Ar turėčiau bijoti ir atidėti gaminį su užrašu„Homogenizuotas“ nuošalyje? Tačiau daugelis motinų tai daro pirkdamos kūdikių maistą, klaidingai manydamos, kad homogenizuotas produktas yra tas pats, kas genetiškai modifikuotas. Pažvelkime, ką iš tikrųjų reiškia šios dvi sąvokos, ir nuraminkime susirūpinusias motinas.
Итак, в связи с неблагоприятными факторами aplinka, dirvožemio druskingumas, taip pat kiti veiksniai, turintys neigiamos įtakos augalų augimui ir vaisiui, pastaraisiais dešimtmečiais mokslas žengė žingsnį kietų bulvių, kviečių, kukurūzų veislių generavimo modifikavimo būdu. Dar per anksti spręsti, ar tai gerai, ar blogai. Nepraėjo pakankamai laiko suprasti šių pakeitimų pasekmes.
Homogenizavimas yra produktų maišymas anksčiauvisiškas kompozicijos vienodumas. Yra mechaninė ir slėgio homogenizacija. Tešlos ingredientai sujungiami į minkytuvą - tai mechaninis maišymas. Maišymo esant slėgiui pavyzdys būtų maišytuvas. Tik homogenizatorius dideliu greičiu ir aukštu slėgiu susmulkina produktą iki visiško homogeniškumo. Grįžkime į parduotuves, kur lentynose vis dažniau pasirodo produktai, pažymėti „homogenizuoti“. Kas tai yra, dabar tapo aiškiau. Bet ar tokie produktai yra naudingi? Norėdami sužinoti, turite žinoti, kas vyksta vaisių perdirbimo procese, paverčiant juos, pavyzdžiui, homogenizuotomis sultimis.
Norėdami gauti tokių produktų namuose, naudokite maišytuvus ar maišytuvus. Kažkas panašaus nutinka specialiuose aukšto slėgio homogenizatoriuose. Visas procesas apima keletą operacijų:
Homogenizuoti produktai pasitvirtinodaugelyje pramonės šakų. Taigi pieno ir maisto pramonė gauna aukštos kokybės produktus ir ilgesnį galiojimo laiką. Farmacijos pramonėje naudojami homogenizatoriai pasirodė esą efektyvesni nei įprasti maišytuvai ir koloidiniai malūnai. Šie prietaisai pradėti naudoti biotechnologijose ir kosmetikos gaminiuose. Visose šiose pramonės šakose produkcija yra homogenizuotas produktas. Kas tai yra, pavyzdžiui? Visiškai vienarūšiai kremai ir emulsijos; tyrelės kūdikiams, taip pat sviestas ir tešlos; dažai vandens pagrindu. Tai yra produktai, turintys geriausią ingredientų dispersiją. Dėl to nebėra jokių abejonių. Be to, nebeįmanoma įsivaizduoti, kad gausite daug produktų neperdirbę homogenizatoriuje. Ir jei vis dėlto turite klausimų: „Homogenizuota - kas tai?“ - atsakymas bus tas pats: „Tai yra XXI amžiaus žinios“.
