Praline - kas tai saldumas?

Praline - kas tai saldumas? Tai riešutų pasta.Jis buvo išrastas Prancūzijoje XVIII a. Pradžioje. Tradiciškai jis buvo pagamintas iš migdolų. Bet dabar dažnai yra riešutų, lazdyno riešutų ir kitų riešutų. Klasikinis derinys yra lazdyno riešutų ir migdolų mišinys.

Tai leidžia jums gauti sklandų tekstūrą iraromatas be kartumo. Riešutai turi būti švieži, nes po to, kai jie atsigulia, galimas kartaus skonio praline. Koks tai nuostabus desertų ingredientas, jūs suprasite, kai sužinosite, kiek skanių saldumynų galite gaminti su ja. Pyragai, pyragai, sausainiai, šokoladas, putos, sabionai ir pyragaičiai ne visi. Praktiškai bet kokie desertai, kuriems tinka riešutai, gali būti praline. Kas tai yra, be riešutų pasta? Tai taip pat yra saldainių užpildo pavadinimas. Tai dažnai matoma dovanų dėžutėse su saldumynais. Pasirodo, kad namuose gaminti yra lengva ir įdomu. Reikalingi tik saldainiai.

Praline. Pagrindinis virimo receptas

Возьмите по 150 граммов фундука и миндаля, стакан smulkus cukrus ir 10 lašų lazdyno riešutų aliejaus. Priklausomai nuo to, ar nulupti riešutai, ar ne, pastos spalva bus kitokia - nuo labai lengvos iki šokolado ar tamsiai karamelės. Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Įdėkite veržles ant popieriaus. Skleiskite tolygiai. Palikite riešutus į orkaitę, palaukite, kol jie gauna auksinį atspalvį. Tuo tarpu paimkite giliai keptuvę, pageidautina, su stora dugnu. Įdėkite jį ant ugnies, įdėkite riešutus ir pridėkite šiek tiek cukraus. Jis ištirps ir karamelizuos. Patartina įpilti į vieną šaukštą ir lygiagrečiai mentelei, kad būtų išvengta riešutų - jie turėtų būti tolygiai padengiami karamelėmis, kurios susidaro. Mažiausia ugnimi reikia laikyti mišinį iki penkiolikos minučių. Ji turėtų gauti gintaro atspalvį, bet ne per tamsiai. Padėkite mišinį ant pergamento, tepkite sviestu. Skleiskite jį į ploną sluoksnį - tai turi būti padaryta greitai, prieš prūdant. Kad tai atsitiktų pakankamai greitai, jūs įsitikinsite savo patirtimi.

Po to, kai mišinys ant pergamento yra sausas irtaps trapus, jį reikia suskaidyti į dalis. Jei prireiktų vieno didelio gumulo, tai padaryti būtų daug sunkiau. Jo sukietėjimas puode paprastai yra nepataisomas. Praline gabaliukus reikia sumalti maišytuve. Būkite atsargūs - jūsų technika turi atlikti specialią funkciją, kad tai būtų įmanoma. Priešingu atveju jis gali būti sugadintas. Tai ypač pasakytina apie kavos malūnėlius: kai kuriuose iš jų galite sumalti riešutus, tačiau daugeliu atvejų vis tiek geriau nerizikuoti. Jūsų užduotis yra pirmiausia susmulkinti miltus ir tada pasiekti vienodumą. Net, galima sakyti, pastos konsistencija. Norėdami tai padaryti, įpilkite kelis lašus aliejaus.

Šokoladiniai saldumynai iš saldumynų

Turėsite apie trisdešimt saldainių.Vandens vonelėje ištirpinkite juodojo šokolado plytelę ir pusę pakelio sviesto. Įpilkite 150 gramų grietinėlės, daugiausia riebalų. Mišiniui atvėsus, supilkite praline pasta ir supilkite į formas. Sukietėjus saldainius galima susukti į vaflių trupinius.