Kokteilis "Bellini": kūrimo istorija ir receptas

"Bellini" (Bellini) - tai plačiai žinomavisame pasaulyje alkoholinis kokteilis, kuris pateko į oficialią Tarptautinės barmenų asociacijos klasifikaciją. Tai reiškia "ilgojo gėrimo" rūšį (tą patį kaip ir gėrimų "Skrydėjų" ar "Margarito").

Kūrimo istorija

Kokteilis "Bellini" per mūsų istoriją perkelia mussenoji graži Venecija - prabangos ir malonės miestas. Čia XX a. Antrojoje pusėje žmonės pirmą kartą išbandė šį nuostabų gėrimą, kuris yra populiarus mūsų dienomis.

Для того чтобы узнать историю этого чудесного kokteilių vakarėlyje, eisime į bauginančią 1934-1948 m. laiką. Tada kultūros įstaiga "Harry's Bar" ("Harry's Bar") priklausė Giuseppe Cipriani, taip pat žinoma kaip Italijos specialybės carpaccio kūrėjas. Išradęs kulinarinis gėrimas buvo pavadintas didžiojo renesanso menininko Giovani Bellini garbei. Kokteilis jo spalvų asortimentas panaši į tapytojo tapybas, baltos spalvos su rausviais refleksiniais tonais.

Šis alkoholinis gėrimas pirmą kartą buvo įteiktasvasaros sezoninių patiekalų kokybė. Tokie nuolatiniai "Baro prie Hario" lankytojai, kaip Orsonas Wellsas, Ernestas Hemingwayas, Sinclairas Lewisas, Humphrey Bogart, maloniai įvertino šviečiantį ir malonų gėrimo skonį. Vėliau kokteilis "Bellini" pateko į meniu ir Niujorko barą Giuseppe Cipriani, kur jis taip pat susitiko tik su patvirtinimu.

Paprastas gėrimo receptas, išskirtinis saldus skonisPersikų ir putojančių prosecco šis kokteilis buvo neįtikėtinai populiarus. Be to, dėl to, kad Prancūzijos bendrovės organizavo gamybą iš persikų tyrės už gerą, kokteilis "Bellini" gali būti paruoštas ir aptarnaujamas bet kurioje šalyje bet kuriuo metų laiku.

Pagalbinės medžiagos

Pagal šio alkoholinio gėrimo paruošimo standartą reikalingi tik du ingredientai:

• Putojantis vynas - 100 ml;
• Persikai arba 50 ml persikų tyrės.

Tokio kokteilis gali būti skirtingas, mes apsvarstysime kiekvieną iš jų.

"Bellini" - kokteilis: Cipriani receptas

Paruošti gėrimą pagal klasikinįKūrėjo receptas pats naudoja tik baltųjų persikų veislių minkštimą. Vaisiai supjaustyti rankomis, praeina per filtro į homogeninę masę. Jei persikų tyrė pasidarė nesaldinta, galite pridėti prie jo susmulkinto cukraus ar cukraus sirupo. Tuomet gaunama vaisių minkštimas turėtų būti atvėsintas. Vynuogėje užpilkite prosecko ir persikų tyrės proporcijas nuo 3 iki 1, pridėti šiek tiek ledo. Sudedamosios dalys sumaišomos ir supilamos į stiklines. Išgerkite gėrimą iš karto po paruošimo, "Bellini" turėtų būti kietas. Ledas gatavame kokteilyje nėra pridėtas.

Kiti receptai

Pagal kitus receptus kokteilyje "Bellini"vietoj baltųjų persikų galite pridėti gelsvų persikų. Tačiau gauto gėrimo spalva šiuo atveju skirsis nuo originalo, todėl, norint gauti persikų tyrę norimą atspalvį, galite pridėti keletą lašų raudonųjų uogų (pavyzdžiui, braškių, vyšnių, aviečių). Jei bulvių koše yra per stora, galite šiek tiek praskiesti vandeniu. Vietoj prosecco galite naudoti bet kokį kitą putojantį vyną gėrimu, tačiau ekspertai nerekomenduoja vartoti šampaną Bellini. Persikų ir alkoholio proporcijos gali svyruoti nuo 1 iki 2 iki 1 iki 3. Gėrimo ingredientai, prieš tai atšaldyti, rekomenduojami maišyti ne purkštuku, bet tiesiogiai stiklinėje. Pirma, supilkite vieną dalį vaisių minkštimo, tada du ar tris putojančius gvazdikus, sumaišytus su šaukštu.

Tiems, kurie veda sveiką gyvenimo būdą, o nepriima gėrimus "laipsniu", yra gurmaniško "Bellini" nealkoholinės versijos versija. Jis paruoštas taip pat, kaip ir klasikinis kokteilis, bet jame esantis vynas yra pakeičiamas bet kokiu gaiviuoju gaiviuoju gėrimu.