Банальный бытовой вопрос о том, сколько в стакане gramas produkto dažnai vaiduoja namų šeimininkes, kai jie suranda naują įdomų receptą kulinarijos knygoje, o ingredientai jame nurodyti ne įprastuose briaunuotuose stikluose, šaukštuose ir šaukšteliuose, bet, pavyzdžiui, gramais.
Jei jūsų arsenale yra virtuvės skalė,problema išspręsta pati, bet jei jos nėra, visa tai paprasčiausiai turi būti išversta į puodelius ir šaukštus. Žinoma, kasdieniame gyvenime taip pat labai patogu nustatyti, kiek gramų matavimo stikle, jei yra. Ypač jei jame nėra vienos skalės, bet keletas, atitinkančių pagrindinių dažniausiai naudojamų ingredientų, pvz., Vandens, miltų, cukraus ir druskos tūrį.
Su arba be skaidrių?
Tik keletas niuansų:kaip pilnas turėtų būti stiklas su skysčiu ir kiek su didmeniniu produktu? Jei sausos sudedamosios dalys būtų išmatuotos šaukštu arba be jo, ar ne? Visa tai bandysime suprasti dabar. Pirmas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra tai, kad stiklus ir šaukštus reikia visiškai užpildyti skysčiu, ir supilkite didelius produktus su skaidriu, o ne bandydami juos sudėti, o ne juos atlaisvinti. Ir visa kita, yra speciali lentelė apie produktų kiekio ir svorio matų santykį. Taip pat bus patogu perskaičiuoti tuo atveju, kai patogu ne dirvožemio akinius ir šaukštus, bet išmatuoti sausų ingredientų kiekį skalėmis.
1 puodelis: kiek gramų yra?
Taigi svarbu prisiminti, kad tik receptuose,pritaikyta Rusijai, po stiklu nėra nieko kito, kaip tik legendinis sovietinis stiklas, kurio istorija prasidėjo 1943 m. rugsėjo 11 d. Gus-Khrustalny stiklo fabrike, kai jo pirmoji kopija buvo išimta iš surinkimo linijos. Kiekvienas TSRS gyventojas buvo aiškiai įsitikinęs, kad jei jis būtų pripildytas vandeniu iki krašto, tada išeis 250 gramų, o jei prieš „ratlankį“, tada tiksliai 200. Visi namų šeimininkės žinojo, kiek gramų miltų ir cukraus yra stikle. Jie buvo tikri, kad apie 150 gramų pirmojo komponento buvo pilnas, o 120 - po 120, o 160 gramų - antrojo. Išsami informacija apie tai, kiek gramų grūdų, grybų, medaus, sviesto, pieno ir kitų produktų yra specialiose lentelėse pradedantiesiems, pavyzdžiui, čia:
| Produktas | Šaukštelis, g | Stalo šaukštas, g | Stiklas (250 ml), g |
| Grikiai | 8 | 25 | 210 |
| Pic | 8 | 25 | 230 |
| Manų kruopos | 7 | 25 | 200 |
| „Hercules“ kruopos | 6 | 12 | 90 |
| Pupelė | 10 | 30 | 220 |
| Majonezas | 4 | 14 | 230 |
| Actas | 5 | 15 | 250 |
| Medus | 9 | 30 | 415 |
| Augalinis aliejus | 5 | 20 | 230 |
| Sviestas | 15 | 40 | 210 |
| Visas pienas | - | 20 | 250 |
| Pieno milteliai | 5 | 20 | 120 |
| Grietinė | 10 | 20 | 250 |
| Druska | 10 | 30 | 325 |
Kiek gramų rusų, amerikiečių ir europiečių stiklo?
Ką dar reikia laikyti šiuolaikiškumeilužėmis, taigi čia yra recepto namai. Faktas yra tas, kad kiekvienoje šalyje skirtingo tūrio konteineriai laikomi stiklu, puodeliu, puodeliu. Pavyzdžiui, standartiniame amerikietiškame puodelyje yra 240 ml, europietiškame - 250 ml, pedantiškų britų - 284 gramai, o nacionaliniame japoniškame puodelyje telpa ne daugiau kaip vienas „go“, tai yra, 180 ml. Tiksli informacija apie tai, kiek gramų yra stiklinėje, paprastai reikalinga pradedantiesiems virėjams. Laikui bėgant, patyrę virėjai iš tikrųjų nebesijaudina dėl juvelyrinių dirbinių tikslumo, kiek tai susiję su produkto kiekiu, bet naudoja savo be rūpesčių sistemą „iš akies“ ir „per burną“. Per daugelį metų įgyta patirtis leidžia jiems patiems nustatyti reikiamą nuoseklumą ir reikalingas proporcijas.
