Kaip teisingai pasirinkti alyvuogių aliejų?

Alyvuogių aliejus laikomas privalomudaugelio italų virtuvės patiekalų komponentas, taip pat naudojamas kaip nuostabi kosmetika. Skanus ir aromatingas produktas alyvuogių vaisių yra tiesiog būtinas drėkina odą ir pagerinti plaukų būklę.

Bet viskas nėra taip paprasta - reikia žinoti, kaip pasirinkti kokybišką alyvuogių aliejų, kad jis iš tikrųjų pasirodė esąs veiksmingas ir nepasitenkintų. Keletas parametrų padės nuspręsti dėl pasirinkimo.

Kaip pasirinkti gerą alyvuogių aliejų? Pirmas žingsnis

Pirmiausia išsiaiškinkite, kokie yrašį produktą. Aliejus, paženklintas neapdorotu, laikomas labai kokybe. Tai produktas, kuriam naudojamos senovinės technologijos. Papildomas neapdorotas ženklas išskiria pirmąją šalto spaudimo alyvą. Tai maksimali kokybė su maloniu vaisių skoniu ir visiškai išsaugota alyvuogių nauda. Šis butelis, ant kurio jis yra parašytas, patobulintas, paprastai, bus ne per aukštos kokybės produktas. Tai skaidrus, gelsvas aliejus, pagamintas iš vidutinės kokybės žaliavų, be skonio alyvuogių užrašų ir be naudingų medžiagų kompozicijoje. Jei ant alyvos nėra žymių, tai yra rafinuoto produkto ir šalto spaudimo aliejaus mišinys. Taip pat yra ypatinga išvaizda. Tai yra alyvuogių vaisių likučių, gautų paspaudus, produktas.

Tai laikoma ne per aukšta kokybe ir nėra populiari gaminančiose šalyse. Ispanijoje tos pačios rūšies aliejus vadinamas orujo.

Kaip pasirinkti alyvuogių aliejų? Antras žingsnis

Prisimenę ženklą, galitepereiti prie kitų būdų, kaip nustatyti kokybę. Visų pirma, tai spalva, kvapas ir skonis. Kaip pasirinkti alyvuogių aliejų pagal spalvą? Stenkitės rasti produktą, kuris yra tamsiai geltonas. Tai laikoma aukštos kokybės ženklu. Apskritai, aliejaus spalva gali būti tamsiai ruda arba šviesiai žalia, su skirtingais atspalviais. Jį lemia alyvuogių brandos laipsnis - žalsva aliejus gaminamas iš nesubrendusių vaisių ir šiek tiek kartaus, labiau subrendusios alyvuogės suteikia violetinės mėlynos spalvos atspalvį, o labai subrendusios - gausiai geltonos. Alyvuogės, kurios nukrito iki žemės, aliejui suteikia juodą atspalvį.

Ši veislė turės saldų poskonį.Kaip išsirinkti alyvuogių aliejų pagal skonį? Jei turite galimybę paragauti produkto, atminkite, kad skonis neturėtų būti sumuštas ar numanomas. Kokybiškas aliejus turės prieskonių, žolelių, migdolų skonį, lengvą kartumą. Jei paragavote graikinių riešutų, agurkų, metalo, žemės, druskos ar pelėsių, produktas tikrai yra prastos kokybės ir pagamintas pažeidžiant technologijas. Kaip išsirinkti alyvuogių aliejų pagal kvapą? Beveik tas pats, kaip paragauti. Pagrindinė taisyklė - kvapas turėtų būti malonus, sutraukiantis ir žolinis. Svetimi kvapai rodo žemą kokybės lygį arba netinkamą gamybos technologiją. Reikėtų vengti nemalonaus kvapo aliejų tiek gaminant maistą, tiek atliekant kosmetines procedūras, nes jie neduos nieko kito, o tik pakenks.