Sveikas gyvenimo būdas neįmanomas be rūpinimositinkama mityba. Aukštos kokybės pieno produktų, kuriuose nėra kenksmingų dažų, tirštiklių ir konservantų, naudojimas yra labai naudingas virškinimui, imunitetui ir ligų prevencijai. Vis daugiau šeimų pradeda savo dieną su šviežiais jogurtais, paruoštais savo rankomis. Toks jogurtas gali būti paruoštas nenaudojant buitinių prietaisų - termose arba tinkamai uždengtoje ir įvyniuotoje keptuvėje. Tačiau, jei jums patinka komfortas ir norite, kad maistinė priežiūra būtų kuo lengviau, patariame įsigyti modernią jogurto gamintoją. Ir paruošti teisingą ir naudingą produktą padės mūsų jogurto receptas jogurto gamykloje.
Jogurto gamintojas yra ypatingasšildymo įrenginys, palaikantis optimalią temperatūrą ir mikroklimatą fermentuotų pieno produktų ruošimui. Į jį įterpiami pieno ir specialių grybų mišiniai. Prietaisas šildo stiklainius iki tam tikros temperatūros ir palaiko visą laiką, reikalingą fermentacijai. Be jogurto, su šiuo prietaisu galite gaminti naminį grietinę, grietinėlę, kefyrą, befivit, vitalact ir kt.
Kai kurios namų šeimininkės linkusios eiti paprastu būdu ir pridėti šiek tiek natūralaus jogurto tiesiai į paruoštą pieną. Tačiau šis jogurto receptas jogurto gamintoju negali būti vadinamas sveika ir teisingažodžio prasme, nes parduotuvės produktas, be naudingų ingredientų, turi dažų, krakmolo ir kitų priedų, kurie nėra reikalingi organizmui. Visi tinkami jogurto gaminimo jogurto receptai yra pagrįsti pieno ir specialaus starterio naudojimu. Ją galite įsigyti vaistinėje arba specialiose maisto produktų parduotuvėse. Sourdough yra supakuotas į mažus stiklainius, kurių turinys yra pakankamas 1 litrui pieno. Galite naudoti paruoštus fermentus Linex arba Narine.
Jogurto receptas jogurto gamintoju yra toks: reikia išgerti litrą pieno (geriausia sustandartinis 3,5% neriebių riebalų kiekis neturėtų būti vartojamas, nes jis yra papildomai perdirbamas, sumažinant jo naudingumą) ir dalis sausų bakterijų (tiksli dozė nurodyta ant pakuotės).
Virkite pieną 15 minučių ant silpnos ugnies,tada laukiame atvėsimo. Jei starteris parduodamas buteliuke, jį reikia užpilti vandeniu 2/3 ir gerai suplakti, kol ištirps. Jei jis buvo kapsulėje, tuomet jį galima supilti į nedidelį dubenį su pienu ir gerai išplakti. Tada supilkite praskiestą raugą į pieną ir vėl gerai išmaišykite, kad jis tolygiai susimaišytų. Supilkite pieną į stiklines (jie turi būti sterilizuoti ir sausai nušluostyti) ir supilkite į jogurto virimo aparatą. Mes uždengiame jį dangčiu ir įjungiame šildymą. Įprastas kepimo laikas yra nuo 5 iki 6 valandų. Kuo ilgiau išliks jogurtas, tuo jis bus tirštesnis.
Gatavą produktą galite valgyti iškart arba galitelaikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Jei neturėjote laiko nusipirkti starterio, galite naudoti porciją jau paruošto natūralaus jogurto (100 ml 1 litrui pieno).
Toks jogurto gaminimo namuose receptasPuikiai tinka paruošti skanius ir sveikus pusryčius, taip pat galutiniam patiekalui dienos metu. Jei jogurtas jums atrodo per saldus, galite pridėti natūralių vaisių (obuolių, bananų, braškių, vyšnių) arba riešutų griežinėlių. Vaikai į jį gali pridėti kukurūzų dribsnių ar šiek tiek tarkuoto šokolado. Tai darykite tik prieš valgydami. Toks jogurtas taip pat gali būti naudojamas dietiniam pyragui gaminti. Jis taip pat gali būti naudojamas maitinti mažą vaiką, jei nėra maisto alergijos pienui.
Jogurto receptą jogurto virimo aparate galima pakeisti gaunant kitų naudingų pieno produktų rūšių, pavyzdžiui, kefyro.
