Kas yra saldinti vaisiai ir ką jie valgo

Jei nesate pakankamai profesionalus virimo,tada klausimas: „Kas yra saldinti vaisiai?“ yra gana paplitęs. Galų gale, šie cukraus gabalai nėra taip dažnai naudojami rengiant įvairius patiekalus, todėl jie gali būti visiškai nepažįstami naujokams. Džiovinti vaisiai ir daržovės originaliu būdu turi tam tikrų naudojimo ypatumų. Pavyzdžiui, prieš pridėdami juos prie tešlos, geriausia iš anksto juos mirkyti. Kaip sprendimas gali būti naudojamas ne tik vandens, bet ir alkoholinių gėrimų - romo, brendžio, vyno. Tada kepimo procese išgaruoja alkoholio garai, o specifinis aromatas išlieka. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kokie saldainiai yra vaisiai, pabandykite su jais pasidaryti tešlos. Padengta įvairiais priedais tešla geriausiai tinka paukščių kepimui. Šiame straipsnyje pateikiamas saldžių kulichų receptas, pagamintas pagal Italijos metodą. Kepimo specifiškumas - tai daugiapakopis produktų įdėjimas tešlos fermentacijos metu.

Italijos Velykų pyragas su saldžiais vaisiais

Kepimui ant siūlomo recepto reikia specialios kryžminio popieriaus formos. Taip pat galite naudoti įprastą turą. Šio skonio skonio savybės nesikeičia.

Būtinos sudedamosios dalys

Norint atlikti testą, reikės šių produktų:

- miltai - 350 g;

- cukrus - pusė stiklinės;

- sviestas - 100 g;

- du kiaušiniai ir trynys;

- šviežios mielės - 20 g;

- vanduo - 20 ml;

- pienas - 50 ml;

- cukatai - 65 g;

- razinos - 50 g;

- vienos citrinos oda;

- žiupsnelis druskos;

- vanilino pakuotė.

Dekoravimui:

- nulupti migdolai - 50 g;

- cukrus - 50 g;

- baltas kiaušinis;

- pūsti ryžiai - 80 g.

Paruošimas

1. Supjaustykite mieles į dubenį ir užpilkite pašildytą pieną. Į mišinį supilkite šiek tiek miltų (50 g). Išmaišius padėkite pusvalandžiui į šiltą vietą.
2. Įpilkite du kiaušinius, neužpildytą stiklinę miltų, šilto vandens ir palikite dar keturiasdešimt penkias minutes.
3. Kai tešla pasirodys, jums reikia dar kartąpridėti keletą produktų. Supilkite miltus (75 g), pusę cukraus ir įpilkite minkšto sviesto. Maišydami šaukštu, palikite fermentuotis dar pusvalandį.
4. Razinas ir cukatus mirkykite vandenyje 10 minučių. Nusunkę kiaurasamtyje, supilkite juos į tešlą. Ten pat dedama likusių produktų: cukraus, trynio, miltų, sviesto, druskos, citrinos žievelės, vanilino.
5. Gerai išminkytą lygią tešlą padalykite per pusędalys, kad būtų lengviau padėti kryžiaus formą. Kruopščiai padėję masę, torto ruošinį uždenkite rankšluosčiu. Tešlos tūris turėtų būti dvigubas. Tai gali užtrukti iki pusantros valandos.
6. Kol pyragas kyla, paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, virtuviniame kombaine išplakite migdolus, cukrų ir kiaušinio baltymą.
7. Prieš kepdami, ant tešlos pertepkite paruoštą riešutų mišinį ir papuoškite pūstais ryžiais ir sveikais grūdais.
8. Kepkite 45 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje.
9. Paruošto velykinio pyrago nereikia atlaisvinti nuo specialios popierinės formos. Jei naudojate kitus indus, atsargiai padėkite kepinius ant medinės lentos, kad atvėstų.

Kvapni kepiniai

Paruošęs velykinį pyragą to nesužinojaipraktikuokite, kas yra cukatai, kaip juos naudoti kepant saldžius kepinius. Jie taip pat gali būti įtraukti į kitus produktus, tokius kaip suktinukai, bandelės ar pyragai. Paruošę keletą skirtingų patiekalų, nebeklausite, kas yra cukatai, bet patys galėsite pasidalinti naudingais patarimais.