymų auginti tam tikram regionui netinkamas uogų veisles. 1968 m. Toskanos įstatymai neleido priskirti aukščiausios klasės gėrimams, pagamintiems iš „Cabernet Sauvignon“ ir kitų kategorijų užsienio vaisių.
Tačiau aptariamo produkto kūrėjainusprendė dėl rizikingo eksperimento. Todėl pasirodė „Sassicaia“ vynas, kuris pateko į elito kategoriją ne tik šalyje, bet ir pasaulyje. Šis gėrimas išsiskiria originaliu klasės pavadinimu, į kurį įeina vyno ekspertų ir žurnalistų sugalvotas produktas. Tai skamba kaip super toskanietiškas. Verta paminėti, kad vynas į aukščiausią DOS kategoriją pateko tik 1994 m.
Praėjusio amžiaus septintojo dešimtmečio viduryješešerių metų gėrimas iškovojo įtikinamą pergalę prieš išskirtinę puokštę prancūziškų gėrimų („Bordeaux“ ir „Grand Gru“). Dviejų Italijoje auginamų tradicinių prancūziškų vynuogių veislių mišinys tapo vienu geriausių pasaulyje.
"Sassicaia" vynas brandinamas pusantrų ar dvejus metusspecialios statinės, kurių talpa yra du šimtai dvidešimt penki litrai. Prieš parduodant, jis papildomai laikomas buteliuose. Toskanos produktas dvidešimt metų gali įgauti sodrų aromatą ir spalvą. Gėrimo populiarumą ir populiarumą lemia geras vynuogių išgyvenamumas skirtingose vietovėse, taip pat skonis, kuriame derinamos serbentų, vyšnių ir slyvų natos. Elito produktas priklauso tauriesiems vynams, kurie laikui bėgant tampa turtingesni ir geresni.
Žemiau pateikiami pagrindiniai organoleptiniai parametrai, kuriuos turi „Supertuscan“ vynai. Geriausi „Sassicaia“ prekės ženklo vynai turi:
Gėrimas derinamas su žvėriena, kepta mėsa ir brandintomis sūrio veislėmis. Rekomenduojama patiekimo temperatūra yra 16-18 laipsnių Celsijaus.
Iš tikrųjų „Sassicaia“ yra vynas, kuris savo savybes įgijo daugiausia dėl Cabernet Franc ir Sauvignon vynuogių veislių derinio.
Kaip jau minėta, gėrimo pavadinimas verčiamaskaip „Akmenų žemė“. Vynas „Sassicaia“ buvo pavadintas taip dėl to, kad prancūziškos vynuogių veislės buvo auginamos ant Toskanos žvyruotų dirvožemių Bolgheri kaime. Ekonominiai ištekliai yra daugiau nei šimto metrų aukštyje virš jūros lygio, nuo vėjo apsaugoti kalvų, juos veikia švelnus jūrinis klimatas. Dirvožemio pobūdis provincijoje daugiausia yra molis ir kalkakmenis. Veislės ekspozicija priklauso pietryčių rūšims, vynmedžiai formuojami pagal kordono speronato principą.
Gėrimo gamyba 2013 m. Turi sutaptiįmonės įkūrėjo Mario Incisa della Rocchetta mirties trisdešimtmetis ir jo sūnaus Nicolaso aštuoniasdešimtmetis. Jis oriai tęsė tėvo darbą, palaikė tradicijas ir suteikė naujų atspalvių skonio ir spalvų gamai. Atitinkamas produktas įgyja optimalias savybes po dešimties metų sandėliavimo.
Gaminamas „Sassicaia“ (Sassicaia vynas)bendrovė „Tenuta San Guido“ - viena garsiausių Italijos gamintojų, kurios vynuogynai yra Toskanos Bolgheri rajone. Be pagrindinės krypties, įmonė specializuojasi alyvuogių aliejaus ir grapos gamyboje. „Della Rocchetta“ šeima teisėtai laikoma Bordeaux vynuogių veislių atradėjais Italijoje ir pirmūnėmis kuriant superstuscan elito vynus.
Vaisių derlius siekia apie penkis tūkstančiuskilogramų iš hektaro. Vynuogių derlius pradedamas rinkti rugsėjo pradžioje ir trunka keturiolika dienų. Produktas dvi savaites laikomas nerūdijančio plieno talpyklose, kurių tūris yra nuo trisdešimt penkių iki šimto hektolitrų. Alkoholinio gėrimo fermentacija vyksta kontroliuojant trisdešimt laipsnių temperatūrą. Iki spalio pabaigos žaliava yra antruoju verpimo režimu. Paruoštas vynas dvejus metus brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse, po to išpilstomas į butelius, o dar po dvylikos mėnesių jis parduodamas. Prieš patiekiant rekomenduojama atskirti nuosėdas, kurios natūraliai susidaro indo apačioje.
Vynas „Sassicaia“, kurio kaina prasidedadvidešimt tūkstančių rublių, reguliariai užima pirmąsias vietas specialiose varžybose. Vartotojų atsiliepimai tik dar labiau patvirtina šio gėrimo kokybę ir kilnumą.
Vartotojai ir ekspertai pažymi, kad vynasturi pilnavidurę struktūrą. Joje gausu rubino spalvos, pasižyminčio ryškiu skoniu ir aromatu. Plati ir elitinė puokštė apima įvairių uogų skynimą, pridedant prieskonių. Aptariamas produktas sistemingai gauna aukštus įvertinimus „Robert Parker“ ir „Wine Spectator“ įvertinimuose, kurie yra lemiami vertinant elito vyno komponentą.
Italijoje daugybė pasekėjų atsirado auginant prancūziškas vynuogių veisles, iš kurių gaminami tokie super Toskanos vynai:
Šie gėrimai išsiskiria garsiosios „Sauvignon“ veislės mišiniu su vietinėmis „Sangiovese“ vynuogėmis, taip pat tam tikrais procentais ir senėjimu.
Toskanos dvaro „Tenuta San Guido“ savininkas,Markizas Mario Incisa della Rocchetta buvo kilnus Bordo provincijos vynų žinovas. Nepaisant įstatymų, kurie neleidžia iš užsienio veislių gaminamų gėrimų priskirti elito kategorijai, jis nusprendė pradėti auginti populiariausius Prancūzijos vaisius. Tai žymėjo elitinių gėrimų iš 80/20 „Sauvignon“ ir „Fran“ mišinių gamybos pradžią.
1968 m. Markizas Mario Incisa iretnologas Giacomo Taxisa išreiškė elito gėrimo, vadinamo „Sassicaia“, atsiradimą. Produktas sulaukė didžiulio populiarumo, pirmiausia Italijoje, o paskui ir visame pasaulyje. 1961 m. Peržiūrėjus taisykles, 1994 m. Gėrimas pateko į aukščiausią kategoriją (DOS) ir buvo priskirtas Super Toskanos vynų klasei. Leidinys „Decanter“ 1974 m. Surengė degustaciją, kurios metu įvyko unikali istorija. „Sassicaia“ iš Bolgheri provincijos aplenkė garsiuosius Prancūzijos Bordo vynus visais skonio ir kitais parametrais.
Elitinis vynas „Sassicaia“ yra teisėtasvertas atstovas tarp pasaulio elito gėrimų. Sėkmingo mišinių derinio, originalios senėjimo technologijos ir tinkamo klimato dėka produktas gavo sodrią spalvą ir aromatą, didelį tankį, unikalų vaisių ir aštrų atspalvių derinį, taip pat malonų ir ilgalaikį poskonį.
Šio kilnaus gėrimo žinovaiBus įvertintos visos jo savybės, kurios ne kartą buvo pastebėtos įvairiuose tarptautiniuose konkursuose ir parodose. „Sassicaia“ kelis dešimtmečius ir toliau užima lyderio pozicijas, vienodomis sąlygomis konkuruodama su prancūzų ir kitų Europos prekių ženklais.
