Kaip virti pyragą su grybais ir bulvėmis?

Pyragas su grybais ir bulvėmis gali būti gaminamas įvairiais būdais. Greičiausias ir skaniausias išeis be mielių. Apsvarstykite šį kepimo būdą išsamiau.

Laipsniškas pyragas su grybais receptas (patiekalų nuotraukos pateikiamos žemiau)

Būtinos testo sudedamosios dalys:

• 3% storio kefyras - 1 l;
• vidutiniai kiaušiniai - 2 vnt .;
• Soda (ne gesinti su actu) - 1 desertinis šaukštas;
• šviežia sviestas - 170 g arba 1 pakuotė;
• kviečių miltai - supilkite, kol gaunama stora tešla;
• valgomoji druska - 1/3 mažo šaukšto;
• cukraus smėlis - 1,3 dideli šaukštai.

Pagrindo minkymo procesas

Pyragas su grybais ir bulvėmis yra skanusbet kokį bandymą. Mes nusprendėme ją gaminti iš kefyro ir sviesto. Šis pasirinkimas priklauso nuo to, kad ši bazė yra suminkyta ir kepama daug greičiau. Taigi, į lėkštę įpilkite 1 litrą 3% kefyro, šiek tiek pašildyto, o tada išpilstykite desertinį šaukštą kepimo sodos. Kai pieno produktai putoja, įpilkite 2 kiaušinius, lydytą sviestą, valgomąją druską ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite sudedamąsias dalis, jie turi supilti kviečių miltus ir minkyti, kol bus storas pagrindas.

Norėdami pagaminti pyragą su grybais ir bulvėmis, taip pat turite paruošti įdarą.

Būtini ingredientai:

• švieži pievagrybiai - 7 dideli gabaliukai;
• dideli svogūnai - 2 vnt .;
• bulvių gumbai - 6 vnt .;
• sviestas - 65 g (bulvių košei);
• augalinis aliejus - 50 ml (kepti);
• maži vištienos kiaušiniai - 2 vnt. (košei ir riebiam pyragui);
• šviežias pienas - 1,5 puodelio (bulvių košei);
• druska ir prieskoniai - pagal norą ir asmeninis skonis.

Šampinjonų virimo procesas

Pyragą su grybais ir bulvėmis galima paruošti išvoveraitės, austrių grybai, grybai, medaus pievagrybiai ir kt., tačiau mes nusprendėme naudoti pievagrybius. Juos reikia nuplauti, susmulkinti, o po to lengvai pakepinti su svogūnais, pipirais ir druska augaliniame aliejuje.

Bulvių košė

Grybų pyrago gaminimas apimanaudoti ne tik kefyro pagrindą ir grybus, bet ir bulvių košę. Norėdami jį pagaminti, turite nulupti 6 gumbus, užvirinti druskos vandenyje, o po to nedelsdami sutrinti su skiediniu (karštu), pridedant kiaušinį, pieną ir sviestą. Po to į bulvių masę supilkite anksčiau pakepintus grybus ir viską gerai išmaišykite.

Formuoti patiekalą

Norėdami pagaminti pyragą, turite padalytikefyro pagrindą į 2 nelygias dalis. Didžioji jų dalis turėtų būti naudojama apatiniam sluoksniui. Jį reikia susukti į sluoksnį, o tada dėti ant suteptos orkaitės lakšto. Po to ant tešlos uždėkite bulvių įdarą su grybais, tolygiai paskirstydami dideliu šaukštu. Toliau daržovės ir pievagrybiai turėtų būti padengti antrąja iškočiota pagrindo dalimi, kurią rekomenduojama sutepti sumuštu kiaušiniu.

Terminis apdorojimas

Toks pyragas kepamas orkaitėje apie 40 minučių. Tokio nedidelio laiko užtenka, kad tešla būtų visiškai iškepusi, o patiekalas pasirodė rožinis ir vandeningas.